专利名称：保鲜组合面保鲜米条及制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面、米食品和各种蔬菜有机组合及制作方法。
现有方便面一般分为单料包、双料包和三料包，烘干、熟食等类型，虽然具有保质期长，食用方便的优点，但因烘干和脱水过程中，面粉和蔬菜中的营养成份不同程度的受到损害，又费工费时，且增加成本，有些美中不足。
现有米条，(又名牛筋面)只能当天制作，当天食用，在特定的温度下，保鲜2-3天，但也失去了应有的精度和质量，因而其虽然可用机器大量生产，但因无法保鲜，从而不能推广。
本发明的目的是提供一种全新的保鲜组合面，保鲜米条及其制作方法，从而可有效地克服上述的不足。
本发明的目的是通过如下措施来达到的。
①将各种蔬菜(包括西红柿、芹菜、油菜、萝卜、土豆、长白菜、圆白菜)等。和面粉有机组合及调味品，分生熟装盒或袋 置冷冻设备内处理为冻块即为保鲜组合面。
②将米条制成保鲜米条，其制作方法是，将已加工好的鲜米条，及调味品盒装或袋装，置于冷冻设备内处理为冻块即可。
又冷冻的最佳条件是是摄氏零下16-20度，速冻6-8小时(设备先进3-4小时)这样，即省时，又节约能源。
本发明的优点是有效地保存了面粉、大米、蔬菜内含有的营养成份，而且含蔬菜天然色素，不加任何添加剂，面色分红、绿、黄三种。更按人体所需营养配制料包，具有保质期长食用方便，颜色鲜美、成本低、营养丰富。尤其是保鲜组合面经解冻后，口感更佳，如将保鲜组合面烘干，可保存5-10年。
实施例一将机器生产出的鲜组合面，鲜米条，制成200克、400克、600克等份额，再将调味的装成小袋，之后，连鲜组合面、鲜米条、带调味品一并封装在小盒或小袋内，置于冷冻设备内冻成冻块即可，保质期在摄氏零下16-18度为6个月，18度以下为12个月，经解冻后即可食用。
实施例二按实施例一的方法装盒袋后，置于冷冻设备内，将温度调到摄氏零下16-18度，速冻6-8小时即可。
权利要求
1.一种保鲜组合面，保鲜米条，包括组合面、米条的冻块，调味品及其外包装盒(或袋)。
2.一种制作权利要求1所述的保鲜组合面保鲜米条的方法，其特征在于将已加工好的鲜组合面，鲜米条及调味品装盒(或袋)再经冷冻设备处理为冻块。
3.如权利要求2所述的制作，保鲜组合面、保鲜米条的方法，其特征在于冷冻处理的最佳条件为温度为摄氏零下16-18度时间为6-8小时。
全文摘要
一种保鲜组合面、保鲜米条及制作方法,属于一种面,米食品及制作方法。尤其是一种面粉和蔬菜有机组合及其制作方法。其将鲜组合面、鲜米条及调味品装盒或袋经冷冻后,制成保鲜组合面,保鲜米条。再经解冻后食用。从而弥补了现有方便面的损失营养成份,制作成本高的不足。本发明操作简单,成本低、保质期长、口感好,食用方便、营养丰富、宜于大量生产和普及推广。
文档编号A23L1/16GK1262057SQ99123029
公开日2000年8月9日 申请日期1999年10月27日 优先权日1999年10月27日
发明者苏世荣 申请人:苏世荣