本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种羊肉当归美容药膳包及其制备方法。
背景技术：
随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。羊肉既能御风寒，又可补身体，还有美容养颜之功效，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但是，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，一般辅以多种调料和辣椒后将其制备成烤羊肉，这种羊肉食用方法会产生致癌物，对人体健康不利，且羊肉的美容养颜效果大打折扣。此外，冬季还以火锅的方式食用羊肉较多，但是为了压制羊肉的膻味，一般也会在火锅底料中添加大量辣椒，食用者也容易上火。
因此，亟待有一种食用健康且具有养颜美容效果的含有羊肉的药膳美容包的出现。
技术实现要素：
本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
本发明还有一个目的是提供一种补益气血、润肤美颜的羊肉当归美容药膳包；
本发明还有一个目的是提供一种羊肉当归美容药膳包的制备方法，羊肉营养丰富，柠檬和陈皮能去除羊肉的膻味，且添加的猪皮中含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，去皱效果好，佐以合适重量比例的其他组分，可以增强羊肉及鸡汤的美容养颜抗皱效果；且通过对各组分的合理配合及处理后进行真空封装，实现规模化生产，人们购买之后只需要进行简单的加工，既可以品尝到味道鲜美，且能够保持羊肉当归美容药膳包的固有风味的美容养颜药膳。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种羊肉当归美容药膳包，按重量份数计，包括以下组分：
山羊肉1400-1600份、当归9-13份、熟地6-8份、白芍7-9份、银耳5-8份、
莴笋3-6份、猪皮2-4份、柠檬3-6份、黄芪10-14份、陈皮7-10份、
大茴香5-7份、小茴香4-6份、胡椒4-6份、生姜8-10份、天葱白15-17份、
果胶1-2份。
优选的是，按重量份数计，包括以下组分：
山羊肉1500-1600份、当归12-13份、熟地6-7份、白芍8-9份、银耳5-6份、
莴笋3-4份、猪皮3-4份、柠檬5-6份、黄芪12-14份、陈皮7-8份、
大茴香5-6份、小茴香4-5份、胡椒4-5份、生姜8-9份、天葱白15-16份、
果胶1-2份。
优选的是，包括以下组分：
山羊肉1500份、当归12份、熟地6份、白芍9份、银耳6份、莴笋3份、
猪皮4份、柠檬6份、黄芪12份、陈皮7份、大茴香5份、小茴香4份、
胡椒4份、生姜8份、天葱白15份、果胶2份。
一种羊肉当归美容药膳包的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数计，将1400-1600份羊肉切片后漂烫5-10s，捞出后沥干水分备用，其中，羊肉片的厚度至少为8mm；
步骤二、按重量份数计，将3-6份柠檬去皮后切片获得柠檬皮和柠檬片，将柠檬皮和柠檬片分别低温烘干，并分别收集烘干液后混合得混合液；
步骤三、将烘干的柠檬皮粉碎制备成柠檬粉，备用；
步骤四、按重量份数，将9-13份当归、6-8份熟地、7-9份白芍、3-6份莴笋和10-14份黄芪切片，将5-8份银耳切块，将2-4份猪皮和7-10陈皮切丝后混合获得混合料ⅰ，将混合料ⅰ冻干处理后获得冻干料ⅰ和冻干液ⅰ；将8-10份生姜切片和15-17份天葱白切段后与5-7份大茴香、4-6份小茴香和4-6份胡椒混合获得混合料ⅱ，将混合料ⅱ冻干处理后获得冻干料ⅱ和冻干液ⅱ，将混合料ⅰ和混合料ⅱ分别装入调味袋，备用；
步骤五、将所述羊肉片切条，并将1/2重量的所述柠檬粉、所述冻干液ⅰ、所述冻干液ⅱ与所述羊肉条混合后滚揉20-30min；
