本发明属于动物饲料加工领域，特别涉及一种富含低聚木糖的菌糠饲料的制备方法。
背景技术：
我国是一个食用菌生产大国，每年有大量的食用菌栽培废料产生，尤其是近年来随着食用菌工厂化生产的普及，杏鲍菇、金针菇、平菇、灵芝等菇厂在各地的大量投产，更是集中产生了大量的废菌糠。由于大多数杏鲍菇、金针菇生产厂家都将主要精力用于新菌袋生产，无暇顾及废菌糠的处理，往往随意丢弃或简单进行焚烧处理，这些丢弃或直接焚烧的废菌糠不仅会对环境造成污染，还会滋生大量的杂菌和害虫，极大的危害菇厂附近的环境，同时对杏鲍菇、金针菇菇厂的生产尤其是反季节生产埋下严重隐患；另一方面由于大部分杏鲍菇、金针菇菇厂为提高厂房利用率只采收一潮菇，因此杏鲍菇、金针菇废菌糠中还含有大量的食用菌可利用的木质素、纤维素、半纤维素、食用菌多糖、粗蛋白等营养物质，其蛋白质含量可达12-21％，丢弃或直接焚烧都是对自然资源的极大浪费。因此，如何简易有效地利用杏鲍菇、金针菇等废菌糠便成了各大菇厂处理废弃菌糠和提高经济效益的当务之急。
菌糠的资源化利用主要集中在菌糠饲料的制备和菌糠硒多糖的制备。国内专利CN105124304A公开了一种菌糠青虾饲料的制备方法；CN104872406A公开了一种金福菇菌糠禽饲料；CN105124302A公开了一种菌糠鲢鱼饲料；CN105124309A公开了一种菌糠锦鲤饲料；CN103739727A公开了一种菌糠硒多糖及其制备方法等，这些技术只是将菌糠与其它蛋白饲料、维生素或微量元素简单地配合，或将部分菌糠进行发酵后再与其它物质配合，存在饲料适口性差、养分不平衡等问题。
低聚木糖作为一种新型饲料添加剂，具有促进肠道有益菌增殖、吸附肠道病原菌、提高机体免疫力、促进脂类、矿物质代谢和抗氧化等作用，可选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍，其作为饲料添加剂在饲料工业中的应用也得到了肯定。采用菌糠作为原料生产富含低聚木糖的动物菌糠饲料，国内外未见文献报道。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是：针对上述现有技术的不足，提供一种富含低聚木糖的菌糠饲料的制备方法，该发明方法具有生产工艺简单、设备要求低和投资少、生产成本和能耗低、易于推广和应用、无三废排放等特点，解决了目前食用菌菌糠特别是工厂化食用菌生产产生的菌糠利用率低、资源浪费和环境污染等问题。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种富含低聚木糖的菌糠饲料的制备方法，该方法步骤如下：
(1)菌糠烘干与粉碎：以无霉变的食用菌废菌糠为原料，将菌糠烘干至含水量低于5％，粉碎；
(2)预处理：调节菌糠粉的含水量为70-85％，于菌糠粉中加入为菌糠粉重量0.7-1.0％的预处理剂，搅拌均匀，于90-110℃下处理15-20h，冷却；其中，该预处理剂为碳酸钠或双氧水中的一种或两种混合；
(3)酶解：调节预处理后的菌糠pH值为4.5-5.5后加入混合酶，搅拌均匀后于45-50℃下恒温酶解2-3h；其中，该混合酶的加入量为1g菌糠粉加混合酶250-500U；该混合酶为纤维素酶、木聚糖酶和木质素酶的两种或三种；
(4)干燥：将酶解后的菌糠烘干至含水量为8-12％。
上述提及的废菌糠为食用菌工厂化生产过程中的杏鲍菇菌糠、平菇菌糠、金针菇菌糠或灵芝菌糠。该些菌糠为食用菌生产厂家的废弃物，量大，容易得到。
上述步骤(1)中的烘干温度为50-80℃，粉碎粒度为30-50目。上述步骤(4)中的烘干温度为70-80℃。
上述提及的纤维素酶为里氏木霉或绿色木霉生产的纤维素酶。上述提及的木聚糖酶为毕赤酵母生产的木聚糖酶。上述提及的木质素酶为白腐真菌产生的木质素酶。该些纤维素酶、木聚糖酶及木质素酶等酶制剂均为公众可以得到的常规酶制剂，市场有售。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：
(1)本发明方法生产的菌糠饲料，本身富含低聚木糖，不需要人为地在饲料中添加，避免了由于低聚木糖添加量少而搅拌不均匀的问题。
(2)本发明采用碳酸钠和双氧水预处理菌糠后，有效地改变了菌糠中木质素、纤维素的结构，使半纤维素更好地溶出；且本方法使用的预处理剂腐蚀性小，属于非管控药物，不会给环境造成二次污染。
(3)本发明方法生产的菌糠饲料，通过生物酶酶解降低了菌糠中木质素、纤维素的含量和抗营养因子，提高了菌糠的营养价值，降低了菌糠中的抗营养因子，最大限度地保留了菌糠本身含有的食用菌多糖、蛋白质、氨基酸、还原糖以及有益代谢产物。
(4)本发明生产的富含低聚木糖菌糠饲料，可添加到动物饲料中，能有效促进动物肠道中双歧杆菌、乳酸菌的增殖，降低大肠杆菌的浓度，显著提高血清免疫球蛋白G的含量，大大降低动物饲养成本。
