技术总结
一种消化酶豆浆粉复合固体饮料的制备方法，将糊精粉水溶液加入发酵罐中恒温35℃，接种胃蛋白酶，经72小时厌氧发酵，40℃～45℃低温喷雾干燥，得到消化酶干粉；将大豆经除杂脱皮后，用温水浸泡12小时，磨浆，用300目筛网过滤后，85℃～90℃喷雾干燥，得到豆浆粉；按重量份数计，将5份～15份消化酶干粉和85份～95份豆浆粉，经无菌三维混合机混合后，得到消化酶豆浆粉复合固体饮料。优点是：该产品是植物蛋白型饮料，营养成分含量极高，有益于胃肠消化，特别适合中老年以及肠胃功能虚弱的人群饮用。
技术研发人员：崔堑;刘显荣
受保护的技术使用者：还童（锦州）特殊医学用途配方食品有限公司
文档号码：201710270885
技术研发日：2017.04.24
技术公布日：2017.06.30