技术总结
本发明公开了一种通便利尿山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：芥末酱1‑2、葡萄干2‑3、干红薯叶4‑5、柴胡1‑2、桂枝1‑2、甘草1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将葡萄干放在水内碾磨成汁，将干红薯叶放在葡萄干汁内浸泡捞出，与芥末酱混合均匀，再碾磨成浆，即可，葡萄干碾磨成浆，酸甜合适，提升干红薯叶的口感，芥末的加入，使风味更加独特。
技术研发人员：钟小苹
受保护的技术使用者：钟小苹
文档号码：201611159008
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.05.31