技术总结
本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩牛膏，可按如下过程制备，1)先将牛骨沸煮；2)分离骨汤、油、骨肉渣；3)取骨肉渣酶解；4)取骨汤和酶解液煮制，得骨提取液；5)将骨提取液真空浓缩至固形物≥25％或密度1.1‑1.2g/ml，得成品。本发明产品主要成份是以牛骨架为原料的浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康。
技术研发人员：李钧洋;王玉玠;王志华;谷雨;孙乐洋;常笑然;仲达维
受保护的技术使用者：仲达维
技术研发日：2017.12.29
技术公布日：2018.06.22