专利名称：果脯糖渍装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工机械，尤其是涉及一种果脯糖渍装置。
背景技术：
果脯的生产过程中，通常需要经过糖渍工序，使果脯更美味可口。蜜柚果脯的生产 过程同样需要经过糖渍工序，目前，蜜柚果脯的生产还使用手工方式生产，其糖渍工序中， 需要将蜜柚果丁浸入配制好的糖液中并在较高 的温度下蒸煮搅拌一段时间，然后自然冷却 并糖渍数小时，才能浙干、烘干后制成蜜柚果脯。在糖渍工序中花费时间长，生产效率低，无 法满足自动化生产的需求；同时由于糖渍工序花费时间长，需要占用大量的容器和场地，而 且增加了工人的劳动强度，增加生产成本。
发明内容
本申请人针对上述的问题，进行了研究改进，提供一种果脯糖渍装置，缩短糖渍工 序花费的时间，提高生产效率；同时减少容器和场地的占用，降低工人的劳动强度，降低生 产成本。为了解决上述技术问题，本发明采用如下的技术方案一种果脯糖渍装置，包括支架及糖渍罐，所述糖渍罐外的下部设有加热夹套，糖渍 罐及加热夹套通过转轴与支架铰接，一端的转轴连接带动糖渍罐转动的第一驱动装置，另 一端的转轴为空心轴，其连通加热夹套与蒸汽源，加热夹套底部设有冷凝水放空阀；所述糖 渍罐的上部设有进料口，进料口上设有密封糖渍罐的封盖，封盖上设有放空阀，封盖通过管 道分别连接糖液源及真空源，封盖连接封盖启闭机构；所述糖渍罐内设有搅拌桨，搅拌桨轴 穿过所述转轴连接驱动搅拌桨转动的第二驱动装置。进一步的所述第一驱动装置包括蜗轮蜗杆机构及第一驱动电机。所述第二驱动装置包括链轮链条机构及第二驱动电机。所述封盖启闭机构包括连接在封盖上的提升杆，提升杆的两端连接提升油缸，提 升杆两端滑动安装在支架的导向槽中。本发明的技术效果在于本发明公开的一种果脯糖渍装置，替代手工方式进行蜜柚果丁的糖渍工序，实现 糖渍工序的自动化生产，降低工人的劳动强度，提高生产效率，降低生产成本，同时减少容 器和场地的占用。
图1为本发明的结构示意图。图2为图1的A向视图。
具体实施例方式下面结合附图对本发明的具体实施方式
作进一步详细的说明。如图1、2所示，本发明包括支架1及糖渍罐3，糖渍罐3外的下部设有加热夹套5，加热夹套5为封套在糖渍罐3外的容器，为糖渍罐3加热。糖渍罐3及加热夹套5通过转 轴8与支架1铰接，右端的右转轴801连接第一驱动装置11，第一驱动装置11带动糖渍罐 3转动，在蜜柚果丁完成糖渍后，第一驱动装置带动糖渍罐3转动并倒出蜜柚果丁，第一驱 动装置11包括蜗轮蜗杆机构1101及第一驱动电机1102 ；左端的左转轴802为空心轴，其 连通加热夹套5并通过管道16连接蒸汽源，蒸汽进入加热夹套5为糖渍罐3加热，加热夹 套5底部设有冷凝水放空阀17，可放出冷凝水。糖渍罐3的上部设有进料口，进料口上设 有密封糖渍罐3的封盖2，封盖2上设有放空阀14，在糖渍罐3内进行真空糖渍后，打开放 空阀14，解除糖渍罐3内的真空状态；封盖2通过管道15连接糖液源，用于糖渍的糖液通 过管道15加入糖渍罐3 ；封盖2通过管道13连接真空源(真空泵)，对糖渍罐3内抽真空， 可加快对蜜柚果丁糖渍的进程，提高糖渍的效率。