本发明属于食品生产技术领域，尤其涉及一种高蛋白植物保健饮料及其制备方法。
背景技术：
饮料因其方便易携带，让人们喝饮料的同时也补充了身体营养的优点，越来越受到人们的青睐。目前市场上，饮料主流品种有饮料茶、奶茶、汽水等。此外，随着生活节奏的加快，人们对身体营养的补充都有更高的要求。但是目前市面上的饮料商家为了增加销量夸大其产品的营养功效，其实营养含量非常之少，远远达不到人体每天需要的25种营养元素。
技术实现要素：
针对上述现有技术中存在的问题与缺陷，本发明的目的在于为消费者提供一种高蛋白植物保健饮料，这种饮料遵循天然、营养、回归自然的思想，旨在为消费者提供一种高蛋白质、丰富维生素和无机盐，并且含有少量微量元素的保健饮料，经常饮用可提高人体抵抗力与免疫力，更可起到防病保健的作用。
实现上述发明目的的技术方案是：一种高蛋白植物保健饮料，每100份由下列重量份数的原料组成：
杏仁8～22份、藜麦8～22份、燕麦6～20份、南瓜子仁6～18份、核桃仁
3～10份、甜味剂12～40份、乳化剂0.5～3.5份、余量为水。
本发明提供了一种高蛋白植物保健饮料，其特征在于，每100份饮料由下列优选重量份数的原料组成：
杏仁10～18份、藜麦10～18份、燕麦8～16份、南瓜子仁8～15份、核桃仁5～8份、甜味剂20～35份、乳化剂1～3份、余量为水。
本发明提供了一种高蛋白植物保健饮料，其特征在于，每100份饮料由下列进一步优选重量份数的原料组成：
杏仁12～14份、藜麦12～14份、燕麦12～15份、南瓜子仁10～12份、核桃仁6～7份、甜味剂25～28份、乳化剂2～2.5份、余量为水。
本发明提供了一种高蛋白植物保健饮料，其特征在于，每100份饮料由下列最佳重量份数的原料组成：
杏仁17份、藜麦13份、燕麦10份、南瓜子仁9份、核桃仁4份、甜味剂30份、乳化剂3.2份、余量为水。
本发明还提供了一种高蛋白植物保健饮料的制备方法，包括下列步骤：
a.分别将杏仁、藜麦、燕麦、南瓜子仁、核桃仁用脱壳机去壳、洗净，加水煮沸并保持10～40min，沥干水分后，将上述原料分别与水以(1∶1～1∶2)的比例进行研磨，研磨两次，用100目-160目筛过滤得到杏仁浆液、藜麦浆液、燕麦浆液、南瓜子仁浆液、核桃仁浆液；
b.将上述所得浆液、乳化剂和经溶解并过滤的甜味剂混合，加水定量至100份，充分搅拌，制得混合液；
c.将步骤b所制得的混合液送入均质机均质，均质的压力为15-40Mpa；
d.灌装、灭菌，制得火麻仁核桃乳饮料成品。
本发明的优点：同时采用杏仁、藜麦、燕麦、南瓜子仁、核桃仁作为植物蛋白及维生素等营养物质的来源，遵循天然、营养、回归自然的思想，旨在为消费者提供一种高蛋白质、丰富维生素和无机盐，并且含有少量微量元素的保健饮料，经常饮用可提高人体抵抗力与免疫力，更可起到防病保健的作用。本发明具有营养价值高、纯正、洁白、清香滑口等优点，而且制作工艺简便，生产成本低，适合工业化生产。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明进行详细描述。
实施例1
本实施例1中的一种高蛋白植物保健饮料，每100份饮料由下列重量份数的原料组成：
杏仁8份、藜麦8份、燕麦6份、南瓜子仁6份、核桃仁3份、甜味剂12份、乳化剂0.5份、余量为水。
实施例2
本实施例2中的一种高蛋白植物保健饮料，每100份饮料由下列重量份数的原料组成：
杏仁10份、藜麦10份、燕麦8份、南瓜子仁8份、核桃仁5份、甜味剂20份、乳化剂1份、余量为水。
实施例3
本实施例3中的一种高蛋白植物保健饮料，每100份饮料由下列重量份数的原料组成：
杏仁12份、藜麦12份、燕麦12份、南瓜子仁10份、核桃仁6份、甜味剂25份、乳化剂2份、余量为水。
实施例4
本实施例4中的一种高蛋白植物保健饮料，每100份饮料由下列重量份数的原料组成：
杏仁14份、藜麦14份、燕麦15份、南瓜子仁12份、核桃仁7份、甜味剂28份、乳化剂2.5份、余量为水。
实施例5
本实施例5中的一种高蛋白植物保健饮料，每100份饮料由下列重量份数的原料组成：
杏仁17份、藜麦13份、燕麦10份、南瓜子仁9份、核桃仁4份、甜味剂30份、乳化剂3.2份、余量为水。