技术总结
本发明公开了一种燕窝阿胶块的生产方法：（1）把高品质东阿阿胶块用机器磨成粉末状，并与黄酒1:1比例混合，在容器中静置；（2）配置处理溶液；（3）采用马来西亚高品质燕碎泡开后放入处理溶液中，恒温40℃处理15‑30分钟，清水漂净后低温烘干，然后用机器磨成粉状，加入容器中；（3）将混合后的阿胶燕窝隔水加热，边加热边搅动，保证不粘锅，加热时间约20分钟；（4）加入与阿胶同比例的优质冰糖粉，边加热边搅拌，直到白糖全部熬化；（5）加入炒熟的核桃、红枣、黑芝麻、核桃，搅拌；（6）出锅后将混合物倒进磨具中，并用工具将表面压实；（7）稍微冷却后冷藏48小时；（8）取出磨具，去模，切割成阿胶块。
技术研发人员：黄民锡;顾淑勤;
受保护的技术使用者：浙江燕宝丽堂电子商务有限公司;
技术研发日：2018.01.18
技术公布日：2018.06.19