本发明涉及一种精粉的加工工艺，尤其是涉及一种金铃子保健精粉的加工工艺。
背景技术：
金铃子，也叫癞葡萄、金癞瓜等，为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。经现代科学研究证实，癞葡萄含蛋白质15.03%，小分子多肽高达15%（以n计为2.2%），小分子多糖3.98%，皂甙3.1%，脂肪0.46%，粗纤维9.2%，维生素c0.56g/kg，钙1.0%，磷2.7g/kg，铁56mg/kg及17种氨基酸，氨基酸含量高达6.99（g/100g），多种维生素和矿物质等成份。《滇南本草》记载："治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。具有泻六经实火、清暑、益气、止渴等功效。"
现有的金铃子大多作为水果食用，存在深加工产品较少的问题，本发明采用金铃子为原料，加工成金铃子保健精粉，可实现对原料的综合利用，提高其营养价值和经济价值。
技术实现要素：
针对现有金铃子加工过程中存在的深加工产品较少的问题，本发明提供一种金铃子保健精粉的加工工艺，丰富了金铃子产品种类，而且提高了金铃子的经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种金铃子保健精粉的加工工艺，其特征在于，采用以下步骤：
a、原料准备：采摘新鲜的、成熟的金铃子5kg，加入适量的栝楼、桑椹，用清水洗净后，放入煮沸的浓度为0.5%的柠檬酸溶液中热烫10s，捞出；
b、磨浆：用凉水浸泡1小时，沥干水后，置打浆机中搅打成烂糜，入不锈钢容器中，加入烂糜重量0.5%的果胶酶、0.35%的纤维素酶、0.01%的蛋白酶，搅拌均匀后加热至35℃，联合水解55分钟，制得金铃子果浆；
c、甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量50%的茉莉花、20%的鱼腥草和15%的乌龙茶，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；
d、混合：将金铃子果浆和甘草粉按1:0.45的比例混合均匀，再加入少许柠檬酸和麦芽酚，制得混合液；
e、过滤：将混合液在100目筛网下进行过滤，得到滤液；
f、冷贮：滤液在4℃下低温贮存，离心去沉淀，待液体澄清透明即可；
g、干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度100℃、流量8ml/min、雾化器转速8000r/min、液料中干物质量10%，制得金铃子竹叶草清热茶；
h、包装：将金铃子保健精粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本方法制作的金铃子保健精粉以营养丰富的金铃子为原料，确保了茶精粉内的营养物质，采用上述加工工艺，能够充分保留原料的活性物质，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，使成品精粉具有清暑、益气、止渴等功效。
具体实施方式
实施例1：
一种金铃子保健精粉的加工工艺，其特征在于，采用以下步骤：
a、原料准备：采摘新鲜的、成熟的金铃子5kg，加入3kg的拐枣、1kg的刺梨，用清水洗净后，放入煮沸的浓度为0.5%的柠檬酸溶液中热烫10s，捞出；
b、磨浆：用凉水浸泡1小时，沥干水后，置打浆机中搅打成烂糜，入不锈钢容器中，加入烂糜重量0.5%的果胶酶、0.35%的纤维素酶、0.01%的蛋白酶，搅拌均匀后加热至35℃，联合水解55分钟，制得金铃子果浆；
c、甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量30%的玫瑰花、20%的鱼腥草和15%的红茶，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；
d、混合：将金铃子果浆和甘草粉按1:0.5的比例混合均匀，再加入少许柠檬酸和麦芽酚，制得混合液；
e、过滤：将混合液在100目筛网下进行过滤，得到滤液；
f、冷贮：滤液在4℃下低温贮存，离心去沉淀，待液体澄清透明即可；
g、干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度100℃、流量8ml/min、雾化器转速8000r/min、液料中干物质量10%，制得金铃子竹叶草清热茶；
h、包装：将金铃子保健精粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例2：
一种金铃子保健精粉的加工工艺，其特征在于，采用以下步骤：
a、原料准备：采摘新鲜的、成熟的金铃子10kg，加入3kg的山楂、2kg的桑椹，用清水洗净后，放入煮沸的浓度为0.5%的柠檬酸溶液中热烫10s，捞出；
b、磨浆：用凉水浸泡1小时，沥干水后，置打浆机中搅打成烂糜，入不锈钢容器中，加入烂糜重量0.5%的果胶酶、0.35%的纤维素酶、0.01%的蛋白酶，搅拌均匀后加热至35℃，联合水解55分钟，制得金铃子果浆；
c、甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量20%的菊花脑、10%的积雪草和15%的绿茶，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；
d、混合：将金铃子果浆和甘草粉按1:0.55的比例混合均匀，再加入少许柠檬酸和麦芽酚，制得混合液；
e、过滤：将混合液在100目筛网下进行过滤，得到滤液；
f、冷贮：滤液在4℃下低温贮存，离心去沉淀，待液体澄清透明即可；
g、干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度100℃、流量8ml/min、雾化器转速8000r/min、液料中干物质量10%，制得金铃子竹叶草清热茶；
h、包装：将金铃子保健精粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。