本发明涉及食品领域，具体涉及一种奶酪冰激凌。
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：冰激凌(icecream)，又称雪糕、冰激凌、奶糕、豆糕和炒冰块等等，以其清凉爽口为人们所喜爱，尤其是青少年更加钟爱，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。冰激凌是人们生活中少不了的甜食冷饮，随着市场竞争的不断激烈以及消费者对饮食口味、营养健康等越来越多的要求，需要为冷饮市场寻找新的创新元素，提高冰激凌的附加价值。奶酪(cheese)，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每千克奶酪制品浓缩了大量牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。现有奶酪多用于制作菜肴或配合甜点食用，将其做成一种零食食用的鲜少。技术实现要素：本发明针对现有技术的不足，提供了一种口感独特、营养丰富、制作简便的奶酪冰淇淋。本发明的目的是通过如下技术方案实现的：一种奶酪冰激凌，是由以下重量份的原料制得的：白砂糖90-110份、脱脂乳粉20-30份、食用植物油40-50份、葡萄糖浆60-70份、全脂乳粉20-30份、无水奶油20-30份、乳清粉10-20份、奶酪粉15-25份、增味剂5-10份、全蛋粉20-30份、食用盐0.3-0.5份、纯净水500-600份。所述的，增味剂是由板栗粉和大麦苗粉按照1：0.5-0.7的重量比制得的。所述的，板栗粉的粒径为100-150目。所述的，大麦苗粉的粒径为200-300目。一种奶酪冰激凌是由以下方法制得的：将白砂糖、脱脂乳粉、食用植物油、葡萄糖浆、全脂乳粉、无水奶油、乳清粉、奶酪粉、增味剂、全蛋粉、食用盐和纯净水配料混合，定容，烧料，然后进行均质，杀菌，老化，凝冻膨化，速冻灌装，速冻隧道冻结，装箱，入库，即可制得奶酪冰激凌。所述的，均质条件为：均质温度65-70℃，均质压力16-18mpa；所述杀菌条件为：杀菌温度85℃，杀菌时间20-25s；所述老化条件为：老化温度2-4℃，老化时间4-6h。本发明的有益效果：本发明将奶酪和冰激凌结合，辅以增味剂，所制备的奶酪冰激凌口感独特、营养丰富、组织细腻、口感清爽润滑，还具有一定的养颜美容、养胃健脾的功效，特别适合工作压力大、生活节奏快的青年白领女性。本发明的制备方法工艺简单，加工成本较低，有利于对产品的规模化生产。具体实施方式下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。本发明所制备的奶酪冰激凌的营养成分如表1所示。表1营养成分项目每100克营养素参考值％能量802千焦10％蛋白质2.8克5％脂肪8.8克15％碳水化合物25.2克98％钠62毫克3％以上数值为理论值。本发明所用原料均为市场常规购买所得。实施例1一种奶酪冰激凌，是由以下重量份的原料制得的：白砂糖90份、脱脂乳粉30份、食用植物油50份、葡萄糖浆60份、全脂乳粉30份、无水奶油20份、乳清粉10份、奶酪粉25份、增味剂5份、全蛋粉30份、食用盐0.3份、纯净水500份。所述的，增味剂是由板栗粉和大麦苗粉按照1：0.7的重量比制得的。所述的，板栗粉的粒径为100-150目。所述的，大麦苗粉的粒径为200-300目。