KG、大豆磷脂0. 3KG、单硬脂酸甘油 酯0. 3KG，再进行搅拌1~3分钟； 3) 之后再按当时GB《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入 含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维 生素C、维生素E、维生素D、维生素K的维生素预混料0. 5KG;按当时GB《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入含钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、铬矿物质 预混剂3. 2KG，再搅拌1~5分钟； 4) 再通过运输带将上述搅拌均匀的原料运入压片机中压成片；5)最后在上述片剂半成 品中加入葡萄干3KG、红枣干3KG，搅拌1~3分钟，即得到本实例的略带甜味的谷豆蔬果全 营养食片。
[0019] 实例 2 1) 混合搅拌原料：首先，取小麦粉12KG、大米粉(晚籼米)8KG、小米粉5KG、玉米粉40KG、 燕麦全粉3KG、脱脂大豆蛋白粉3KG、全脂奶粉6KG，加入到搅拌机中，充分搅拌2分钟； 2) 再加入食用植物油3KG、食盐粉0. 8KG、白砂糖粉6KG、大豆磷脂0. 3KG、单硬脂酸甘油 酯0. 3KG，再进行搅拌1~3分钟； 3) 之后再按当时GB《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入 含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维 生素C、维生素E、维生素D、维生素K的维生素预混料0. 45KG;按当时GB《食品安全国家标 准食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入含钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、铬矿 物质预混剂3. 0KG，再搅拌1~5分钟； 4) 再通过运输带运入压片机中压成片； 5) 最后在片剂半成品中加入紫薯干3KG、胡萝卜干3KG，搅拌1~3分钟，即得到略带咸 味的适合学生食用的谷豆蔬果全营养玉米片，长期食用，可以降低近视发病率或缓解近视。
[0020] 实例 3 1) 混合搅拌原料，首先，取小麦粉15KG、大米粉(晚籼米)10KG、小米粉8KG、玉米粉5KG、 鹰嘴豆份40KG、燕麦全粉3KG、脱脂大豆蛋白粉3KG、全脂奶粉5KG，加入到搅拌机中，充分 搅拌2分钟； 2) 然后，再加入食用植物油3KG、食盐粉0. 8KG、大豆磷脂0. 3KG、单硬脂酸甘油酯 0. 3KG，再进行搅拌1~3分钟； 3) 之后再按当时GB《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入 含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维 生素C、维生素E、维生素D、维生素K的维生素预混料0. 5KG;按当时GB《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入含钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、铬矿物质 预混剂3. 2KG，再搅拌1~5分钟； 4) 再通过运输带运入压片机中压成片； 5) 最后在片剂半成品中加入枸杞子干3KG、红枣干3KG，搅拌1~3分钟，即得到带咸味 的适合糖尿病患者食用的谷豆蔬果全营养鹰嘴豆片。
[0021] 实例 4 1) 混合搅拌原料，首先，取小麦粉15KG、大米粉(晚籼米)10KG、小米粉8KG、玉米粉5KG、 苦荞40KG、燕麦全粉3KG、脱脂大豆蛋白粉3KG、全脂奶粉5KG，加入到搅拌机中，充分搅拌 2分钟； 2) 再加入食用植物油3KG、大豆磷脂0. 3KG、单硬脂酸甘油酯0. 3KG，再进行搅拌1~3 分钟； 3) 之后再按当时GB《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入 含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维 生素C、维生素E、维生素D、维生素K的维生素预混料0. 5KG;按当时GB《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定的用量加入含钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、铬矿物质 预混剂3. 2KG，再搅拌1~5分钟； 4) 再通过运输带运入压片机中压成片； 5) 最后在片剂半成品中加入枸杞子干3KG、红枣干3KG，搅拌1~3分钟，即得到略带咸 味的适合心脑血管疾病患者食用的谷豆蔬果全苦荞片。
[0022] 上述四个实施例的各组分含量如下表：
【主权项】
1. 一种谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，其包括如下重量份数的组份：谷豆10~95 份，蔬菜水果5~10份，维生素0. 5~I. 0份，矿物质3. 0~5. 0,调味料0. 1~0. 5份。
2. 根据权利要求1所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述谷豆包括小麦、大米、 小米、玉米、燕麦、大豆、绿豆。
3. 根据权利要求2所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述谷豆各成份以粉末形 式混合制成片状，其中小麦粉重量份数为1~90份，大米粉重量份数为1~90份，小米粉 重量份数为1~90份，燕麦全粉重量份数为1~90份，脱脂大豆蛋白粉重量份数为1~90 份，所述谷豆各成份的重量份数总和不超过90份。
4. 根据权利要求1所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述蔬菜水果包括葡萄干、 枸杞子、红枣、胡萝卜和紫薯中的一种或多种。
5. 根据权利要求1所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述维生素包括维生素 A、 维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 B6、维生素 B12、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素 C、维生 素 E、维生素 D和维生素 K。
6. 根据权利要求1所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述矿物质包括钙、磷、钾、 钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜和络。
7. 根据权利要求1所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述调味料包括食用植物 油和调味辅料，所述调味辅料为脱脂奶粉、白砂糖粉、食盐、单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂中的 一种或多种，所述食用植物油是0. 1~0. 5重量份。
8. 根据权利要求2所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述谷豆还包括鹰嘴豆或 苦荞。
9. 根据权利要求1所述谷豆蔬果全营养食片，其特征在于，所述蔬菜水果为葡萄干和 红枣的组合、紫薯和胡萝卜的组合或者枸杞子和红枣的组合。
10. -种谷豆蔬果全营养食片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 按照如权利要求1-9任一项所述谷豆蔬果全营养食片的各组份重量份数配比取得各 组份原料，将水果蔬菜原料切成颗粒状，脱水或直接取已经脱水的水果蔬菜原料； 将五谷杂粮原料烘干磨成粉； 将维生素各成份按照预定用量预混形成维生素预混料； 将矿物质各成份按照预定用量预混形成矿物质预混料； 将五谷杂粮粉加入到搅拌机内，充分搅拌；然后加入各种调味料、维生素预混料、矿物 质预混料，充分搅拌，混合均匀，形成混合物； 将所述混合物放入压片机中压成谷豆片； 将预定量的干蔬菜水果加入到谷豆片中，搅拌均匀，即可得到营养强化谷豆蔬果片。
【专利摘要】本发明涉及一种谷豆蔬果全营养食片及其制备方法。该谷豆蔬果全营养食片包括如下重量份数的组份：谷豆10～95份，蔬菜水果5～10份，维生素0.5～1.0份，矿物质3.0～5.0，调味料0.1～0.5份。上述谷豆蔬果全营养食片包含谷豆蔬果以及维生素、矿物质等人体需要的全营养成分，既能保证健康，预防和减少慢性疾病，又满足大众口感需求，使用方便，作为早餐和加餐均可，如可以作为学生和上班人群的早餐或加餐，能满足一些群体的饱腹，例如该片状食品对于老年人、糖尿病患者来讲，食用方便，可满足饱腹感需求，具有广泛的使用范围以及应用价值。
【IPC分类】A23L1-302, A23L1-30, A23L1-20, A23L1-304
【公开号】CN104824663
【申请号】CN201510174516
【发明人】陈瑶
【申请人】陈瑶
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年4月14日