1.一种基于连续式脉冲压差技术的全谷物粥米加工方法,其特征在于以全谷物作为主要原料添加或不添加杂豆,包括下述步骤:加水润粒、中温缓速、连续式脉冲压差膨化、干燥及中远光波谱照灭酶;其中所述加水润粒和中温缓苏的方法为:将全谷物添加或不添加杂豆(任意比例),混合均匀置于润粒浅盘中,喷淋30-50℃的润粒液至颗粒水分14-20%;在20-40℃中温下缓苏5-20min;所述连续式脉冲压差膨化的方法为:将润粒缓苏的全谷物和/或杂豆喂料进入连续式脉冲压差膨化装置,喂料速度为5-20kg/h,压差膨化腔容量为1-4kg,温度60-80℃,脉冲时间为3-5min/循环,腔内压力为1-100Mpa;所述中远光波谱照干燥和灭酶的方法为:将膨化产品均匀布料至隧道式中远光波谱照干燥装置中,布料厚度为1-5mm,中远光波波长为2-15μm,履带速度为0.2m/s,谱照时间为1-5min。
2.如权利要求1所述的基于连续式脉冲压差技术的全谷物粥米加工方法,其特征在于,所述润粒液为0.05%NaClO喷淋1min后,用 1-2份食用磷酸氢二钾和1-2份食用磷酸二氢钾配比的缓冲液(pH值在5-8之间)喷淋3-5min,再用清水喷淋清洗。
3.如权利要求1所述的基于连续式脉冲压差技术的全谷物粥米加工方法,其特征在于,所述缓苏工艺是在20-40℃环境下,通风5-20min。
4.如权利要求1所述的基于连续式脉冲压差技术的全谷物粥米加工方法,其特征在于,所述连续式脉冲压差膨化方法采用专用连续化脉冲压差膨化装备,物料在管道中连续行进,先进入缓冲腔聚集,后全部进入压差膨化腔在一定温度(60-80℃)下加压至1-100Mpa,保压3-5min后瞬间卸压至大腔体内,通过压差对物料进行微膨化;之后从缓冲腔至膨化腔连续化加工处理。
5.如权利要求1所述的基于连续式脉冲压差技术的全谷物粥米加工方法,其特征在于,所述中远光波谱照干燥装置为,履带式干燥箱中加入3-5块中远红外加热板,干燥灭酶处理。
6.如权利要求1所述的全谷物包含糙米、全麦、全燕麦、全高粱、糙小米等全籽粒禾本科作物,和藜麦、籽粒苋、荞麦等假谷物。
7.如权利要求1所述的杂豆包含豌豆、小扁豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆、蚕豆等淀粉质豆类籽粒。