技术总结
本发明提供的一种红枣土豆全粉，按质量百分比计，包括以下组分：红枣5‐20％和土豆80‐95％。通过该配比组成制成的红枣土豆全粉不但具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，而且还含有人体所必须的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维外，还有小麦和稻米中没有的胡萝卜素和钾等矿物质，更有益于人们的营养与健康。进一步的，红枣加工过程中容易粘结，特别是油枣，单独加工成枣粉技术难度大，且红枣粉储存期较短。本发明是克服了红枣制备枣粉过程中粘度大难以分散的问题，增长了枣粉的保质期，营养也更加丰富。
技术研发人员：张智芳;张幸林;张玉杰;张秦龙;李换香
受保护的技术使用者：榆林学院
文档号码：201611141496
技术研发日：2016.12.12
技术公布日：2017.05.10