步骤六、按重量份数计，将步骤五中剩余1/2重量的所述柠檬粉、所述混合液和1-2份的果胶混合均匀后喷涂在滚揉处理的所述羊肉条上，之后将所述羊肉条经表皮低温风干，备用；
步骤七、将低温烘干的柠檬片和所述调味袋分别铺设在所述羊肉条的两侧后真空封装并灭菌处理获得成品。
优选的是，所述步骤二中低温烘干的温度为40-45℃。
优选的是，所述步骤三中将烘干的柠檬皮粉碎制备成20-40目的柠檬粉。
优选的是，所述步骤四中混合料ⅰ或混合料ⅱ进行冻干处理的具体步骤为：
1)将混合料ⅰ或混合料ⅱ置于冻干机的冷冻平板上；
2)将冻干机的温度以2-3℃/min的速度冷却至-10～-20℃后保温处理3-3.5h；
3)将冻干机内抽真空至15-18pa并保持温度为-5℃，直至混合料ⅰ或混合料ⅱ中含水量低于7％。
优选的是，所述羊肉条的规格为(8-15)mm×(30-45)mm×(100-150)mm。
优选的是，所述步骤七还包括以下步骤：
1)将调味袋的第一调味部均匀铺展至容纳盒内，且使得多个第二调味部朝向容纳盒的开口设置；
2)将所述羊肉条依次铺设在所述第一调味部的上表面，且所述羊肉条夹设在两两相邻的第二调味部之间的容纳空间内；
3)将柠檬片铺设在所述羊肉条上，之后将容纳盒的开口密封并抽真空处理，之后灭菌处理得成品；
其中，所述调味袋包括呈片状的第一调味部和连接在所述第一调味部的一侧壁上的翅片状的多个第二调味部，所述多个第二调味部均匀间隔开排列设置，且所述混合料ⅰ均匀装入多个第二调味部中，所述混合料ⅱ均匀装入所述第一调味部中。
优选的是，所述第一调味部的材质为棉纤维材质，所述第二调味部的材质为94-96％的棉纤维材质以及穿插在棉纤维材质内的4-6％的纳米碳纤维材质。
本发明至少包括以下有益效果：
本发明提供的羊肉当归美容药膳包，不仅营养丰富，还具有补益气血、润肤美颜的功效，适用于体虚胃寒者、皮肤粗糙、颜面皱纹增多等症。
本发明提供的羊肉当归美容药膳包的制备方法中，羊肉营养丰富，柠檬和陈皮能去除羊肉的膻味，且添加的猪皮中含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，去皱效果好，佐以合适重量比例的其他组分，可以增强羊肉及鸡汤的美容养颜抗皱效果；且通过对各组分的合理配合及处理后进行真空封装，实现规模化生产，人们购买之后只需要进行简单的加工，既可以品尝到味道鲜美，且能够保持羊肉当归美容药膳包的固有风味的美容养颜药膳。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
说明书附图
图1为根据本发明的一个实施例中羊肉当归美容药膳包的制备方法中真空包装前的容纳盒的剖面结构示意图，其中，羊肉和调味袋均铺设在其中。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以使本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
实施例1
本发明提供一种羊肉当归美容药膳包，按重量份数计，包括以下组分：
山羊肉1600份、当归9份、熟地8份、白芍7份、银耳5份、莴笋6份、猪皮2份、柠檬3份、黄芪10份、陈皮10份、大茴香7份、小茴香6份、胡椒6份、生姜10份、天葱白17份、果胶2份。
实施例2
本发明提供一种羊肉当归美容药膳包，按重量份数计，包括以下组分：
山羊肉1400份、当归13份、熟地7份、白芍8份、银耳8份、莴笋4份、猪皮3份、柠檬5份、黄芪14份、陈皮8份、大茴香6份、小茴香5份、胡椒5份、生姜9份、天葱白16份、果胶1份。
实施例3
本发明提供一种羊肉当归美容药膳包，按重量份数计，包括以下组分：
山羊肉1500份、当归12份、熟地6份、白芍9份、银耳6份、莴笋3份、猪皮4份、柠檬6份、黄芪12份、陈皮7份、大茴香5份、小茴香4份、胡椒4份、生姜8份、天葱白15份、果胶2份。
