技术总结
本发明公开了一种含桉叶提取物的微胶囊化草莓保鲜剂及其制备方法。所述保鲜剂主要成分为混合桉叶精油。所述制备方法包括以下步骤：(1)将鲜桉树叶（简称桉叶）破碎；(2)对桉叶浆液用超声波前处理；(3)用水蒸气蒸馏5~7h提取桉叶精油；(4)桉叶精油脱水；(5)按一定比例将不同品种桉叶精油混合；(6)以混合桉叶精油为芯材，以明胶和壳聚糖为壁材，按芯壁比1:5~9(v/m)的比例，进行复合凝聚，再加明胶质量0.1%~0.4%(m/m)的转谷氨酰胺酶固化，通过低温真空干燥而成。将所述保鲜剂以10g/5Kg草莓的剂量用于草莓的保鲜，保鲜效果显著，对其风味无不良影响，安全性好，且使用方便。
技术研发人员：龚吉军;王挥;唐静
受保护的技术使用者：中南林业科技大学
文档号码：201610876989
技术研发日：2016.10.05
技术公布日：2017.02.22