本发明属于食品加工领域，具体说是一种健脾胃淀粉囊装蔓菁沙棘粉的加工领域。
背景技术：
淀粉空囊是一种纯植物淀粉囊材，在湖南省食品药品监督管理局的大力支持下，于2015年5月获得食品生产许可证（qs430123018331）。随着淀粉空囊的全面推广和运用，采用淀粉空囊日常服用食材养生粉的人群日益增多。这是一种以两种或两种以上的食材作为原料，粉碎后混合，填装至淀粉空囊中组合形成的一种新的食品形态，实现了“食品+食品=新食品”的新局面。现市面上销售的葛根木瓜山药粉（安徽老金磨方电子商务有限公司、qs340207010188）、黑芝麻核桃红豆山药粉（湖北馥雅食品科技有限公司、sc10742112100018）、大麦若叶山药粉（广州市伊贝莱保健品科技有限公司、qs440107010941）等，均是以两种或两种以上的食品原料经粉碎后混合而成的食品。在此种食品的基础上，通过将食材粉碎混合后填装至淀粉空囊中，选取适宜原料，酌定用量，妥善配制。此类型产品拥有同类型产品无可比拟的优势：1、全生产过程中不添加任何食品添加剂，安全可靠。2、多种食材原料定量配制的摄入，摆脱了产品的单一原材料提取或多原料的简单堆积。3、采用淀粉囊装的形态，独立包装，可直接吞服，亦可作为固体饮料冲服，方便携带，还可避免某些食材如苦瓜粉等带来的不良口感。我司经过精心研制，淀粉囊装蔓菁沙棘粉，采用药食同源目录中的干姜、沙棘、蔓菁（俗称“大头菜”）为食品原料，经烘干、粉碎、混合、填装至空囊而制成的淀粉囊装食品。本发明不仅可以作为食品食用还具有补气健脾的作用，能活血止痛，对脾胃气虚，瘀血阻滞所致的胃痛，纳呆食少，慢性胃病等具有一定的作用。
但由于蔓菁、沙棘、干姜都是香辛食品原料，其主要活性成分是油脂类物质和挥发油类物质，将这些富含挥发油物质装入胶囊，通常先提取挥发油，再将挥发油包合后装入胶囊。而如果不包合，挥发油易与胶囊壳发生反应，导致胶囊壳性能发生改变，活性成分也不易长期保存。另外油脂来的植物油通常会与硬胶囊囊壳材料反应，通常用软胶囊来制备油脂类物质的制剂。
技术实现要素：
申请人发明了一种新的淀粉囊装蔓菁沙棘粉配方，本发明所述的一种健脾胃淀粉囊装蔓菁沙棘粉的配方及其制备方法，主要有以下技术内容：该囊装蔓菁沙棘粉由功效成分和辅料组成，以重量份计包括以下功效组分：蔓菁25份～45份、沙棘25份～45份、干姜20份～40份；辅料为香蕉粉和淀粉。
将上述豆蔻肉桂粉装入淀粉硬胶囊中，所述淀粉硬胶囊囊材主要是羟丙基淀粉。
所述淀粉硬胶囊的囊壳材料包括预胶化羟丙基淀粉和瓜尔胶，所述淀粉硬胶囊的囊壳材料中，包含85%以上重量百分比的预胶化羟丙基淀粉和1-10%重量百分比的瓜尔胶。
所述的淀粉囊装蔓菁沙棘粉及其制备方法，按以下步骤进行制备：
精选原材料→粉碎→混合→制粒→干燥→填装→杀菌→包装→成品
具体的工艺流程如下：
（1）按配方称取精选原材料，依次加入混合槽内，混合5～10分钟；
（2）将混合后的原材料经粗粉碎后，再次通过超微粉碎，要求粉碎细粉能通过100目筛；
（3）将配方量的辅料拌入细粉，再与混合料桶内的干颗粒混合5～10分钟；
（4）取85%乙醇溶液，加入混合槽内，迅速制成软材，过20目筛网，摇摆制粒；
（5）将湿颗粒转入干燥机，控制干燥温度60℃～70℃，干燥15～20分钟；