实施例4
一种羊肉当归美容药膳包的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数计，将1400-1600份羊肉切片后漂烫5-10s，捞出后沥干水分备用，其中，羊肉片的厚度至少为8mm；
步骤二、按重量份数计，将3-6份柠檬去皮后切片获得柠檬皮和柠檬片，将柠檬皮和柠檬片分别低温烘干，并分别收集烘干液后混合得混合液；
步骤三、将烘干的柠檬皮粉碎制备成柠檬粉，备用；
步骤四、按重量份数，将9-13份当归、6-8份熟地、7-9份白芍、3-6份莴笋和10-14份黄芪切片，将5-8份银耳切块，将2-4份猪皮和7-10陈皮切丝后混合获得混合料ⅰ，将混合料ⅰ冻干处理后获得冻干料ⅰ和冻干液ⅰ；将8-10份生姜切片和15-17份天葱白切段后与5-7份大茴香、4-6份小茴香和4-6份胡椒混合获得混合料ⅱ，将混合料ⅱ冻干处理后获得冻干料ⅱ和冻干液ⅱ，将混合料ⅰ和混合料ⅱ分别装入调味袋，备用；
混合料ⅰ或混合料ⅱ进行冻干处理的具体步骤为：
1)将混合料ⅰ或混合料ⅱ置于冻干机的冷冻平板上；
2)将冻干机的温度以2-3℃/min的速度冷却至-10～-20℃后保温处理3-3.5h；
3)将冻干机内抽真空至15-18pa并保持温度为-5℃，直至混合料ⅰ或混合料ⅱ中含水量低于7％。
步骤五、将所述羊肉片切条，并将1/2重量的所述柠檬粉、所述冻干液ⅰ、所述冻干液ⅱ与所述羊肉条混合后滚揉20-30min；
步骤六、按重量份数计，将步骤五中剩余1/2重量的所述柠檬粉、所述混合液和1-2份的果胶混合均匀后喷涂在滚揉处理的所述羊肉条上，之后将所述羊肉条经表皮低温风干，备用；
步骤七、将低温烘干的柠檬片和所述调味袋分别铺设在所述羊肉条的两侧后真空封装并灭菌处理获得成品。
其中，所述步骤二中低温烘干的温度为40-45℃。
其中，所述步骤三中将烘干的柠檬皮粉碎制备成20-40目的柠檬粉。
其中，所述羊肉条的规格为(8-15)mm×(30-45)mm×(100-150)mm。
其中，所述步骤七还包括以下步骤：
1)将调味袋10的第一调味部11均匀铺展至容纳盒20内，且使得多个第二调味部12朝向容纳盒的开口设置；
2)将所述羊肉条30依次铺设在所述第一调味部的上表面，且所述羊肉条夹设在两两相邻的第二调味部之间的容纳空间内；
3)将柠檬片40铺设在所述羊肉条上，之后将容纳盒的开口密封并抽真空处理，之后灭菌处理得成品；
其中，如图1所示，所述调味袋包括呈片状的第一调味部和连接在所述第一调味部的一侧壁上的翅片状的多个第二调味部，所述多个第二调味部均匀间隔开排列设置，且所述混合料ⅰ均匀装入多个第二调味部中，所述混合料ⅱ均匀装入所述第一调味部中。
其中，所述第一调味部的材质为棉纤维材质，所述第二调味部的材质为94-96％的棉纤维材质以及穿插在棉纤维材质内的4-6％的纳米碳纤维材质。
实施例5
一种羊肉当归美容药膳包的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数计，将1400-1600份羊肉切片后漂烫5-10s，捞出后沥干水分备用，其中，羊肉片的厚度至少为8mm；
步骤二、按重量份数计，将3-6份柠檬去皮后切片获得柠檬皮和柠檬片，将柠檬皮和柠檬片分别低温烘干，并分别收集烘干液后混合得混合液；
步骤三、将烘干的柠檬皮粉碎制备成柠檬粉，备用；
步骤四、按重量份数，将9-13份当归、6-8份熟地、7-9份白芍、3-6份莴笋和10-14份黄芪切片，将5-8份银耳切块，将2-4份猪皮和7-10陈皮切丝后混合获得混合料ⅰ，将混合料ⅰ冻干处理后获得冻干料ⅰ和冻干液ⅰ；将8-10份生姜切片和15-17份天葱白切段后与5-7份大茴香、4-6份小茴香和4-6份胡椒混合获得混合料ⅱ，将混合料ⅱ冻干处理后获得冻干料ⅱ和冻干液ⅱ，将混合料ⅰ和混合料ⅱ分别装入调味袋，备用；
混合料ⅰ或混合料ⅱ进行冻干处理的具体步骤为：
