一种杏仁挂面及其制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种杏仁挂面及其制备工艺。
【背景技术】
[0002]面条是我们日常生活中大家都喜欢的主食，由于其食用方便，制作简单，口味好，烹饪方便，老少都喜欢，但我们日常食用的面营养成份不均衡，已经满足不了现在人们的生活需求。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明提供了一种杏仁挂面及其制备方法。
[0004]本发明采用以下技术方案来实现:一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于:由以下重量配比的原料制成:面粉56— 76份，杏仁汁10 —15份，，食盐I一3份，纯碱0.2—0.3份、营养粉5— 9份，水20— 40份。
[0005]进一步，所述营养粉由核桃、麦片、黑米、枸杞、大豆、黑芝麻经脱水后研磨成粉。
[0006]一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于由以下几步骤完成:
(1)将杏仁洗净，用清水浸泡三小时，将杏仁放榨汁机加适量的水打成浆，
(2)按重量配方比取面粉56—76份，杏仁汁10 —15份，，食盐I一3份，纯碱0.2—0.3份、营养粉5— 9份，水20— 40份。并将其混合成面团备用，
(3)将步骤(2)中所述面团放熟化机中熟化28分钟，经熟化后的面团送面条机里压合、切条、冷却、检验、包装、入库。
[0007]本发明的有益效果在于:杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，本发明添加杏仁制作成面条后，人们日常食用后能及时补充各种营养素，还能起到润肺、降低胆固醇、促进皮肤血液循环、抗肿瘤的功效，本发明还保持了原有杏仁的香味和口感，外观色泽均匀，呈巧克力色，外形完整，具有较好的市场前景。
【具体实施方式】
[0008]为使本申请的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合实施方式对本发明作进一步详细的说明。
[0009]实施例1
一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于:由以下重量比的原理制成:面粉56份，杏仁汁10份，食盐I，纯碱0.2份、营养粉5份，水20份
(1)将杏仁洗净，用清水浸泡三小时，将杏仁放榨汁机加适量的水打成浆，
(2)按重量配方比取面粉56份，杏仁汁10份，食盐1，纯碱0.2份、营养粉5份，水20份，并将其混合成面团备用，
(3)将步骤(2)中所述面团放熟化机中熟化28分钟，经熟化后的面团送面条机里压合、切条、冷却、检验、包装、入库。
[0010]实施例2
一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于:由以下重量比的原理制成:面粉66份，杏仁汁12份，食盐2，纯碱0.25份、营养粉6份。水30份
(1)将杏仁洗净，用清水浸泡三小时，将杏仁放榨汁机加适量的水打成浆，
(2)按重量配方比取面粉66份，杏仁汁12份，，食盐2份，纯碱0.21份、营养粉6份，水30份，并将其混合成面团备用，
(3)将步骤(2)中所述面团放熟化机中熟化28分钟，经熟化后的面团送面条机里压合、切条、冷却、检验、包装、入库。
[0011]实施例3
一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于:由以下重量比的原理制成:面粉76份，杏仁汁15份，食盐3，纯碱0.3份、营养粉9份。水40份
(1)将杏仁洗净，用清水浸泡三小时，将杏仁放榨汁机加适量的水打成浆，
(2)按重量配方比取面粉76份，杏仁汁15份，，食盐3份，纯碱0.3份、营养粉9份，水40份，并将其混合成面团备用，
(3)将步骤(2)中所述面团放熟化机中熟化28分钟，经熟化后的面团送面条机里压合、切条、冷却、检验、包装、入库。
【主权项】
1.一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于:由以下重量配比的原料制成:面粉56—76份，杏仁汁10 —15份，，食盐I一3份，纯碱0.2—0.3份、营养粉5—9份，水20—40份。
2.根据权利要求1所述的一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于:所述营养粉由核桃、麦片、黑米、枸杞、大豆、黑芝麻经脱水后研磨成粉。
3.—种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于由以下几步骤完成: (1)将杏仁洗净，用清水浸泡三小时，将杏仁放榨汁机加适量的水打成浆， (2)按重量配方比取面粉56—76份，杏仁汁10 —15份，，食盐I一3份，纯碱0.2—0.3份、营养粉5— 9份，水20— 40份，并将其混合成面团备用， (3)将步骤(2)中所述面团放熟化机中熟化28分钟，经熟化后的面团送面条机里压合、切条、冷却、检验、包装、入库。
【专利摘要】本发明公开了一种杏仁挂面及其制备工艺，属于食品加工技术领域，它是由以下重量配比的原料制成：面粉56—76份，杏仁汁10—15份，,食盐1—3份，纯碱0.2—0.3份、营养粉5—9份。水20—40份，然后经一定的工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：本发明添加杏仁制作成面条后，人们日常食用后能及时补充各种营养素，还能起到润肺、降低胆固醇、促进皮肤血液循环、抗肿瘤的功效，本发明还保持了原有杏仁的香味和口感，外观色泽均匀，呈巧克力色，外形完整，具有较好的市场前景。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-162
【公开号】CN104824560
【申请号】CN201510314961
【发明人】黄晓晨
【申请人】黄晓晨
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年6月10日