专利名称：营养食用盐及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种食用盐及其制造方法。
盐是人们生活的必须品。目前，供人们食用的盐有精制盐、粉碎洗涤盐，日晒细盐和普通盐。这些食用盐主要成分是氯化钠，除加碘盐中含有一定量的碘酸钾之外，都不含有人们生存所必需的微量元素，如铁、镁、锌、硒等。许多国家，特别是在一些贫穷国家有数以千万计的人由于缺乏必要的营养和微量元素摄入不足而导致多种疾病，如缺铁性贫血，儿童缺锌和其它微量元素缺乏症等等。1992年12月5日，国际营养会议通过《世界营养宣言》，参加国际营养会议的各国全权代表一致承诺，保证在1994年底以前根据全球改善营养行动计划的原则和战略制定各国的国家行动计划，保证在10年内大量减少饥饿和饥荒……减少营养不良……减少微量营养缺乏症……本发明的目的在于提供一种含有多种人体必须的微量元素的营养食用盐。
本发明的目的是通过下述技术方案实现的一种营养食用盐，基本由氯化钠、铁、镁、锌、硒组成，其中各组分的重量比为氯化钠至少为 86%，铁为 0.1～0.2%，镁为 0.3～0.5%，锌为 0.05～0.2%，硒为 0.01～0.02%，其制造方法为1、按上述氯化钠、铁、镁、锌、硒各组分的重量比值公式，分别计算出制造每500克营养食用盐所需的各组分的用量；2、按步1计算出的结果，称量出所需的铁、镁、锌、硒的用量，其余为标准食用盐的用量；3、将步骤2称量出的各组分混合搅拌均匀；4、包装。
本发明的营养食用盐由于其中含有人体所必需的微量元素铁、镁、锌、硒等，人在每次烹调菜肴时，在加入氯化钠的同时即加入了人体所需的微量元素，人们食用菜肴的同时即补充了人体所需的微量元素，从而大大提高了人们的健康水平，特别是儿童、妇女和老年人的健康水平，减少了微量元素缺乏症。
本发明的其它细节可通过阅读下文详加描述的实施例即可清楚明了。
实施例1、制造500克含铁、镁、锌、硒的营养食用盐。
1、取符合国家标准的一级精制盐496.45克，占每500克营养食用盐的99.29%，其中所含的氯化钠为98.5%，为492.5克，其余为水分、水不溶物和其它微量杂质；2、取铁0.75克，即使铁在每500克营养食用盐中占0.15%；3、取镁2克，即使镁在每500克营养食用盐中占0.4%；4、取锌0.75克，即使锌在每500克营养食用盐中占0.15%；5、取硒0.05克，即使硒在每500克营养食用盐中占0.01%；6、将上述各组分混合搅拌均匀；7、用塑料袋封装。
实施例2、制造1000克含有铁、镁、锌、硒的营养食用盐。
1、取符合国家标准的二级粉碎洗涤盐99.08克，占每1000克营养食用盐的99.08%，其中所含的氯化钠为95.9%，为950.18克，其余为水分，水不溶物和其它微量杂质；2、取铁2克，即使铁在每1000克营养食用盐中占0.2%；3、取镁5克，即使镁在每1000克营养食用盐中占0.5%；4、取锌2克，即使锌在每1000克营养食用盐中占0.2%；5、取硒0.2克，即使硒在每1000克营养食用盐中占0.02%；6、将上述各组分混合搅拌均匀；7、用塑料袋封装。
在配制营养食用盐时，其中微量元素可在下列范围内选取铁0.1～0.2%镁0.3～0.5%锌0.05～0.2%硒0.01～0.02%
其余百分数为食用盐，食用盐可以是符合国家标准的精制盐，粉碎洗涤盐、日晒细盐或普通盐。
微量元素除上述的铁、镁、锌、硒外，还可以加入其它人体所需的微量元素铜、铬、钴、锰……
权利要求
1.一种营养食用盐，基本由氯化钠、铁、镁、锌、硒组成，其中各组分的重量比为氯化钠至少为86%，铁为0.1～0.2%，镁为0.3～0.5%，锌为0.05～0.2%，硒为0.01～0.02%。
2.按照权利要求1所述的营养食用盐，其特征在于各组分的重量比为氯化钠至少为 98.5%，铁为 0.15%，镁为 0.4%，锌为 0.15%，硒为 0.01%。
3.一种如权利要求1所述的营养食用盐的制造方法，包括下列步骤①、按所述氯化钠、铁、镁、锌、硒各组分的重量比值公式，分别计算出制造每500克营养食用盐所需的各组分的用量；②、按步骤1计算结果，称量出所需的铁、镁、锌、硒的用量，其余为标准食用盐的用量；③、将步骤2称量出的各组分混合搅拌均匀；④、包装。
全文摘要
一种营养食用盐，基本由氯化钠、铁、镁、锌、硒组成，其中各组分的重量比为氯化钠至少为86％，铁为0.1～0.2％，镁为0.3～0.5％，锌为0.05～0.2％，硒为0.01～0.02％。本发明的营养食用盐由于其中含有人体所必需的微量元素铁、镁、锌、硒等，人在每次烹调菜肴时，在加入氯化钠的同时即加入了人体所需要的微量元素，人们食用菜肴的同时即补充了微量元素，可提高人们的健康水平，减少微量元素缺乏症。
文档编号A23L1/237GK1097279SQ9310819
公开日1995年1月18日 申请日期1993年7月14日 优先权日1993年7月14日
发明者马随军 申请人:马随军, 张春敏, 张桂琴