(5)本方法生产工艺简单、设备投资少、生产成本低、易于推广和应用。
具体实施方式
以下述实施例对本发明作进一步说明。应该说明的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
实施例1
以食用菌工厂化生产中的无霉变的杏鲍菇菌糠为原料，将菌糠于50℃烘至含水量低于5％，粉碎至40目；调节菌糠粉的含水量为70％，于菌糠粉中加入为菌糠粉重量0.8％的碳酸钠和0.2％的双氧水，搅拌均匀，于90℃下处理20h，冷却后调节菌糠pH值为5.5，加入混合酶(1g菌糠粉加纤维素酶150U和木聚糖酶200U)，搅拌均匀，于45℃下恒温酶解3h；将酶解后的菌糠于70℃下烘干至含水量为12％，即得富含低聚木糖的杏鲍菇菌糠饲料。
实施例2
以食用菌工厂化生产中的无霉变的金针菇菌糠为原料，将菌糠于70℃烘至含水量低于5％，粉碎至30目；调节菌糠粉的含水量为78％，于菌糠粉中加入为菌糠粉重量0.8％的碳酸钠，搅拌均匀，于110℃下处理15h，冷却后调节菌糠pH值为5.0，加入混合酶(1g菌糠粉加木质素酶80U和木聚糖酶170U)，搅拌均匀，于50℃下恒温酶解2h；将酶解后的菌糠于80℃下烘干至含水量为10.5％，即得富含低聚木糖的金针菇菌糠饲料。
实施例3
以食用菌工厂化生产中的无霉变的平菇菌糠为原料，将菌糠于80℃烘至含水量低于5％，粉碎至50目；调节菌糠粉的含水量为85％，于菌糠粉中加入为菌糠粉重量0.7％的双氧水，搅拌均匀，于105℃下处理18h，冷却后调节菌糠pH值为4.5，加入混合酶(1g菌糠粉加纤维素酶180U、木聚糖酶220U和木质素酶100U)，搅拌均匀，于48℃下恒温酶解2.5h；将酶解后的菌糠于75℃下烘干至含水量为8.7％，即得富含低聚木糖的平菇菌糠饲料。
实施例4利用富含低聚木糖的菌糠饲料提高肉鸡生长性能和免疫性能
1、肉鸡日粮
本实施例提供了肉鸡日粮。日粮分为饲养前期(1-21d)和饲养后期(22-42d)。分别是基础日粮(CK)、1％含低聚木糖的平菇菌糠饲料肉鸡日粮(试验Ⅰ组)、1.5％含低聚木糖的杏鲍菇菌糠饲料日粮(试验Ⅱ组)和1％含低聚木糖的灵芝菌糠饲料日粮(试验Ⅲ组)。日粮及试验设计见表1。
表1日粮原料组成(％)
2、生长性能
2.1饲养方法
(1)试验设计：选用1日龄平均体重为41.2士2.6g的AA肉鸡288羽，随机分成4组，每组6个重复，每个重复12羽，分别饲喂4种日粮，均为粉料。试验为期42d，其中1-21d为试验前期，22-42d为试验后期。
(2)饲养管理：试验肉鸡采用层叠笼饲养，每笼为一重复，24h光照，每天喂料2次，自由采食和饮水，以重复为单位每天记录饲料饲喂量和剩余量，每天清洗饮水器和料槽1次，免疫接种及消毒按常规方法进行。
2.2样品采集：在21d和42d时，每重复随机选取1只体重接近全群平均体重的试验鸡称重后，颈静脉采血置十离心管中，待血清析出后，在-4℃，3000r/min离心15min，取上层血清进行分装后放入-20℃冰箱中保存备用。采血后放血致死，迅速剖开腹腔，取胸腺、脾脏、法氏囊并称重，计算免疫器官指数。
2.3指标测定
(1)每日记录采食量和死淘数，试验21d和42d时对肉鸡进行空腹称重。计算平均体重、平均日增重和料重比。
(2)免疫器官指数:器官指数＝器官重(g)/鸡活体重(kg)；
(3)免疫球蛋白IgG含量测定：血清免疫球蛋白IgG采用放射免疫分析试剂盒测定。
所有数据均采用SPSS 17.0软件中的ANONA对试验数据进行单因子方差分析，结果以平均数±标准差表示。
2.4结果与分析
(1)肉鸡生长性能的影响
富含低聚木糖的菌糠饲料对肉鸡生长性能结果见表2。
表2富含低聚木糖菌糠饲料对肉鸡生长性能的影响
从表2结果可知，试验前期，在肉鸡日粮中分别添加富含低聚木糖的平菇菌糠饲料和富含低聚木糖的灵芝菌糠饲料，肉鸡平均重和平均日增重较对照组显著提高，但富含低聚木糖的杏鲍菇菌糠饲料组较对照组无显著差异，料重比各组之间无显著差异；而试验后期，试验各组较对照组平均日增重和料重比差异显著，且试验后期肉鸡料重比较对照均有显著下降。说明在肉鸡饲料中添加富含低聚木糖的菌糠饲料能有效提高肉鸡的生产性能和经济效益。
(2)肉鸡免疫器官指数及免疫球蛋白IgG含量的影响
富含低聚木糖的菌糠饲料对肉鸡免疫器官指数及免疫球蛋白IgG含量结果见表3。
表3富含低聚木糖菌糠饲料对肉鸡免疫器官指数及免疫球蛋白IgG的影响(g/Kg)
由表3可知，试验前期和后期，日粮中添加富含低聚木糖的菌糠饲料组肉鸡胸腺指数、血清中IgG含量均显著高于对照组，但脾脏指数和法氏囊指数无显著影响。说明肉鸡日粮中添加富含低聚木糖的菌糠饲料能提高肉鸡机体免疫功能。