1.一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其包括以下步骤：
(1)调配茶汤，按重量份计取茶叶1份并加入常温水10～20份以获取茶汤，之后将所获取茶汤的酸碱性调节至弱酸性；
(2)加入混合酶，按重量份计向经步骤(1)处理后的茶汤中加入0.01～0.02份混合酶，混合酶由蛋白酶、单宁酶、果胶酶及纤维素酶组成，且蛋白酶的重量不超过混合酶总重的20％，单宁酶的重量不超过混合酶总重的10％，果胶酶的重量为混合酶总重的15％～25％，其余为纤维素酶；
(3)保温搅拌，控制经步骤(2)处理后的茶汤的温度约为40℃，并搅拌4～10小时即可。
2.根据权利要求1所述的一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其特征在于：步骤(1)中，调节所获取茶汤的PH不低于5。
3.根据权利要求1所述的一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其特征在于：步骤(2)中，混合酶中所采用的蛋白酶为木瓜蛋白酶。
4.根据权利要求1所述的一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其特征在于：步骤(3)中，控制茶汤的温度保持在40℃±3℃。
5.根据权利要求1所述的一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其特征在于：步骤(1)～(3)均在一搅拌容器中完成。
6.根据权利要求5所述的一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其特征在于：搅拌容器包括容器本体(400)，容器本体(400)包括壳体(410)，壳体(410)内构造有密闭的腔体(411)；腔体(411)内竖直设置一搅拌轴(420)，搅拌轴(420)由一动力装置(430)带动旋转；搅拌轴(420)处设置2个浆叶(421)，所述2个浆叶(421)互成双螺旋状。
7.根据权利要求6所述的一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其特征在于：任一浆叶(421)与搅拌轴(420)的连接侧中部均沿其边线延伸方向地设有导线槽(510)，导线槽(510)内铺设有电源总线(511)；导线槽(510)底部间隔地设有多个隔热腔(520)，任一隔热腔(520)内均设有电加热元件(530)，所有电加热元件(530)相互并联地与电源总线(511)连接。
8.根据权利要求6或7所述的一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺，其特征在于：腔体(411)内还设有PH传感器和温度传感器。