（6）将所得颗粒填装进淀粉空囊中，按平均每粒0.3~0.35g重量进行填充；
（7）将所得淀粉囊装食品囊装采用紫外照射杀菌，杀菌时间为30~60min；
（8）用聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包装材料包装。
本发明的优点在于：1、本配方食品采用淀粉囊装的形态，独立包装，可直接吞服，亦可作为固体饮料冲服，方便携带，还可避免某些食材如干姜粉等带来的不良口感。2、本配方食品采用独特的配方，具有一定的食疗作用，能补气健脾，活血止痛，对脾胃气虚，瘀血阻滞所致的胃痛，纳呆食少，慢性胃病等具有一定的作用。
具体实施方式
下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
实施例1：
一种健脾胃淀粉囊装蔓菁沙棘粉的制备工艺，其加工方法包括以下步骤：
（1）按配方称取精选原材料，蔓菁25份、沙棘25份、干姜20份，再加入辅料香蕉粉30份，依次加入混合槽内，混合10分钟；
（2）将混合后的原材料经粗粉碎后，再次通过超微粉碎，要求粉碎细粉能通过100目筛；
（3）将配方量的辅料拌入细粉，再与混合料桶内的干颗粒混合10分钟；
（4）取85%乙醇溶液，加入混合槽内，迅速制成软材，过20目筛网，摇摆制粒；
（5）将湿颗粒转入干燥机，控制干燥温度60℃～70℃，干燥20分钟；
（6）将所得颗粒填装进淀粉空囊中，按平均每粒0.3g重量进行填充；
（7）将所得淀粉囊装食品囊装采用紫外照射杀菌，杀菌时间为30~60min；
（8）用聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包装材料包装。
其中淀粉胶囊囊壳主要由90%的预胶化羟丙基淀粉和1%的瓜尔胶制成。
对比实施例1：
步骤（6）中将所得颗粒填装进明胶胶囊中，按平均每粒0.3g重量进行填充。其余步骤同实施例1，所得胶囊装蔓菁沙棘粉不能作为食品。
实施例2：
一种健脾胃淀粉囊装蔓菁沙棘粉的制备工艺，其加工方法包括以下步骤：
（1）按配方称取精选原材料，蔓菁45份、沙棘45份、干姜10份依次加入混合槽内，混合10分钟；
（2）将混合后的原材料经粗粉碎后，再次通过超微粉碎，要求粉碎细粉能通过100目筛；
（3）将配方量的辅料拌入细粉，再与混合料桶内的干颗粒混合10分钟；
（4）取85%乙醇溶液，加入混合槽内，迅速制成软材，过20目筛网，摇摆制粒；
（5）将湿颗粒转入干燥机，控制干燥温度60℃～70℃，干燥20分钟；
（6）将所得颗粒填装进淀粉空囊中，按平均每粒0.35g重量进行填充；
（7）将所得淀粉囊装食品囊装采用紫外照射杀菌，杀菌时间为60min；
（8）用聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包装材料包装。
其中淀粉胶囊囊壳主要由91%的预胶化羟丙基淀粉和2%的瓜尔胶制成。
对比实施例2：
步骤（6）中将所得颗粒填装进囊壳材料不含瓜尔胶的羟丙基淀粉胶囊中，按平均每粒0.3g重量进行填充。其余步骤同实施例2。
实施例3：
一种健脾胃淀粉囊装蔓菁沙棘粉的制备工艺，其加工方法包括以下步骤：
（1）按配方称取精选原材料，蔓菁35份、沙棘35份、干姜20份、淀粉10份依次加入混合槽内，混合10分钟；
