山药片生产设备的制作方法

本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种山药片生产设备。

背景技术：

山药含大量的淀粉、粘液质、氨基酸及多种维生素等营养成份，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，是一种药食两用的食品，但新鲜山药易氧化形成褐化，不易鲜存，且新鲜山药黏液易造成奇痒症状，食用不方便。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种高效的山药片生产设备。

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种山药片生产设备，其包括依次连接的斗士提升机、往复式切片机和用于烘干山药的干燥机；干燥机包括干燥箱和设置在干燥箱顶部的护色室，往复式切片机的出料口与护色室的入料口连接，干燥机连接有一热风发生炉；热风发生炉的出风口通过管道分别与干燥箱的进气口和护色室的进气口连通，与护色室进气口连通的管道上连接有一护色液蒸发炉，护色液为麦麸浸提液。

进一步地，护色室内设有两层第一网带传动链，且位于护色室内最下层的第一网带传动链的一端延伸至护色室外部。

进一步地，干燥箱内设有五层第二网带传动链，且位于干燥箱内最上层的第二网带传动链的一端延伸至干燥箱外部。

进一步地，延伸出护色室外的第一网带传动链的长度小于伸延出干燥箱外的第二网带传动链的长度。

进一步地，干燥箱和护色室内均设有至少一个循环风机。

进一步地，干燥箱和护色室的出风口均连接有一烟气除尘器。

本实用新型的有益效果为：

1、将鲜山药经斗士提升器提升至往复式切片机中，切片后送入护色室内进行护色处理，抑制山药酶促褐变，以使山药片及山药粉保持较好色泽；护色处理后，山药送至干燥箱内进行热风干燥，制得山药干，减少腐烂损失，使其成为商品原料，同时也便于包装、远运销售。

2、将山药在护色室内进行预烘干，再在干燥箱进行热风干燥；其在预烘干的过程中，采用护色液蒸汽对山药片进行护色，在热风的配合作用下，可使用少量的护色液即可达到较高的护色效果；与现有技术中将山药片侵泡在护色液的方式相比，使护色过程更加地有效。

3、护色液为麦麸浸提液，用麦麸浸提液替代现有技术中的醋酸锌、亚硫酸氢钠等化学褐变抑制剂，在保证有效护色的基础上，有效减少亚硫酸氢钠对皮肤、眼、呼吸道的刺激而引起过敏反应，降低角膜损害、失明、哮喘突发的风险。

4、干燥箱和护色室内均设有至少一个循环风机，通过风机产生的来回循环的风力，使在干燥机内的热风始终处于循环流通的状态，从而使山药受热均匀，提高干燥的效率，也使护色室内的气体处于循环流通的状态，提高护色效率。

附图说明

图1为山药片生产设备的结构示意图。

图2为山药片生产设备的干燥机的侧视连接示意图。

其中：1、斗士提升机；2、往复式切片机；3、护色室；4、干燥箱；5、第一网带传动链；6、第二网带传动链；7、循环风机；8、热风发生炉；9、护色液蒸发炉；10、烟气除尘器。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一种实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

如图1和图2所示，该山药片生产设备包括依次连接的斗士提升机1、往复式切片机2和用于烘干山药的干燥机，干燥机包括干燥箱4和设置在干燥箱4顶部的护色室3；且往复式切片机2的出料口与护色室3的入料口连接。

在具体实施中，鲜山药经斗士提升器提升至往复式切片机2中，切片后送入护色室3内进行护色处理，抑制山药酶促褐变，以使山药片及山药粉保持较好色泽；护色处理后，山药送至干燥箱4内进行热风干燥，制得山药干，减少腐烂损失，使其成为商品原料，同时也便于包装、远运销售。

该设备将山药在护色室3内进行预烘干，再在干燥箱4进行热风干燥；在具体实施中，可调节护色时间为8~12min，烘干时间为3h，其在预烘干的过程中，采用护色液蒸汽对山药片进行护色，在热风的配合作用下，可使用少量的护色液即可达到较高的护色效果；与现有技术中将山药片侵泡在护色液的方式相比，使护色过程更加地有效。

在具体实施中，护色液为麦麸浸提液，用麦麸浸提液替代现有技术中的醋酸锌、亚硫酸氢钠等化学褐变抑制剂，在保证有效护色的基础上，有效减少亚硫酸氢钠对皮肤、眼、呼吸道的刺激而引起过敏反应，降低角膜损害、失明、哮喘突发的风险。

护色室3内设有两层第一网带传动链5，且位于护色室3内最下层的第一网带传动链5的一端延伸至护色室3外部，干燥箱4内设有五层第二网带传动链6，且位于干燥箱4内最上层的第二网带传动链6的一端延伸至干燥箱4外部；同时延伸出护色室3外的第一网带传动链5的长度小于伸延出干燥箱4外的第二网带传动链6的长度。

在具体实施中，经护色室3护色后的山药传送到位于护色室3内最下层的第一网带传动链5上，并缓慢传送至延伸出护色室3的端部；由于延伸出护色室3外的第一网带传动链5的长度小于伸延出干燥箱4外的第二网带传动链6的长度，因此，从第一网带传动链5上掉落的山药落在第二网带传动链6伸延出干燥箱4的一端上，并传送至干燥箱4进行干燥，保证了工作的连续性。

如图2所示，该山药片生产设备的干燥机连接有一热风发生炉8，热风发生炉8的出风口通过管道分别与干燥箱4的进气口和护色室3的进气口连通，同时在与护色室3进气口连通的管道上连接有一护色液蒸发炉9，在具体实施中，护色液蒸发炉9产生的护色液蒸汽随着热风一起进入护色室3，完成对山药的护色工作。

该山药片生产设备的干燥箱4和护色室3内均设有至少一个循环风机7，通过风机产生的来回循环的风力，使在干燥机内的热风始终处于循环流通的状态，从而使山药受热均匀，提高干燥的效率，也使护色室3内的气体处于循环流通的状态，提高护色效率；干燥箱4和护色室3的出风口均连接有一烟气除尘器10，用于对排出的烟气进行除尘、净化处理，避免了烟气的任意排放对环境的危害。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将使显而易见的，本文所定义的一般原理可以在不脱离实用新型的精神或范围的情况下，在其他实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制与本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖性特点相一致的最宽的范围。