1)将混合料ⅰ或混合料ⅱ置于冻干机的冷冻平板上；
2)将冻干机的温度以2-3℃/min的速度冷却至-10～-20℃后保温处理3-3.5h；
3)将冻干机内抽真空至15-18pa并保持温度为-5℃，直至混合料ⅰ或混合料ⅱ中含水量低于7％。
步骤五、将所述羊肉片切条，并将1/2重量的所述柠檬粉、所述冻干液ⅰ、所述冻干液ⅱ与所述羊肉条混合后滚揉20-30min；
步骤六、按重量份数计，将步骤五中剩余1/2重量的所述柠檬粉、所述混合液和1-2份的果胶混合均匀后喷涂在滚揉处理的所述羊肉条上，之后将所述羊肉条经表皮低温风干，备用；
步骤七、将低温烘干的柠檬片和所述调味袋分别铺设在所述羊肉条的两侧后真空封装并灭菌处理获得成品。
其中，所述步骤二中低温烘干的温度为40-45℃。
其中，所述步骤三中将烘干的柠檬皮粉碎制备成20-40目的柠檬粉。
其中，所述羊肉条的规格为(8-15)mm×(30-45)mm×(100-150)mm。
其中，所述步骤七还包括以下步骤：
1)将调味袋的第一调味部均匀铺展至容纳盒内，且使得多个第二调味部朝向容纳盒的开口设置；
2)将所述羊肉条依次铺设在所述第一调味部的上表面，且所述羊肉条夹设在两两相邻的第二调味部之间的容纳空间内；
3)将柠檬片铺设在所述羊肉条上，之后将容纳盒的开口密封并抽真空处理，之后灭菌处理得成品；
其中，如图1所示，所述调味袋包括呈片状的第一调味部和连接在所述第一调味部的一侧壁上的翅片状的多个第二调味部，所述多个第二调味部均匀间隔开排列设置，且所述混合料ⅰ均匀装入多个第二调味部中，所述混合料ⅱ均匀装入所述第一调味部中。
其中，所述第一调味部的材质为棉纤维材质，所述第二调味部的材质为94-96％的棉纤维材质以及穿插在棉纤维材质内的4-6％的纳米碳纤维材质。
实施例6
一种羊肉当归美容药膳包的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数计，将1400-1600份羊肉切片后漂烫5-10s，捞出后沥干水分备用，其中，羊肉片的厚度至少为8mm；
步骤二、按重量份数计，将3-6份柠檬去皮后切片获得柠檬皮和柠檬片，将柠檬皮和柠檬片分别低温烘干，并分别收集烘干液后混合得混合液；
步骤三、将烘干的柠檬皮粉碎制备成柠檬粉，备用；
步骤四、按重量份数，将9-13份当归、6-8份熟地、7-9份白芍、3-6份莴笋和10-14份黄芪切片，将5-8份银耳切块，将2-4份猪皮和7-10陈皮切丝后混合获得混合料ⅰ，将混合料ⅰ冻干处理后获得冻干料ⅰ和冻干液ⅰ；将8-10份生姜切片和15-17份天葱白切段后与5-7份大茴香、4-6份小茴香和4-6份胡椒混合获得混合料ⅱ，将混合料ⅱ冻干处理后获得冻干料ⅱ和冻干液ⅱ，将混合料ⅰ和混合料ⅱ分别装入调味袋，备用；
混合料ⅰ或混合料ⅱ进行冻干处理的具体步骤为：
1)将混合料ⅰ或混合料ⅱ置于冻干机的冷冻平板上；
2)将冻干机的温度以2-3℃/min的速度冷却至-10～-20℃后保温处理3-3.5h；
3)将冻干机内抽真空至15-18pa并保持温度为-5℃，直至混合料ⅰ或混合料ⅱ中含水量低于7％。
步骤五、将所述羊肉片切条，并将1/2重量的所述柠檬粉、所述冻干液ⅰ、所述冻干液ⅱ与所述羊肉条混合后滚揉20-30min；
步骤六、按重量份数计，将步骤五中剩余1/2重量的所述柠檬粉、所述混合液和1-2份的果胶混合均匀后喷涂在滚揉处理的所述羊肉条上，之后将所述羊肉条经表皮低温风干，备用；
步骤七、将低温烘干的柠檬片和所述调味袋分别铺设在所述羊肉条的两侧后真空封装并灭菌处理获得成品。
其中，所述步骤二中低温烘干的温度为40-45℃。
其中，所述步骤三中将烘干的柠檬皮粉碎制备成20-40目的柠檬粉。
其中，所述羊肉条的规格为(8-15)mm×(30-45)mm×(100-150)mm。
其中，所述步骤七还包括以下步骤：
1)将调味袋的第一调味部均匀铺展至容纳盒内，且使得多个第二调味部朝向容纳盒的开口设置；
