本发明涉及酵素技术领域，具体为一种果蔬中草药复合酵素及其制备方法。
背景技术：
酵素又称酶，指具有生物催化功能的高分子物质，在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子，酵素是一把掌握所有生命活动的健康密钥，也是执掌人类健康、美貌和身材的魔法权仗，人体在食物中摄取的维他命、矿物质和蛋白质等营养物质，都需要酵素的催化作用才能被吸收，如果没有酵素，我们无法直接吸收一切营养，如果没有酵素就没有一切生命活动。
目前，市场上的一部分酵素的功能过于单一，营养不够均衡，不能很好的满足人们的需要，而且，市场上的一部分酵素大多采用高糖发酵，容易引起使用者的血糖过高，严重影响了使用者的身体健康。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种果蔬中草药复合酵素及其制备方法，具备营养均衡和实用性能高的优点，解决了现有酵素功能单一的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种果蔬中草药复合酵素，其配方以质量份数计包含以下组分：蔬菜原料：100-200份，水果原料：120-400份，中药草原料：70-150份，甜味剂：100-150份，低聚木糖：5-10份，微量元素：1-3份，蒸馏水：200-300份，菌种：10-20份。
优选的，所述蔬菜原料包括：胡萝卜：10-20份，白萝卜：15-30份，金针菇：10-20份，菠菜：5-10份，香菇：5-10份，紫薯：10-20份，玉米：10-20份，山药：10-20份，黄瓜：10-20份，生姜：5-10份，丝瓜：5-10份，苦瓜:5-10份。
优选的，所述水果原料包括：苹果：10-15份，火龙果：10-15份，雪莲果：5-10份，无花果：10-15份，人参果：10-15份，芒果：10-15份，哈密瓜：10-15份，西瓜：10-20份，木瓜：5-10份，柚子：5-10份，椰子：5-10份，提子：10-15份，橙子：10-15份，梨子：10-20份，橘子：5-10份，杏子：5-10份，猕猴桃：10-20份，水蜜桃：10-20份，樱桃：5-10份，荔枝：10-20份，龙眼：5-10份，桑葚：5-10份，橄榄：5-10份，草莓：10-20份，葡萄：10-20份，石榴：10-20份，香蕉：10-20份。
优选的，所述中药草原料包括：西兰花：10-20份，人参：1-3份，白果：5-10份，甘草：5-10份，茯苓：1-3份，黄芥子：1-4份，槐花：5-10份，大枣：5-10份，芡实：1-5份，枸杞：10-20份，山银花：5-10份，金银花：5-10份，山楂：5-10份，薄荷：5-10份，葛根：5-10份，藏红花：1-5份。
优选的，所述微量元素为铁元素、锌元素、钙元素、硒元素、镁元素和磷元素中的两种或多种。
优选的，所述甜味剂为葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖和甘草粉中的一种。
优选的，所述菌种由红曲霉、枯草杆菌、酵母菌和乳杆菌混合而成，且红曲霉、枯草杆菌、酵母菌和乳杆菌的质量比为1:1:1:1。
优选的，制备方法包括如下步骤：
S1，将蔬菜原料、水果原料和中草药原料进行清洗，并对清洗后的蔬菜原料和水果原料进行切块；
S2，将蔬菜原料、甜味剂、蒸馏水和菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌10-20min，搅拌完毕后，将温度控制在20-35℃，并密封放置15-30天，得到蔬菜酵素；
S3，将水果原料、甜味剂、蒸馏水和菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌10-20min，搅拌完毕后，将温度控制在20-35℃，并密封放置15-30天，得到水果酵素；
S4，将中药草原料、甜味剂、蒸馏水和菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌10-20min，搅拌完毕后，将温度控制在20-30℃，并密封放置15-30天，得到草本酵素；
S5，将S2、S3和S4中得到的蔬菜酵素、水果酵素和草本酵素进行混合，搅拌5-10min，搅拌完毕后，将混合液在20-35℃的环境下进行过滤，取滤液；
S6，取S5的滤液放入发酵瓶内，将低聚木糖和微量元素按配比放入发酵瓶内，将温度控制在20-35℃，并密封放置7-15天；
