本发明涉及生物食品
技术领域：
，具体是一种鲵胶保健品及其制备方法。
背景技术：
：随着人们生活水平的提高，对身体健康越来越重视，我们需要不断创新，更新现有食品、保健品和药品，娃娃鱼含有丰富的人类需求的各种氨基酸，而且纯度特别高，完全不含有害元素，利用大鲵子二代开发的食品已有报道，但多为利用其浸出液制酒或混合发酵液制酒；直接采用大鲵肉制作营养食品的，尚未有所闻。现在科技的发展，娃娃鱼已经实现了人工养殖、批量养殖、环境可控养殖等条件，由于娃娃鱼对环境的要求苛刻，所以身体本身的各类元素纯度特别高，对人类身体十分有益；同时市场上已有的阿胶的原料为驴皮，而驴毕竟是自由放养，无法完全掌控他的食料和生活环境，对其吸收效果不好，原料在生长过程中难免会夹杂对人体的有害元素，因此，我们提出一种鲵胶保健品及其制备方法。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种鲵胶保健品及其制备方法，以解决现有鲵胶保健品原料在生长过程中难免会夹杂对人体的有害元素的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鲵胶保健品，包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料800-1200g、黄酒0.1-0.2g、木糖醇0.07-0.08g、茶油0.1-0.3g。作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料850-1100g、黄酒0.12-0.18g、木糖醇0.072-0.078g、茶油0.12-0.2g。作为本发明再进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料1000g、黄酒0.15g、木糖醇0.075g、茶油0.15g。作为本发明再进一步的方案：娃娃鱼混料为娃娃鱼皮和娃娃鱼骨1∶1质量比混合物。所述鲵胶保健品的制备方法，步骤如下：1)对活体娃娃鱼宰杀，然后将娃娃鱼鱼皮和鱼骨分离；2)称取娃娃鱼混料、黄酒、木糖醇、茶油，然后将娃娃鱼混料放入姜水中泡制；3)黄酒倒入提炼炉中，小火煮沸黄酒；4)将木糖醇加入提炼炉中，然后搅拌混合物，至木糖醇完全融化，搅拌速度为100r/min；5)将娃娃鱼混料放入提炼炉中，小火熬制粘稠状态，熬制时间为3-7小时，冷却，得到鲵胶；6)清洗成型模具，然后在成型模具内壁涂覆茶油，将冷却后的鲵胶放入成型模具中成型，然后烘干至固态，包装，得成。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制得的鲵胶保健品营养丰富，同时利于食用者身体补血康复，同时能起到治疗血虚症，达到补血效果。具体实施方式下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1一种鲵胶保健品，包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料800g、黄酒0.1g、木糖醇0.07g、茶油0.1g。娃娃鱼混料为娃娃鱼皮和娃娃鱼骨1∶1质量比混合物。本实施例中，所述鲵胶保健品的制备方法，步骤如下：1)对活体娃娃鱼宰杀，然后将娃娃鱼鱼皮和鱼骨分离；2)称取娃娃鱼混料、黄酒、木糖醇、茶油，然后将娃娃鱼混料放入姜水中泡制；3)黄酒倒入提炼炉中，小火煮沸黄酒；4)将木糖醇加入提炼炉中，然后搅拌混合物，至木糖醇完全融化，搅拌速度为100r/min；5)将娃娃鱼混料放入提炼炉中，小火熬制粘稠状态，熬制时间为3小时，冷却，得到鲵胶；6)清洗成型模具，然后在成型模具内壁涂覆茶油，将冷却后的鲵胶放入成型模具中成型，然后烘干至固态，包装，得成。实施例2一种鲵胶保健品，包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料1200g、黄酒0.2g、木糖醇0.08g、茶油0.3g。娃娃鱼混料为娃娃鱼皮和娃娃鱼骨1∶1质量比混合物。本实施例中，所述鲵胶保健品的制备方法，步骤如下：1)对活体娃娃鱼宰杀，然后将娃娃鱼鱼皮和鱼骨分离；2)称取娃娃鱼混料、黄酒、木糖醇、茶油，然后将娃娃鱼混料放入姜水中泡制；3)黄酒倒入提炼炉中，小火煮沸黄酒；4)将木糖醇加入提炼炉中，然后搅拌混合物，至木糖醇完全融化，搅拌速度为100r/min；5)将娃娃鱼混料放入提炼炉中，小火熬制粘稠状态，熬制时间为7小时，冷却，得到鲵胶；6)清洗成型模具，然后在成型模具内壁涂覆茶油，将冷却后的鲵胶放入成型模具中成型，然后烘干至固态，包装，得成。实施例3一种鲵胶保健品，包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料850g、黄酒0.12g、木糖醇0.072g、茶油0.12g。