技术总结
本发明具体公开了一种银杏脆片及其制备方法。该银杏脆片是以银杏蛋白粉与人参叶粉为原料，按重量百分比为银杏蛋白粉75％～90％，人参叶粉10％～25％比例配比，经混合、成型、烘干制备而成。本发明一种银杏脆片食品，保持了银杏蛋白粉和人参叶原有的营养成分及保健功效，且风味独特，是一种休闲食品，增加了人们的喜食性，为人们提供了一种新的营养性银杏脆片食品。
技术研发人员：张志年;张奎昌
受保护的技术使用者：江苏千药堂国医研究院有限公司
文档号码：201611236102
技术研发日：2016.12.28
技术公布日：2017.05.31