技术总结
本发明公开了一种香秋海棠风味的多依果果脯，以香秋海棠、多依果为原料，同时添加白仙茅、青葙子，制作出一种香秋海棠风味的多依果果脯。其充分利用香秋海棠、多依果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有消食健胃、舒经活血的功效。发明中对多依果进行浸硫处理，可有效抑制了多依果果实中的各种酶的活性，有效地防止了果实的褐变，能够改善多依果果脯的色泽，延长食用期限，制得的成品软硬适中，酸甜可口，味感丰富，且具有一定的保健功效，长期食用可明显改善脘腹闷涨、肌肉酸疼的人群的不适。其制作工艺简单，携带方便，易于实现，经济效益、社会效益显著。
技术研发人员：黄文雅
受保护的技术使用者：南陵县葛业协会
文档号码：201611129026
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.10