S7，S6完成后，将混合酵素在20-35℃的环境下进行二次过滤，取滤液；
S8，S7完成后，将得到的混合酵素在20-35℃的环境下密封放置，即可制得果蔬中草药复合酵素。
本发明的有益效果如下：
1、本发明通过蔬菜酵素、水果酵素和草本酵素的复合，能够基本保证人们的需求，通过添加有微量元素，营养更加均衡，该酵素的功能更加多样性。
2、本发明的配方更加丰富，食用安全，通过增加甜味剂和低聚木糖，有效的避免了高糖的发酵，能够适应更多人的需求，有效的避免了使用者血糖过高现象的发生，有利于人体的需求，经常服用有利于人体健康。
具体实施方式
基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种果蔬中草药复合酵素，其配方以质量份数计包含以下组分：蔬菜原料：100份，水果原料：120份，中药草原料：70份，甜味剂：105份，低聚木糖：5份，微量元素：1份，蒸馏水：210份，菌种：12份。
制备方法包括如下步骤：
S1，将100份蔬菜原料(10份胡萝卜、15份白萝卜、10份金针菇、5份菠菜、5份香菇、10份紫薯、10份玉米、10份山药、10份黄瓜、5份生姜、5份丝瓜和5份苦瓜)、120份水果原料(10份苹果、10份火龙果、5份雪莲果、10份无花果、10份人参果、10份芒果、10份哈密瓜、10份西瓜、5份木瓜、5份柚子、5份椰子、10份提子、10份橙子、10份梨子、5份橘子、5份杏子、10份猕猴桃、10份水蜜桃、5份樱桃、10份荔枝、5份龙眼、5份桑葚、5份橄榄、10份草莓、10份葡萄、10份石榴和10份香蕉)和70份中草药原料(10份西兰花、1份人参、5份白果、5份甘草、1份茯苓、1份黄芥子、5份槐花、5份大枣、1份芡实、10份枸杞、5份山银花、5份金银花、5份山楂、5份薄荷、5份葛根和1份藏红花)进行清洗，并对清洗后的100份蔬菜原料和120份水果原料进行切块；
S2，将100份蔬菜原料、35份甜味剂、70份蒸馏水和4份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌10min，搅拌完毕后，将温度控制在20℃，并密封放置15天，得到蔬菜酵素；
S3，将120份水果原料、35份甜味剂、70份蒸馏水和4份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌10min，搅拌完毕后，将温度控制在20℃，并密封放置15天，得到水果酵素；
S4，将70份中药草原料、35份甜味剂、70蒸馏水和4份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌10min，搅拌完毕后，将温度控制在20℃，并密封放置15天，得到草本酵素；
S5，将S2、S3和S4中得到的蔬菜酵素、水果酵素和草本酵素进行混合，搅拌5min，搅拌完毕后，将混合液在20℃的环境下进行过滤，取滤液；
S6，取S5的滤液放入发酵瓶内，将5份低聚木糖和1份微量元素按配比放入发酵瓶内，将温度控制在20℃，并密封放置7天；
S7，S6完成后，将混合酵素在20℃的环境下进行二次过滤，取滤液；
S8，S7完成后，将得到的混合酵素在20℃的环境下密封放置，即可制得果蔬中草药复合酵素。
实施例2
一种果蔬中草药复合酵素，其配方以质量份数计包含以下组分：蔬菜原料：150份，水果原料：311份，中药草原料：114份，甜味剂：120份，低聚木糖：8份，微量元素：2份，蒸馏水：240份，菌种：15份。
制备方法包括如下步骤：
S1，将150份蔬菜原料(15份胡萝卜、20份白萝卜、15份金针菇、8份菠菜、8份香菇、15份紫薯、15份玉米、15份山药、15份黄瓜、8份生姜、8份丝瓜和8份苦瓜)、311份水果原料(12份苹果、12份火龙果、8份雪莲果、12份无花果、12份人参果、12份芒果、12份哈密瓜、15份西瓜、8份木瓜、8份柚子、8份椰子、12份提子、12份橙子、15份梨子、8份橘子、8份杏子、15份猕猴桃、15份水蜜桃、8份樱桃、15份荔枝、8份龙眼、8份桑葚、8份橄榄、15份草莓、15份葡萄、15份石榴和15份香蕉)和114份中草药原料(15份西兰花、2份人参、8份白果、8份甘草、2份茯苓、2份黄芥子、8份槐花、8份大枣、3份芡实、15份枸杞、8份山银花、8份金银花、8份山楂、8份薄荷、8份葛根和3份藏红花)进行清洗，并对清洗后的150份蔬菜原料和311份水果原料进行切块；