一种奶酪冰激凌是由以下方法制得的：将白砂糖、脱脂乳粉、食用植物油、葡萄糖浆、全脂乳粉、无水奶油、乳清粉、奶酪粉、增味剂、全蛋粉、食用盐和纯净水配料混合，定容，烧料，然后进行均质，杀菌，老化，凝冻膨化，速冻灌装，速冻隧道冻结，装箱，入库，即可制得奶酪冰激凌。所述的，均质条件为：均质温度70℃，均质压力18mpa；所述杀菌条件为：杀菌温度85℃，杀菌时间20s；所述老化条件为：老化温度4℃，老化时间6h。实施例2一种奶酪冰激凌，是由以下重量份的原料制得的：白砂糖100份、脱脂乳粉25份、食用植物油45份、葡萄糖浆65份、全脂乳粉25份、无水奶油25份、乳清粉15份、奶酪粉20份、增味剂8份、全蛋粉25份、食用盐0.4份、纯净水550份。所述的，增味剂是由板栗粉和大麦苗粉按照1：0.6的重量比制得的。所述的，板栗粉的粒径为100-150目。所述的，大麦苗粉的粒径为200-300目。一种奶酪冰激凌是由以下方法制得的：将白砂糖、脱脂乳粉、食用植物油、葡萄糖浆、全脂乳粉、无水奶油、乳清粉、奶酪粉、增味剂、全蛋粉、食用盐和纯净水配料混合，定容，烧料，然后进行均质，杀菌，老化，凝冻膨化，速冻灌装，速冻隧道冻结，装箱，入库，即可制得奶酪冰激凌。所述的，均质条件为：均质温度68℃，均质压力17mpa；所述杀菌条件为：杀菌温度85℃，杀菌时间23s；所述老化条件为：老化温度3℃，老化时间5h。实施例3一种奶酪冰激凌，是由以下重量份的原料制得的：白砂糖110份、脱脂乳粉20份、食用植物油40份、葡萄糖浆70份、全脂乳粉20份、无水奶油30份、乳清粉20份、奶酪粉15份、增味剂10份、全蛋粉20份、食用盐0.5份、纯净水600份。所述的，增味剂是由板栗粉和大麦苗粉按照1：0.5的重量比制得的。所述的，板栗粉的粒径为100-150目。所述的，大麦苗粉的粒径为200-300目。一种奶酪冰激凌是由以下方法制得的：将白砂糖、脱脂乳粉、食用植物油、葡萄糖浆、全脂乳粉、无水奶油、乳清粉、奶酪粉、增味剂、全蛋粉、食用盐和纯净水配料混合，定容，烧料，然后进行均质，杀菌，老化，凝冻膨化，速冻灌装，速冻隧道冻结，装箱，入库，即可制得奶酪冰激凌。所述的，均质条件为：均质温度65℃，均质压力16mpa；所述杀菌条件为：杀菌温度85℃，杀菌时间25s；所述老化条件为：老化温度2℃，老化时间4h。对比例一种奶酪冰激凌，是由以下重量份的原料制得的：白砂糖100份、脱脂乳粉25份、食用植物油45份、葡萄糖浆65份、全脂乳粉25份、无水奶油25份、乳清粉15份、奶酪粉20份、全蛋粉25份、食用盐0.4份、纯净水550份。一种奶酪冰激凌是由以下方法制得的：将白砂糖、脱脂乳粉、食用植物油、葡萄糖浆、全脂乳粉、无水奶油、乳清粉、奶酪粉、全蛋粉、食用盐和纯净水配料混合，定容，烧料，然后进行均质，杀菌，老化，凝冻膨化，速冻灌装，速冻隧道冻结，装箱，入库，即可制得奶酪冰激凌。所述的，均质条件为：均质温度68℃，均质压力17mpa；所述杀菌条件为：杀菌温度85℃，杀菌时间23s；所述老化条件为：老化温度3℃，老化时间5h。官能评价在全市范围内分别选取不同年龄阶段的测试人群共400名，每个年龄阶段有80名被调查者，随机将各年龄段分为4组，对本发明实施例1-3和对比例制备的奶酪冰激凌进行酸甜度及风味官能评价，官能评价标准见表2，酸甜度及风味评价结果见表3、表4。表2官能评价标准表3酸甜度评价结果表4风味评价结果实验过程中发现，实施例1-3制备的奶酪冰激凌的酸甜度和风味远高于对比例。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。当前第1页12