一种菠萝肉酱及其制作方法
【专利说明】
[0001 ] 技术领域本发明涉及一种健康食品，尤其是涉及一种肉酱。
[0002]【背景技术】市场上现有的酱料有很多，但是绝大多数的酱料都是工厂大批成产的酱料，虽然购买食用很方便，但是由于是统一生产的产品，酱料内的营养成份不足以满足人们的需求，同时人们也会担心食品安全的问题。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是提供一种准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高的肉酱。
[0004]一种菠萝肉酱，其配料为:菠萝5-10份，牛五花肉10-20份，浓汤宝1-3份，食盐1-2份，葱2-5份，料酒1-2份，豆瓣酱15-30份，水3_5份，油3_5份。
[0005]其制作方法如下:
(1)将油加入锅中热锅，将葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；
(2)将新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入料酒，继续翻炒至牛五花肉5成熟；
(3)向锅中加入豆瓣酱、浓汤宝和食盐，翻炒2分钟后加入水；
(4)翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；
(5)将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
[0006]与已有技术相比，本发明的有益效果为:准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高，菠萝有效的平衡了牛肉的香和腻，味道上佳。
[0007]【具体实施方式】实施例1:一种菠萝肉酱，其配料为:菠萝5份，牛五花肉10份，浓汤宝I份，食盐I份，葱2份，料酒I份，豆瓣酱15份，水3份，油3份。
[0008]其制作方法如下:
(1)将3份油加入锅中热锅，将2份葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；
(2)将10份新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入I份料酒，继续9翻炒至牛五花肉5成熟；
(3)向锅中加入15份豆瓣酱、I份浓汤宝和I份食盐，翻炒2分钟后加入3份水；
(4)翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的5份新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；
(5)将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
[0009]实施例2:—种菠萝肉酱，其配料为:菠萝10份，牛五花肉20份，浓汤宝3份，食盐2份，葱5份，料酒2份，豆瓣酱30份，水5份，油5份。
[0010](I)将5份油加入锅中热锅，将5份葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；
(2)将20份新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入2份料酒，继续9翻炒至牛五花肉5成熟；
(3)向锅中加入30份豆瓣酱、3份浓汤宝和2份食盐，翻炒2分钟后加入5份水；
(4)翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的10份新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；(5)将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
【主权项】
1.一种菠萝肉酱，其特征在于:其配料为:菠萝5-10份，牛五花肉10-20份，浓汤宝1-3份，食盐1-2份，葱2-5份，料酒1-2份，豆瓣酱15-30份，水3_5份，油3_5份。
2.根据权利要求1所述的一种菠萝肉酱，其特征在于:其制作方法如下: 将油加入锅中热锅，将葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟； 将新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入料酒，继续翻炒至牛五花肉5成熟； 向锅中加入豆瓣酱、浓汤宝和食盐，翻炒2分钟后加入水； 翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透； 将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
【专利摘要】一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝5-10份，牛五花肉10-20份，浓汤宝1-3份，食盐1-2份，葱2-5份，料酒1-2份，豆瓣酱15-30份，水3-5份，油3-5份。其制作方法如下：将油加入锅中热锅，将葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；将新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入料酒，继续翻炒至牛五花肉5成熟；向锅中加入豆瓣酱、浓汤宝和食盐，翻炒2分钟后加入水；翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。本发明的有益效果为：准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高，菠萝有效的平衡了牛肉的香和腻，味道上佳。
【IPC分类】A23L1-24, A23L1-30, A23L1-311, A23L1-212
【公开号】CN104719843
【申请号】CN201310712955
【发明人】王圣君
【申请人】王圣君
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月23日