封盖2连接封盖启闭机构4，封盖启闭机 构4包括提升杆402，提升杆402连接在封盖2上，提升杆402的两端连接提升油缸401，提 升油缸401的缸体安装在支架1上，提升油缸401的活塞杆连接提升杆402，提升杆402两 端滑动安装在支架1的导向槽中(未在图中画出)，由导向槽为封盖2的开启及关闭导向。 糖渍罐3内设有搅拌桨6，搅拌桨轴7穿过右转轴801连接第二驱动装置9，第二驱动装置 9驱动搅拌桨6转动，对进行糖渍的蜜柚果丁搅拌，第二驱动装置9包括链轮链条机构901 及第二驱动电机902。当使用本发明进行蜜柚果丁糖渍时，通过封盖启闭机构4开启封盖2，蜜柚果丁通 过输送机送入糖渍罐3中，通过封盖启闭机构4使封盖2封闭糖渍罐3的进料口，糖液通过 输送泵及管道15送到糖渍罐3中，第二驱动装置9驱动搅拌桨6转动，充分搅拌，使蜜柚果 丁充分挂渍；通过管道16向加热夹套5内送入蒸汽对糖渍罐3加热，使糖渍罐3内保持一 定的温度；真空泵通过管道13对糖渍罐3内抽真空，使糖渍罐3内保持负压，加速对蜜柚果 丁的糖渍进程。当糖渍完成后，关闭真空泵并打开放空阀14，解除糖渍罐3内的真空状态， 通过封盖启闭机构4开启封盖2，启动第一驱动装置11使糖渍罐3转过一个角度，将蜜柚果 丁及糖液倒入自动分离输送机，由自动分离输送机将蜜柚果丁及糖液分开，并将经糖渍的 蜜柚果丁送入下道工序。
权利要求
一种果脯糖渍装置，其特征在于包括支架及糖渍罐，所述糖渍罐外的下部设有加热夹套，糖渍罐及加热夹套通过转轴与支架铰接，一端的转轴连接带动糖渍罐转动的第一驱动装置，另一端的转轴为空心轴，其连通加热夹套与蒸汽源，加热夹套底部设有冷凝水放空阀；所述糖渍罐的上部设有进料口，进料口上设有密封糖渍罐的封盖，封盖上设有放空阀，封盖通过管道分别连接糖液源及真空源，封盖连接封盖启闭机构；所述糖渍罐内设有搅拌桨，搅拌桨轴穿过所述转轴连接驱动搅拌桨转动的第二驱动装置。
2.按照权利要求1所述的果脯糖渍装置，其特征在于所述第一驱动装置包括蜗轮蜗 杆机构及第一驱动电机。
3.按照权利要求1所述的果脯糖渍装置，其特征在于所述第二驱动装置包括链轮链 条机构及第二驱动电机。
4.按照权利要求1所述的果脯糖渍装置，其特征在于所述封盖启闭机构包括连接在 封盖上的提升杆，提升杆的两端连接提升油缸，提升杆两端滑动安装在支架的导向槽中。
全文摘要
本发明涉及一种果脯糖渍装置，其特征在于包括支架及糖渍罐，所述糖渍罐外的下部设有加热夹套，糖渍罐及加热夹套通过转轴与支架铰接，一端的转轴连接带动糖渍罐转动的第一驱动装置，另一端的转轴为空心轴，其连通加热夹套与蒸汽源；所述糖渍罐的进料口上设有密封糖渍罐的封盖，封盖上设有放空阀，封盖通过管道分别连接糖液源及真空源，封盖连接封盖启闭机构；所述糖渍罐内设有搅拌桨，搅拌桨轴穿过所述转轴连接驱动搅拌桨转动的第二驱动装置。本发明替代手工方式进行蜜柚果丁的糖渍工序，实现糖渍工序的自动化生产，降低工人的劳动强度，提高生产效率，降低生产成本，同时减少容器和场地的占用。
文档编号A23G3/02GK101828624SQ201010171790
公开日2010年9月15日 申请日期2010年5月14日 优先权日2010年5月14日
发明者杨清泉, 林顺发, 胡文星, 陆亚洲, 陈振汉, 顾景林 申请人:福建南海食品有限公司