专利名称：一种红茶菌矿泉水饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养滋补保健饮料，确切地说是一种红茶菌矿泉水饮料。
随着科学技术的进步和生活水平的提高，人们对营养的认识也在改变，愈来愈喜爱含各种微量元素的营养成分及微生态制剂的营养品，从而各种营养补品应运而生。目前市场上畅销的三株口服液，即是一种系双歧杆菌，嗜酸乳杆菌等联合发酵而成的活菌制剂，虽然对人体有一定的保健，滋补作用，但成本昂贵，非普通百姓所能饮用的常用饮料，矿泉水内含有人体所必须的多种微量元素，因此矿泉水作为新一代饮料已风行于国内外市场，至今不衰。将其用作培养红茶菌的辅料加工成含有多种微量元素和活菌的饮料更为消费者所接受，红茶菌矿泉水饮料为最佳选择。
本发明的目的是为消费者提供一种内含人体必须的多种微量元素和活菌的饮料，使人们的饮食结构更趋合理。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明是将红茶菌菌母(菌液)放入由矿泉水、糖和茶混合而成，其混合比为100∶3～10∶1～2。
将糖、茶放入一定量经净化后的矿泉水中煮沸，待糖完全溶解后经过滤、冷却，当温度降至25℃～35℃时，加入足够的矿泉水后，沉淀净化、紫外线照射消毒，放入适量红茶菌菌母(菌液)，将其置入陶瓷、玻璃或其他耐酸的器皿内培养5～14天后取出培养液再经过滤、分装、封口即得到成品红茶菌矿泉水饮料。将其存放于10℃下以可保存6个月。
本发明的优点是由于矿泉水中含有人体必须的多种微量元素，而红茶菌在培养过程中能产生人体所须的十几种氨基酸，其中有八种为人体必须的氨基酸以及肝糖和氨化物，B族维生素。用其制成的红茶菌矿泉水饮料，人们饮用后可防冶疾病，延年益寿。
本发明的另一优点是制备简单，成本低廉，可连续复制，是普通百姓喜爱的滋补营养饮料。
实施例1取3公斤净化后的矿泉水加0.3公斤糖和0.1公斤茶叶，经搅拌、煮沸，待糖完全溶解后将其冷却，当温度降至25℃时再加入7公斤矿泉水，经沉淀净化、紫外线照射消毒后加入适量的红茶菌菌母，将其置入消毒后的陶瓷器皿中培养4～15天后取出培养液，经过滤、分装、封口即得成品。可再将剩下的红茶菌母继续培养制液。
实施例2
取4公斤净化后的矿泉水加0.5公斤糖和0.1公斤茶叶，经搅拌、煮沸，待糖完全溶解后将其冷却，当温度降至30℃时再加入6公斤矿泉水，经沉淀净化、紫外线照射消毒后加入适量的红茶菌菌液。其他同实施例1。
实施例3取5公斤净化后的矿泉水加1公斤糖和0.2公斤茶叶，经搅拌、煮沸，待糖完全溶解后将其冷却，当温度降至35℃时再加入5公斤矿泉水，经沉淀净化、紫外线照射消毒后加入适量的红茶菌菌液。其他同实施例1。
权利要求
1.一种红茶菌矿泉水饮料，是将红茶菌菌母(菌液)放于培养液中培养而成，其特征在于所述的培养液由矿泉水、糖和茶混合而成，其混合比为100∶3～10∶1～2。
全文摘要
本发明涉及一种红茶菌矿泉水饮料,是将红茶菌菌母(菌液)放于培养液中培养而成,其特征在于:所述的培养液由矿泉水、糖和茶混合而成,其混合比为100∶3～10∶1～2。本发明是一种含人体必须的多种微量元素和多种氨基酸及B族维生素营养保健饮料,人们饮用后可防治多种疾病,延年益寿。该饮料制作简单,成本低廉,适于普通百性常期饮用。
文档编号A23L2/38GK1183930SQ96122158
公开日1998年6月10日 申请日期1996年12月6日 优先权日1996年12月6日
发明者毛文秀, 随新全 申请人:毛文秀