一种保健醋的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健醋，属于食品保健领域。
【背景技术】
[0002]保健醋是指一些包装精美、瓶体颀长、五颜六色以果汁和陈醋为原料发酵制成的醋饮料。除此以外，还有用糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。目前还出现了专门经营保健醋的“醋吧”。
[0003]醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料，适当的发酵可使含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种保健醋，本发明提供的保健醋，保健功能显著，能够止咳平喘，滋阴润燥，补气益血，保健醋的口感酸爽，酸中带甜，老小咸宜。
[0005]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种保健醋，每升米醋加入1-1OOg中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比(1-3): (3-9): (3-10): (3-20): (3-10)组成的混合物。
[0006]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0007]进一步，所述中药微粉的粒径为0.1-10微米。
[0008]进一步，所述的保健醋，每升米醋加入10g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比3:6:10:20:10组成的混合物，中药微粉的粒径为0.1微米。
[0009]进一步，所述的保健醋，每升米醋加入80g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比1:3:4:6:9组成的混合物，中药微粉的粒径为5微米。
[0010]进一步，所述的保健醋，每升米醋加入60g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比3:7:9:15:8组成的混合物，中药微粉的粒径为8微米。
[0011]本发明的有益效果是:
[0012]本发明提供的保健醋，保健功能显著，能够止咳平喘，滋阴润燥，补气益血，保健醋的口感酸爽，fe中带甜，老小咸宜。
【具体实施方式】
[0013]以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0014]实施例1
[0015]所述的保健醋，每升米醋加入10g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比3:6:10:20:10组成的混合物，中药微粉的粒径为0.1微米。
[0016]将中药微粉按比例加入醋中，混合均匀后，再经灭菌、过滤、封装即为成品。
[0017]实施例2
[0018]所述的保健醋，每升米醋加入80g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比1:3:4:6:9组成的混合物，中药微粉的粒径为5微米。
[0019]将中药微粉按比例加入醋中，混合均匀后，再经灭菌、过滤、封装即为成品。
[0020]实施例3
[0021]所述的保健醋，每升米醋加入60g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比3:7:9:15:8组成的混合物，中药微粉的粒径为8微米。
[0022]将中药微粉按比例加入醋中，混合均匀后，再经灭菌、过滤、封装即为成品。
[0023]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种保健醋，其特征在于，每升米醋加入1-1OOg中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比(1-3): (3-9): (3-10): (3-20): (3-10)组成的混合物。
2.根据权利要求1所述的保健醋，其特征在于，所述中药微粉的粒径为0.1-10微米。
3.根据权利要求2所述的保健醋，其特征在于，每升米醋加入10g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比3:6:10:20:10组成的混合物，中药微粉的粒径为0.1微米。
4.根据权利要求2所述的保健醋，其特征在于，每升米醋加入80g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比1:3:4:6:9组成的混合物，中药微粉的粒径为5微米。
5.根据权利要求2所述的保健醋，其特征在于，每升米醋加入60g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比3:7:9:15:8组成的混合物，中药微粉的粒径为8微米。
【专利摘要】本发明涉及一种保健醋，每升米醋加入10-100g中药微粉，所述中药微粉为人参、红花、甘草、金银花、板蓝根按质量比(1-3):(3-9):(3-10):(3-20)：(3-10)组成的混合物。本发明提供的保健醋，保健功能显著，能够止咳平喘，滋阴润燥，补气益血，保健醋的口感酸爽，酸中带甜，老小咸宜。
【IPC分类】A23L1-29, A23L2-38
【公开号】CN104585823
【申请号】CN201410796514
【发明人】王一伊
【申请人】王一伊
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2014年12月19日