技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有清心安神作用的芝麻酱及其制备方法，所述芝麻酱由以下重量份的原料制成：白芝麻40‑50份、番茄15‑20份、红豆粉4‑6份、食用油6‑8份、香蕉粉3‑5份、糯米醋1‑2份、柠檬汁3‑5份、葡萄汁3‑5份、食盐4‑6份、生姜2‑3份、花椒粉1‑2份、合欢花5‑8份、酸枣仁4‑7份、芡实茎4‑7份、甘草3‑5份、灯芯草根3‑5份、绿百合3‑5份、淡竹叶2‑4份、水适量，其制备方法主要包括中药提取物的制备、预处理、芝麻酱的制备等步骤，本发明加入的中药提取物配方合理，清心安神效果好，同时本发明芝麻酱风味独特，口感鲜香，营养美味，适合多地区人群食用。
技术研发人员：李杰忠
受保护的技术使用者：安徽鸡笼山食品有限公司
文档号码：201710037801
技术研发日：2017.01.18
技术公布日：2017.05.10