专利名称：绿豆饼及其制造方法
绿豆饼及其制造方法属于食品及其生产技术。
绿豆制成可存放的食品只有绿豆糕，但绿豆糕只能做为主食，而不能做为菜肴。
本发明的目的是以绿豆为主要成分制成既能当主食，又能做菜肴的绿豆饼，相应又研制了它的制造方法。
本发明由绿豆粉、面粉、鸡蛋、淀粉组成，按重量百分比它们各占如下比例绿豆粉80～90、面粉10～20、鸡蛋1～5、淀粉1～5。
其制造方法为将绿豆粉碎后去皮，磨成水浆，将面粉、鸡蛋、淀粉放到绿豆浆内搅均，将混合浆放到平锅内炒烤成饼，取出封装即可。
本发明的绿豆饼不但能做主食，还能做菜肴。它具有贮存运输方便，经常食用还具有清热解毒，助消化的功效。
实施例选绿豆83g粉碎去皮，将其磨成水浆，再取面粉12g、鸡蛋2.5g、淀粉2.5g放到绿豆浆内搅均，将混合浆放到平锅内炒烤成外黄里嫩的圆饼，取出封装即可。
权利要求
1.绿豆饼，其特征在于它由绿豆粉、面粉、淀粉组成，按重量百分比它们各占如下比例绿豆粉80～90、面粉10～20、鸡蛋1～5、淀粉1～5。
2.绿豆饼的制造方法，其特征在于将绿豆粉碎后去皮，磨成水浆，将面粉、鸡蛋、淀粉放到绿豆浆内搅均，将混合浆放到平锅内炒烤成饼，取出封装即可。
全文摘要
绿豆饼及其制造方法，它由绿豆粉、面粉、鸡蛋、淀粉组成，按重量百分比它们各占如下比例绿豆粉80～90、面粉10～20、鸡蛋1～5、淀粉1～5。将绿豆粉碎后去皮，磨成水浆、将面粉、鸡蛋、淀粉放到绿豆浆内搅均，将混合浆放到平锅内炒烤成饼，取出封装即可。本发明的绿豆饼不但能做主食，还能做菜肴。它具有贮运方便，经常食用还具有清热解毒，助消化的功效。
文档编号A23L1/20GK1116057SQ9510644
公开日1996年2月7日 申请日期1995年7月1日 优先权日1995年7月1日
发明者刘新宇, 袁树峰 申请人:刘新宇, 袁树峰