一种蛹虫草固体饮料及其制作方法与流程

文档序号:13643672阅读:2423来源:国知局

本发明涉及一种保健饮品及其制作方法,具体涉及一种蛹虫草固体饮料及其制作方法。



背景技术:

蛹虫草为子囊菌门,肉座目,虫草菌科、虫草属的模式种,又名北蛹虫草,有地区亦称为踊虫草,很多人都误以为北虫草也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草,其实不然,两者有本质的区别,北虫草富含虫草素,是属于普通食品类别,蛹虫草则属于国家明定的新资源食品,两者是有本质的区别。

蛹虫草较之冬虫夏草,具有几个无可比拟的优点:一是蛹虫草为虫草属的模式种,分布广泛,为世界各国学者所认识和接受;二是蛹虫草已在人工条件下育成了完整子座;三是蛹虫草含有虫草菌素和虫草多糖,其独特药理作用已日益引起药学界的高度重视,由于蛹虫草具有以上优点,成为虫草属中药用虫草菌中的佼佼者。

固体饮料在饮料工业中占有相当重要的地位和比重,不仅品种繁多,适合饮用的对象广,消费量大,而且在提供营养、健康、卫生、安全和方便饮品,调整人们营养水平方面具有重要的作用和广阔的前景;但是目前市场上存在的固体饮料品种单一、质量不高、营养结构不合理,已不能满足人们对于口味多样化、功能性和营养保健的需求。



技术实现要素:

为了缓解现有技术的不足和缺陷,本发明的目的在于提供一种蛹虫草固体饮料及其制作方法。

为了实现上述目的,本发明采用如下技术方案:

蛹虫草固体饮料,其组成原料的重量份为:蛹虫草粉32-36、野菊花10-12、黑芝麻粉20-25、荷叶粉6-8、黄精粉3-4、异麦芽糖醇1-1.5、羧甲基纤维素2-3、维生素c1.5-2.5、葵花籽油8-10和蜂胶4-5。

蛹虫草固体饮料,其组成原料的重量份为:蛹虫草粉34、野菊花11、黑芝麻粉22、荷叶粉7、黄精粉3.5、异麦芽糖醇1.2、羧甲基纤维素2.5、维生素c2、葵花籽油8和蜂胶4.5。

蛹虫草固体饮料的制作方法,包括以下内容:

(1)称取黑芝麻粉、荷叶粉,混合放入锅中,文火炒制10-15min,随后加入蛹虫草粉和其混合总量5-10倍量的纯净水,加热煮沸1-2小时,再加5-10倍量纯净水重煮0.5-1小时,过滤取滤液,备用;

(2)将野菊花洗净,然后与8-10倍量的纯净水倒入打浆机中混合打浆,再倒入黄精粉混匀,最后加入其混合总量0.35-0.40%纤维素酶、0.02-0.03%果胶酶,水温加热至55-60℃,酶解1.5-2.0h,过滤取滤液,备用;

(3)将上述步骤(1)、步骤(2)备用料混匀,然后加入异麦芽糖醇、羧甲基纤维素、维生素c、葵花籽油和蜂胶,搅拌混匀;

(4)将上述步骤(3)混合料进行均质、混合均匀后加入乙醇溶液制成软材,然后将软材制成颗粒,所得颗粒烘干,烘干温度为50-60℃,烘干时间为25-45min,过筛网整粒,包装,即得。

所述的步骤(4)中均质采用超声波均质机进行均质处理40-50min,所述的超声波功率为180-220w。

本发明的有益效果:

本发明的固体饮料采用蛹虫草粉、野菊花、黑芝麻粉、荷叶粉为主料,搭配多种功能辅料制成,其中黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素e和维生素b1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;蛹虫草具有补肺益肾、护肝、化痰、益精明目、抗衰老之功能,能显著提高人体免疫力;长期服用,能够起到预防血管硬化、降低血压、辅助降低血糖的作用,特别适合老年人饮用。

具体实施方式

实施例1:蛹虫草固体饮料,其组成原料的重量(斤)为:蛹虫草粉34、野菊花11、黑芝麻粉22、荷叶粉7、黄精粉3.5、异麦芽糖醇1.2、羧甲基纤维素2.5、维生素c2、葵花籽油8和蜂胶4.5。

蛹虫草固体饮料的制作方法,包括以下内容:

(1)称取黑芝麻粉、荷叶粉,混合放入锅中,文火炒制10-15min,随后加入蛹虫草粉和其混合总量5-10倍量的纯净水,加热煮沸1-2小时,再加5-10倍量纯净水重煮0.5-1小时,过滤取滤液,备用;

(2)将野菊花洗净,然后与8-10倍量的纯净水倒入打浆机中混合打浆,再倒入黄精粉混匀,最后加入其混合总量0.35-0.40%纤维素酶、0.02-0.03%果胶酶,水温加热至55-60℃,酶解1.5-2.0h,过滤取滤液,备用;

(3)将上述步骤(1)、步骤(2)备用料混匀,然后加入异麦芽糖醇、羧甲基纤维素、维生素c、葵花籽油和蜂胶,搅拌混匀;

(4)将上述步骤(3)混合料进行均质、混合均匀后加入乙醇溶液制成软材,然后将软材制成颗粒,所得颗粒烘干,烘干温度为50-60℃,烘干时间为25-45min,过筛网整粒,包装,即得;所述的均质采用超声波均质机进行均质处理40-50min,所述的超声波功率为180-220w。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种蛹虫草固体饮料及其制作方法,其组成原料的重量份为:蛹虫草粉32‑36、野菊花10‑12、黑芝麻粉20‑25、荷叶粉6‑8、黄精粉3‑4、异麦芽糖醇1‑1.5、羧甲基纤维素2‑3、维生素C 1.5‑2.5、葵花籽油8‑10和蜂胶4‑5;本发明的固体饮料采用蛹虫草粉、野菊花、黑芝麻粉、荷叶粉为主料,搭配多种功能辅料制成,其中黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;蛹虫草具有补肺益肾、护肝、化痰、益精明目、抗衰老之功能,能显著提高人体免疫力;长期服用,能够起到预防血管硬化、降低血压、辅助降低血糖的作用,特别适合老年人饮用。

技术研发人员:殷铭;殷坤才;臧一建;费丹
受保护的技术使用者:马鞍山市安康菌业有限公司
技术研发日:2017.09.05
技术公布日:2018.02.09
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