杜仲挂面及其生产工艺的制作方法

专利名称：杜仲挂面及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明属食品加工类，特别涉及一种杜仲挂面及其生产工艺。
普通挂面由纯面粉构成，其生产工艺 →出片→切条→上架→烘干→下架→切面→包装。该面条缺乏保健功效，口感差。
杜仲是一种名贵中药材，它含有15种木脂素，17种氨基酸，21种微量元素。杜仲的药用保健效果突出表面为三抗两降一增强抗衰老、抗疲劳、抗癌、降血脂，增强人体免疫系统功能。
本发明的目的是提供一种具有药用保健功能，清香爽口的杜仲挂面及其生产工艺。
本发明所述杜仲挂面按质量比为面粉99．8～99．9％；杜仲液0．08～0．12％。
上述杜仲挂面的生产工艺 出片→切条→烘干。
本发明的优点是由杜仲液加面粉合成的杜仲挂面，在保持杜仲原有药效保健功能的同时，该产品有着清香爽口，营养丰富，烹制不糊汤的特点。
实施例1杜仲挂面A优质面粉100kgB杜仲液(原汁)80～130g实施例2 混合液+面粉(80kg)→搅拌→复合→出片→切条→上架→烘干→下架→切面→包装。
权利要求
1.一种杜仲挂面，其特征在于面粉99．8～99．9％，杜仲液0．08～0．12％。
2.权利要求1所述杜仲挂面的生产工艺， 拌→复合→出片→切条→烘干。
全文摘要
一种杜仲挂面及其生产工艺,其技术要点是:挂面由优质面粉与少量杜仲原液混合而成,其生产工艺为:水+杜仲液+面粉→搅拌→复合→切条→烘干。杜仲挂面,在保持杜仲原有药效保健功能的同时,有着清香爽口,营养丰富,烹制不糊汤的特点。
文档编号A21D2/00GK1293902SQ9912002
公开日2001年5月9日 申请日期1999年10月29日 优先权日1999年10月29日
发明者童胜平 申请人:郧西县粮油食品工业公司