娃娃鱼混料为娃娃鱼皮和娃娃鱼骨1∶1质量比混合物。本实施例中，所述鲵胶保健品的制备方法，步骤如下：1)对活体娃娃鱼宰杀，然后将娃娃鱼鱼皮和鱼骨分离；2)称取娃娃鱼混料、黄酒、木糖醇、茶油，然后将娃娃鱼混料放入姜水中泡制；3)黄酒倒入提炼炉中，小火煮沸黄酒；4)将木糖醇加入提炼炉中，然后搅拌混合物，至木糖醇完全融化，搅拌速度为100r/min；5)将娃娃鱼混料放入提炼炉中，小火熬制粘稠状态，熬制时间为4小时，冷却，得到鲵胶；6)清洗成型模具，然后在成型模具内壁涂覆茶油，将冷却后的鲵胶放入成型模具中成型，然后烘干至固态，包装，得成。实施例4一种鲵胶保健品，包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料1100g、黄酒0.18g、木糖醇0.078g、茶油0.2g。娃娃鱼混料为娃娃鱼皮和娃娃鱼骨1∶1质量比混合物。本实施例中，所述鲵胶保健品的制备方法，步骤如下：1)对活体娃娃鱼宰杀，然后将娃娃鱼鱼皮和鱼骨分离；2)称取娃娃鱼混料、黄酒、木糖醇、茶油，然后将娃娃鱼混料放入姜水中泡制；3)黄酒倒入提炼炉中，小火煮沸黄酒；4)将木糖醇加入提炼炉中，然后搅拌混合物，至木糖醇完全融化，搅拌速度为100r/min；5)将娃娃鱼混料放入提炼炉中，小火熬制粘稠状态，熬制时间为5小时，冷却，得到鲵胶；6)清洗成型模具，然后在成型模具内壁涂覆茶油，将冷却后的鲵胶放入成型模具中成型，然后烘干至固态，包装，得成。实施例5一种鲵胶保健品，包括以下按照重量份的原料：娃娃鱼混料1000g、黄酒0.15g、木糖醇0.075g、茶油0.15g。娃娃鱼混料为娃娃鱼皮和娃娃鱼骨1∶1质量比混合物。本实施例中，所述鲵胶保健品的制备方法，步骤如下：1)对活体娃娃鱼宰杀，然后将娃娃鱼鱼皮和鱼骨分离；2)称取娃娃鱼混料、黄酒、木糖醇、茶油，然后将娃娃鱼混料放入姜水中泡制；3)黄酒倒入提炼炉中，小火煮沸黄酒；4)将木糖醇加入提炼炉中，然后搅拌混合物，至木糖醇完全融化，搅拌速度为100r/min；5)将娃娃鱼混料放入提炼炉中，小火熬制粘稠状态，熬制时间为6小时，冷却，得到鲵胶；6)清洗成型模具，然后在成型模具内壁涂覆茶油，将冷却后的鲵胶放入成型模具中成型，然后烘干至固态，包装，得成。对比例1与实施例5相比，原料中不含木糖醇。对比例2与实施例5相比，原料中不含黄酒。对比例3与实施例5相比，原料中不含黄酒和木糖醇。效果验证取制得的实施例1-5、对比例1-3和市售阿胶产品进行效果验证，效果验证为对产品进行氨基酸含量检测(方法为hplc测定)和有害物质检测，测试结果如表1-2所示。表1氨基酸含量测定检测项目实施例1对比例1对比例2对比例3市售产品门冬氨酸0.582％0.577％0.551％0.456％0.387％谷氨酸0.989％0.997％0.875％0.765％1.008％羟脯氨酸9.006％9.123％8.979％8.981％7.658％丝氨酸1.018％0.999％0.975％0.997％0.785％甘氨酸5.604％5.555％5.544％5.687％4.876％组氨酸0.230％0.250％0.225％0.237％0.564％精氨酸1.239％1.077％0.899％0.956％0.789％苏氨酸0.613％0.587％0.602％0.559％0.438％丙氨酸1.135％1.112％1.108％1.002％0.887％脯氨酸12.257％11.007％11.289％12.077％9.885％硌氨酸0.265％0.225％0.207％0.238％0.183％缬氨酸0.299％0.125％0.203％0.233％0.108％蛋氨酸0.156％0.122％0.156％0.134％0.106％半胱氨酸0.013％0.012％0.015％0.008％0.089％异亮氨酸0.313％0.302％0.358％0.311％0.588％亮氨酸0.574％0.523％0.526％0.489％0.358％正亮氨酸未检出未检出未检出未检出0.325％苯丙氨酸0.676％0.523％0.332％0.456％0.159％赖氨酸0.064％0.045％0.055％0.060％0.051％表2有害物质检测含量测定检测项目实施例1对比例1对比例2对比例3市售产品水分(％)21.6921.0520.8820.7918.68铅无无无无无汞无无无无无砷无无无无无镉无无无无无铜无无无无无水不溶物(％)4.934.784.904.624.52蛋白质(％)35.2633.2633.7934.2230.78本发明的有益效果是：本发明的有益效果是：本发明制得的鲵胶保健品营养丰富，同时利于食用者身体补血康复，同时能起到治疗血虚症，达到补血效果。对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。当前第1页12