专利名称：丝瓜保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及以天然产物为原料的食品饮料领域，特别是以天然丝瓜为原料制成的保健饮料。
迄今为止，已开发了许许多多以天然植物为原料的饮料，特别是那些在中药药学上对人体有一定保健作用的饮料屡见报道。
然而，以丝瓜为原料制作饮料的报道却很有限，在《健身热饮配制700例》中，报道了丝瓜茶的制作，具体是将丝瓜数克，切成片，加盐水煮熟，再掺入茶叶，每日热饮2次，达到滋阴解渴，生津补虚的作用。
丝瓜系一年生攀援植物，全国各地都有栽培。除瓜肉可食外，瓜秧，藤，瓜肉，瓜络，瓜子都可入药，丝瓜性甘凉，中医上称其具有清热，化痰，凉血解毒之功效，主治热病，身热饮渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带，血淋，疔疮，乳汁不通，痛肿等病症。但是，中医又认为丝瓜性属寒物，是故不宜多食，多食则损命门相火，令人倒阳不举。过服也能滑肠作溃，食之当视脏气可否，尤其嫩者寒滑，多食泻人。
由上观之，丝瓜尽管其含丰富的营养成分，同时又具有生津止渴，解毒除烦之功，但食饮时，又必须小心其过量而引起的付作用，由于常人食丝瓜时，很难适当地掌握分寸，因而，目前急需一种能将其有利于人体成分充分地利用而又不引起付作用的食品。本发明由此而提出，并将其科学地得到解决。
本发明根据丝瓜性寒的特点，配之以性温的常用补品类食品，如桂圆，红枣，莲子，经过合理地配料而制得具有保健作用的丝瓜饮料；本发明的保健饮料，结合了丝瓜和桂圆、红枣.莲子各自的特点，得到了一种独特的饮料，和现有技术相比，具有显著的进步。
具体地，本发明提供了一种以丝瓜为主要原料的保健饮料，其中以重量百分比计含有丝瓜原料 2-----4桂圆 0.8---2红枣 0.8---2莲子 0.8---2白糖 3-----5其余为其它成分和水。
上述饮料中，优选地含有(以重量百分比计)丝瓜原料 2.4---3.2桂圆 1.2---1.6红枣 1.2---1.8莲子 0.8---1.2；所述丝瓜原料包括鲜嫩丝瓜，嫩的丝瓜藤叶，丝瓜籽，丝瓜藤汁和丝瓜络，优选的丝瓜原料是鲜嫩的丝瓜和丝瓜络，最优选的是鲜嫩丝瓜，所述丝瓜原料中的各种成分亦可相互组合使用，如嫩丝瓜和丝瓜络，丝瓜籽和丝瓜藤汁等。
所述的其它成分为饮料领域常用的添加剂，用其来改善饮料口感，具体的如柠檬酸等，加入量可根据具体配方合适为宜，本领域专业人员很容易掌握，本发明的饮料根据需要亦可不加上述其它成分。
本发明的丝瓜保健饮料是这样制作的，具体分为丝瓜原料的准备，如原料为鲜嫩丝瓜，则将其打碎成浆，如原料为丝瓜藤叶，将其切碎；如原料为丝瓜籽，则将其磨碎；丝瓜的藤汁是用吸管吸取丝瓜藤汁而得；如原料是丝瓜络，则将其焙烧成粉。
其它原料的准备，将桂圆去壳，红枣去核，莲子去心。
然后，将上述丝瓜原料和桂圆，红枣，莲子按所述配量，加入适量水于蒸汽锅中加热50---70分钟，去渣，过滤，加糖溶解，然后加入其它成分的添加剂和蒸馏水至需要量，细滤，杀菌即得本发明的保健饮料。
以本发明方法制得的本发明饮料，外观口感好，不沉淀，不分层，保持丝瓜和其它原料的营养成分，由于利用了原料中各自的特性，使各种原料的特点充分发挥，所以具有良好的保健作用，具体的保健效果在进一步研究中。
以下以实施例具体说明了本发明实施例1取鲜嫩丝瓜6千克，打碎成浆，去壳桂圆3千克，去核红枣3.5千克，去心莲子3千克，加入到蒸汽锅中，加水100千克，加热60分钟，然后去渣，加入白糖10千克，搅拌溶解，细滤，加入蒸馏水至250千克，杀菌。实施例2以3.5千克的洗净切碎嫩丝瓜藤叶，3.2千克的去壳桂圆，4千克的去核红枣，3.2千克的去心莲子为原料，以类似于实施例1的方法，制得250千克的本发明丝瓜保健饮料。实施例3以3.0千克的磨碎丝瓜籽，3.5千克的去壳桂圆，4.0千克的去核红枣，3.4千克的去心莲子为原料，以类似于实施例1的方法制得250千克的丝瓜保健饮料。实施例4以3.8千克丝瓜藤汁，3.6千克去壳桂圆，4.0千克去核红枣，3.4千克去心莲子为原料，以类似于实施例1的方法制得250千克本发明的保健饮料。实施例5将3.5千克的丝瓜络，高温焙烧成粉末，其它原料同实施例1，且用相同方法制得250千克本发明保健饮料。
权利要求
1.一种以丝瓜为原料的保健饮料，其特征是其中含有(以重量百分比计)丝瓜原料2-----4桂圆0.8---2红枣0.8---2莲子0.8---2白糖3-----5其余为其它成分和水。
2.根据权利要求1的丝瓜保健饮料，其特征是其中含有(以重量百分比计)丝瓜原料2.4---3.2桂圆1.2---1.6红枣1.2---1.8莲子0.8---1.2。
3.根据权利要求1或2的丝瓜保健饮料，其特征是其中的丝瓜原料是鲜嫩丝瓜。
4.根据权利要求1或2的丝瓜保健饮料，其特征是其中丝瓜原料是嫩的丝瓜藤叶。
5.根据权利要求1或2的丝瓜保健饮料，其特征是其中丝瓜原料是丝瓜籽。
6.根据权利要求1或2的丝瓜保健饮料，其特征是其中的丝瓜原料是丝瓜的藤汁。
7.根据权利要求1或2的丝瓜保健饮料，其特征是其中的丝瓜原料是丝瓜络。
8.根据权利要求1或2的丝瓜保健饮料，其特征是其中的丝瓜原料是鲜嫩丝瓜和丝瓜络。
9.根据权利要求1或2的丝瓜保健饮料，其特征是其中的丝瓜原料是丝瓜籽和丝瓜藤汁。
全文摘要
本发明涉及一种以丝瓜原料为主要成分的保健饮料。丝瓜原料为鲜嫩丝瓜，丝瓜藤叶，丝瓜藤汁，丝瓜籽以及丝瓜络及其组合本发明的保健饮料的原料还有桂圆，红枣和莲子。
文档编号A23L2/02GK1118231SQ95107999
公开日1996年3月13日 申请日期1995年8月11日 优先权日1995年8月11日
发明者郑显斌, 吴福香 申请人:吴福香