S2，将150份蔬菜原料、40份甜味剂、80份蒸馏水和5份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌15min，搅拌完毕后，将温度控制在25℃，并密封放置20天，得到蔬菜酵素；
S3，将311份水果原料、40份甜味剂、80份蒸馏水和5份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌15min，搅拌完毕后，将温度控制在25℃，并密封放置20天，得到水果酵素；
S4，将114份中药草原料、40份甜味剂、80蒸馏水和5份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌15min，搅拌完毕后，将温度控制在25℃，并密封放置20天，得到草本酵素；
S5，将S2、S3和S4中得到的蔬菜酵素、水果酵素和草本酵素进行混合，搅拌8min，搅拌完毕后，将混合液在25℃的环境下进行过滤，取滤液；
S6，取S5的滤液放入发酵瓶内，将8份低聚木糖和2份微量元素按配比放入发酵瓶内，将温度控制在25℃，并密封放置8天；
S7，S6完成后，将混合酵素在25℃的环境下进行二次过滤，取滤液；
S8，S7完成后，将得到的混合酵素在25℃的环境下密封放置，即可制得果蔬中草药复合酵素。
实施例3
一种果蔬中草药复合酵素，其配方以质量份数计包含以下组分：蔬菜原料：200份，水果原料：400份，中药草原料：150份，甜味剂：150份，低聚木糖：10份，微量元素：3份，蒸馏水：300份，菌种：18份。
制备方法包括如下步骤：
S1，将200份蔬菜原料(20份胡萝卜、30份白萝卜、20份金针菇、10份菠菜、10份香菇、20份紫薯、20份玉米、20份山药、20份黄瓜、10份生姜、10份丝瓜和10份苦瓜)、400份水果原料(15份苹果、15份火龙果、10份雪莲果、15份无花果、15份人参果、15份芒果、15份哈密瓜、20份西瓜、10份木瓜、10份柚子、15份椰子、15份提子、15份橙子、20份梨子、10份橘子、10份杏子、20份猕猴桃、20份水蜜桃、10份樱桃、20份荔枝、10份龙眼、10份桑葚、10份橄榄、20份草莓、20份葡萄、20份石榴和20份香蕉)和150份中草药原料(20份西兰花、3份人参、10份白果、10份甘草、3份茯苓、4份黄芥子、10份槐花、10份大枣、5份芡实、20份枸杞、10份山银花、10份金银花、10份山楂、10份薄荷、10份葛根和5份藏红花)进行清洗，并对清洗后的200份蔬菜原料和400份水果原料进行切块；
S2，将200份蔬菜原料、50份甜味剂、100份蒸馏水和6份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌20min，搅拌完毕后，将温度控制在30℃，并密封放置30天，得到蔬菜酵素；
S3，将400份水果原料、50份甜味剂、100份蒸馏水和6份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌20min，搅拌完毕后，将温度控制在30℃，并密封放置30天，得到水果酵素；
S4，将150份中药草原料、50份甜味剂、100蒸馏水和6份菌种按配比放入发酵瓶内，搅拌20min，搅拌完毕后，将温度控制在30℃，并密封放置30天，得到草本酵素；
S5，将S2、S3和S4中得到的蔬菜酵素、水果酵素和草本酵素进行混合，搅拌10min，搅拌完毕后，将混合液在30℃的环境下进行过滤，取滤液；
S6，取S5的滤液放入发酵瓶内，将10份低聚木糖和3份微量元素按配比放入发酵瓶内，将温度控制在30℃，并密封放置15天；
S7，S6完成后，将混合酵素在30℃的环境下进行二次过滤，取滤液；
S8，S7完成后，将得到的混合酵素在30℃的环境下密封放置，即可制得果蔬中草药复合酵素。
综上所述：本发明通过蔬菜酵素、水果酵素和草本酵素的复合，能够基本保证人们的需求，通过添加有微量元素，营养更加均衡，该酵素的功能更加多样性，配方更加丰富，食用安全，通过增加甜味剂和低聚木糖，有效的避免了高糖的发酵，能够适应更多人的需求，有效的避免了使用者血糖过高现象的发生，有利于人体的需求，经常服用有利于人体健康。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。