技术总结
本实用新型属于餐饮制品技术领域。为解决目前餐饮消费中菜品及油汤残留的技术问题，本实用新型提供一种餐饮用垫菜饼，并进一步提供一种该垫菜饼的制作方法。为实现上述技术目的，本实用新型采用的技术方案为：一种餐饮用垫菜饼，其特征在于：所述的垫菜饼可以食用，该垫菜饼能够覆盖在盘子内表面上使菜品与盘子隔离，垫菜饼能够将残余的菜品及油汤完整包起而不发生泄露。制作方法包括拌面发酵、蔬菜叶铺设、挤压、熟化步骤。本实用新型的有益效果为：通过采用本实用新型提供的垫菜饼在菜品使用完毕后，能够利用垫菜饼将残菜及油汤完全包裹一并食用，减少了盘面污染，为后续盘子的清洗减轻了极大的工作压力，同时也防止油汤的随意排放，减少了环境污染。
技术研发人员：于建洋;张孝杰
受保护的技术使用者：泰祥集团孵化器有限公司
技术研发日：2018.12.19
技术公布日：2019.11.15