2)将所述羊肉条依次铺设在所述第一调味部的上表面，且所述羊肉条夹设在两两相邻的第二调味部之间的容纳空间内；
3)将柠檬片铺设在所述羊肉条上，之后将容纳盒的开口密封并抽真空处理，之后灭菌处理得成品；
其中，如图1所示，所述调味袋包括呈片状的第一调味部和连接在所述第一调味部的一侧壁上的翅片状的多个第二调味部，所述多个第二调味部均匀间隔开排列设置，且所述混合料ⅰ均匀装入多个第二调味部中，所述混合料ⅱ均匀装入所述第一调味部中。
其中，所述第一调味部的材质为棉纤维材质，所述第二调味部的材质为94-96％的棉纤维材质以及穿插在棉纤维材质内的4-6％的纳米碳纤维材质。
对照例
设置三组对照组：对照组ⅰ、对照组ⅱ和对照组ⅲ
对照组ⅰ、对照组ⅱ和对照组ⅲ中采用与实施例1、实施例2和实施例3中相同重量份的各组分，并将其他组分装入调味袋后，与山羊肉一并真空封装，置于冷藏库内保存。
1、保存40d后取出产品，并将对照组ⅰ、对照组ⅱ、对照组ⅲ、实施例1、实施例2和实施例3的产品分别进行相同条件下的常规煮制，煮制结束时向其中加入相同重量份数的食用盐进行简单调味后获得羊肉当归美容药膳：
其中，常规煮制方法为：
先将山羊肉洗净放入砂锅，加水4500ml，武火炖沸30min后，将调味包放入砂锅内，文火炖熟。
之后，对获得的羊肉当归美容药膳的分别进行汤和山羊肉进行感官检测，组成10人感官评价小组，每人对山羊肉和汤的感官评价的评分标准为：口感优为8-10分、口感良好为6-8分，口感差＜6分。
山羊肉和汤的感官检测评价评价如下表1所示：
表1山羊肉的感官检测评价
由上表中数据可知，本发明制备的羊肉当归美容药膳，营养丰富，鲜香可口，具有固有风味，羊肉膻味较小，能被大众所接受，且药膳中的汤透明澄清，脂肪团聚在表面，肉香味浓郁，口感醇厚，是美容养颜的佳品。
2、在储存期为5d、10d、15d和20d时分别对对照组ⅰ、对照组ⅱ、对照组ⅲ、实施例1、实施例2和实施例3的产品中的生质的山羊肉进行感官指标、ph值，色泽和菌落总数进行检测，检测结果见下表2：
表2生质的山羊肉的感官评价
其中，按gb4789.2-2010《食品微生物学检测菌落总数测定》。
菌落总数的评价标准为：
新鲜肉小于4lgcfu/g；次鲜肉为4-6lgcfu/g；变质肉为大于6lgcfu/g。
由上表2可知，本发明提供的羊肉当归美容药膳包的制备方法，还有效延长了山羊肉的货架期，保鲜效果好。
本发明方法中，真空低温烘干能够最大程度保留柠檬中的有效成分，将1/2重量的所述柠檬粉、所述冻干液ⅰ、所述冻干液ⅱ与所述羊肉条混合滚揉后，各种组分的混合香味吸附并渗透入山羊肉中，不仅遮挡了部分羊肉膻味，还使得山羊肉的肉质更细腻；
将剩余1/2重量的所述柠檬粉、所述混合液和1-2份的果胶混合均匀后喷涂在滚揉处理的所述羊肉条上，形成一层保护膜，有效杀灭自羊肉内渗透出的细菌，之后将所述羊肉条经表皮低温风干，仅仅进行表皮风干，将羊肉及柠檬的风味保存在内部，且有效抑制内部细菌滋生，延长山羊肉的货架期；
将冻干料ⅰ和冻干料ⅱ装入调味袋中，并铺设在羊肉条的周围，在真空包装中吸附羊肉条中扩散出的些许水分，使其表面始终保持干燥，延长其保质期，且冻干料ⅰ和冻干料ⅱ中香氛逐渐扩散入羊肉中，进一步掩盖羊肉的膻味，改善羊肉口感；
调味袋的设置结构，一方面方便装入羊肉条，另一方面，在真空包装的储存过程中，碳纤维材质部分可吸附羊肉的膻味，以及在熬煮羊肉当归美容药膳时，整个调料包可吸附部分絮状物，使得汤更澄清，提高食欲。
综上，本发明提供的羊肉当归美容药膳包，不仅能够养颜美容，人们经常规炖煮处理，就可以轻松的吃到味道鲜美，肉香味浓郁，口感醇厚的汤羹和山羊肉，实现在一定程度上改善了山羊肉在普通炖煮中的口感和感官，浓郁，口感醇厚。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离说明书及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。