（2）将混合后的原材料经粗粉碎后，再次通过超微粉碎，要求粉碎细粉能通过100目筛；
（3）将配方量的辅料拌入细粉，再与混合料桶内的干颗粒混合10分钟；
（4）取85%乙醇溶液，加入混合槽内，迅速制成软材，过20目筛网，摇摆制粒；
（5）将湿颗粒转入干燥机，控制干燥温度60℃～70℃，干燥20分钟；
（6）将所得颗粒填装进淀粉空囊中，按平均每粒0.35g重量进行填充；
（7）将所得淀粉囊装食品囊装采用紫外照射杀菌，杀菌时间为60min；
（8）用聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包装材料包装。
其中淀粉胶囊囊壳主要由86%的预胶化羟丙基淀粉和2%的瓜尔胶制成。
对比实施例3：
用聚乙烯醇代替瓜尔胶，其余步骤同实施例3。
实施例4：
一种健脾胃淀粉囊装蔓菁沙棘粉的制备工艺，其加工方法包括以下步骤：
（1）按配方称取精选原材料，蔓菁35份、沙棘25份、干姜40份依次加入混合槽内，混合10分钟；
（2）将混合后的原材料经粗粉碎后，再次通过超微粉碎，要求粉碎细粉能通过100目筛；
（3）将配方量的辅料拌入细粉，再与混合料桶内的干颗粒混合10分钟；
（4）取85%乙醇溶液，加入混合槽内，迅速制成软材，过20目筛网，摇摆制粒；
（5）将湿颗粒转入干燥机，控制干燥温度60℃～70℃，干燥20分钟；
（6）将所得颗粒填装进淀粉空囊中，按平均每粒0.35g重量进行填充；
（7）将所得淀粉囊装食品囊装采用紫外照射杀菌，杀菌时间为60min；
（8）用聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包装材料包装。
对比实施例4：
按配方称取精选原材料，蔓菁50份、沙棘50份加入混合槽内，其余步骤与实施例3相同。将其粉末填充进淀粉空囊之后得到的产品也可以称为淀粉囊装蔓菁沙棘粉。但是制备得到的淀粉囊装蔓菁沙棘粉的健脾胃作用差于配方所得淀粉囊装豆蔻肉桂粉。
值得注意的是虽然同是可以称作淀粉囊装豆蔻肉桂粉，但是本发明涵盖了以蔓菁、沙棘和干姜为主要原料，辅料为香蕉粉和淀粉的配方食品。因此，上述淀粉囊装蔓菁沙棘粉也应落在保护范围之内。
实施例5
1、张某，男，27，过度饮酒引起脾胃损伤，致慢性胃炎而食欲不振，积食难消，给予实施例1制备的淀粉囊装蔓菁沙棘粉，一个月后症状缓解，食欲增加，胃痛症状减少。
2、王某，男，42岁，自诉工作压力大、劳倦过度、经常暴饮暴食、饮食失调，近一年来明显食欲不振、胃部滞胀、经常便秘，给予实施例1制备的淀粉囊装蔓菁沙棘粉，一个月后症状缓解，大便畅通，胃部滞涨消失症状消失。
3、李某，女，53，久病之后耗伤脾气，食欲不振、消化不良，不易产生饥饿感。给予实施例2制备的淀粉囊装蔓菁沙棘粉，一个月后症状显著缓解，食量增大，产生饥饿感，免疫力提高，精力充沛。
从上述实施例可以看出，本发明提供的淀粉囊装蔓菁沙棘粉确实有补气健脾的食疗作用，能活血止痛，对脾胃气虚，瘀血阻滞所致的胃痛，纳呆食少，慢性胃病等具有一定的作用。
实验例：
分别取实施例1-3、对比例1-3的胶囊，在高湿（湿度80%）的条件下放置10天后考察内容物存在的油脂对崩解时限的影响。该崩解时限是在模拟胃液环境下。