烤鳗生产线的蘸汁装置的制作方法

本实用新型属于烤鳗生产设备的技术领域，尤其涉及一种烤鳗生产线的蘸汁装置。

背景技术：

烤鳗鱼片的生产过程大致包括以下步骤：鳗鱼剖开后取出内脏，接着用燃烧器或远红外线来焙烧（简称素烤），然后用蒸汽进行蒸制，蒸过的鳗鱼等被送出蒸制室后，传送到醮汁装置，由醮汁装置醮上佐料汁，之后进行带汁烧烤，最后送至冷冻装置进行冷冻，冷冻后按重量分选和包装，或送至冷库保存，或直接出厂。

醮汁装置包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于承载并带动鳗鱼片移动的带状铁丝网，带状铁丝网的两侧连结有链条，链条套设有链轮，带状铁丝网在链条带动下循环移动，带状铁丝网穿过长方形容器的内腔，且带状铁丝网穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形。工作时，V字形带状铁丝网的底部浸没在长方形容器中的佐料汁中，链轮带动链条循环移动，链条带动铁丝网移动，鳗鱼片放在带状的铁丝网上面，并随同铁丝网移动，当鳗鱼片经过V字形带状铁丝网的底部时，便蘸上佐料汁。

然而，如图1所示，由于带状铁丝网2的底部呈V字形，当鳗鱼片8由左向右运行到达V字形带状铁丝网的后半段(图1中的AB段)时，鳗鱼片8处于爬坡状态，且浸有佐料汁81的鳗鱼片8外表显得湿滑，因而容易会向下滑溜而倒退，倒退方向如图1箭头所示，即不能顺利由左向右传送。为了解决这个问题，人们设计了双层的V字形带状铁丝网，如图2所示，将鳗鱼片8夹紧在双层的带状铁丝网2之间，这样，鳗鱼片8在爬坡过程就不会溜向V字形带状铁丝网的底部。然而，双层的铁丝网夹持结构又存在以下不足：鳗鱼片受到硬质的铁丝网较长时间的双面夹持，容易被夹伤、夹烂，影响到外观，卖相不好看。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服上述缺点而提供一种烤鳗生产线的蘸汁装置，它能避免鳗鱼片夹伤夹碎，并能确保鳗鱼片在V字形带状铁丝网的后半段顺利爬坡。

其目的可以按以下方案实现： 一种烤鳗生产线的蘸汁装置，包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于运载鳗鱼片的带状铁丝网，带状铁丝网的两侧连结有链条，带状铁丝网在链条带动下循环移动，链条套设有链轮，带状铁丝网穿过长方形容器的内腔，且带状铁丝网穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形，其主要特点在于，在V字形带状铁丝网后半段的上方安装有多根辅助夹辊，各根辅助夹辊平行安装，且各根辅助夹辊的轴向垂直于带状铁丝网移动的方向；每根辅助夹辊包括位于内层的金属芯层和位于外层的软质硅胶层，软质硅胶层的表面还形成软质硅胶凸粒；还设有驱动各根辅助夹辊同向转动的辅助夹辊传动机构。

所述辅助夹辊传动机构是指：每根辅助夹辊的一端同轴固定连接有主齿轮，每相邻两辅助夹辊的主齿轮之间啮合有一个中间齿轮。

本实用新型具有以下优点和效果：

一、在V字形带状铁丝网前半段，鳗鱼片的移动处于下坡阶段，鳗鱼片不需夹持；本实用新型由于不需采用成段的双层铁丝网，因而可以在V字形带状铁丝网的前半段上方省去了夹持结构，这样，与传统夹持结构比较，本实用新型可以使鳗鱼片受到夹持的时间和路程少了一半（传统结构中，鳗鱼片在上坡阶段和下坡阶段均受到夹持），因而本实用新型可以降低鳗鱼片被夹伤夹碎的危险。

二、本实用新型利用软质硅胶凸粒对鳗鱼片实施柔性夹持，因而避免鳗鱼片双面都受到硬邦邦金属网夹持而容易被夹伤夹碎的问题。

三、 辅助夹辊的传动简单巧妙，只需带动其中一个主齿轮转动，其余所有主齿轮就会同步同向转动，即所有辅助夹辊同步同向转动。

附图说明

图1是鳗鱼片在V字形带状铁丝网后半段容易滑溜的原理示意图。

图2是传统结构形式的双层铁丝网夹持鳗鱼片的示意图。

图3是本实用新型一种具体实施例的竖向剖面结构示意图。

图4是图3所示结构的俯视示意图。

图5是图4中各根辅助夹辊的传动结构示意图。

图6是图5中的主齿轮和中间齿轮的传动结构示意图。

图7是辅助夹辊的横截面结构示意图。

图8是图3所示结构的使用状态示意图。

具体实施方式

图3、图4所示的一种烤鳗生产线的蘸汁装置，包括用于盛装佐料汁81的长方形容器1、用于运载鳗鱼片8的带状铁丝网2，带状铁丝网2的两侧连结有链条21，带状铁丝网2在链条21带动下循环移动，链条21套设有链轮22，带状铁丝网22穿过长方形容器的内腔11，且带状铁丝网2穿过长方形容器1的那一段（即图3中的CDE段）呈前后两端高而中间低的V字形，在V字形带状铁丝网后半段（即图3中的DE段）的上方安装有多根辅助夹辊3，各根辅助夹辊3平行安装，且各根辅助夹辊3的轴向垂直于带状铁丝网2移动的方向；图7所示，每根辅助夹辊3包括位于内层的金属芯层31和位于外层的软质硅胶层32，软质硅胶层32的表面形成软质硅胶凸粒33；还设有驱动各根辅助夹辊3同向转动的辅助夹辊传动机构。图5、图6所示 ，所述辅助夹辊传动机构是指：每根辅助夹辊3的一端同轴固定连接有主齿轮4，每相邻两辅助夹辊的主齿轮4之间啮合有一个中间齿轮5。

图8所示，上述实施例使用时，电机带动其中一个主齿轮4转动，其余所有主齿轮4通过中间齿轮5传动而同步同向转动，使所有辅助夹辊3同步同向转动；鳗鱼片8放在带状铁丝网2上并由带状铁丝网带动而从左往右移动，当鳗鱼片8到达V字形带状铁丝网2底部时，鳗鱼片8浸入佐料汁 81中而完成浸汁，接着，鳗鱼片8运行经过V字形带状铁丝网2的后半段（图8中的DE段），并在软质的辅助夹辊3和带状铁丝网2的夹持下顺利爬坡，顺利从左往右移送。