一种益精明目核桃香粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健粥，尤其涉及一种益精明目核桃香粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥是我国的传统早餐，多采用超米、小米或玉米等粮食煮制而成。但现有粥存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加粥所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种益精明目核桃香粥及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种益精明目核桃香粥，由下列重量份的原料制成:
大米35-38、栗米35-40、营养添加剂4-6、鸭蛋清5-6、菌粉2-3、竹醋液2-3、猪皮6-7、鲜牛奶4-5、炒谷芽2-3、核桃粉7-8、白酒1.3-2、鲜梅花瓣5_7、枇杷核粉3_4、枸杞子4_6、葡萄6-7、罐子草3-4、桂心3.4-4、茯神1_2、锁阳3_4、血竭3_2、鲜金银花瓣3_4 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
余甘子叶2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黄芪叶1-2.1、普洱茶5_6、菠萝粉4_5、蚕豆酱7-8、绿豆糕3-4，生鱼片7-8，橄榄油、细竹筒适量；
制备方法为:(I)将余甘子叶、毛冬青等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；
(2)生鱼片抹菠萝粉兑普洱茶混合腌渍2-3小时，取出晾干，得腌鱼片；
(3)蚕豆酱与绿豆糕混合捣碎，兑橄榄油、药液搅拌均匀成泥状，裹腌鱼片揉成团状，放入细竹筒，直接上火烘烤至出鱼香，取出竹筒内腌鱼片，切碎，即得；
一种益精明目核桃香粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将罐子草、桂心、茯神等中草药加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液；
(2)鲜梅花瓣入锅炸熟，取出沥干待用；猪皮切丁，倒入竹醋液与鲜牛奶的混合液，混合熬煮至干，待用；
(3)炒谷芽烘干磨粉与核桃粉合并，得香粉，枸杞子、葡萄混合洗净去皮，拌入香粉，兑药液混合熬煮，倒入鸭蛋清与白酒的混合物，混合熬煮至糊状，起锅待用；
(4)枇杷核粉、栗米与大米洗净混合倒入锅中，加3-5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤
(2)、(3)所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明的粥口感丰富，还含有多种保健成分，加入了桂心、锁阳、血竭等成分，具有很好的益精明目、消瘀生肌、补肾抗菌等作用，赋予了本发明粥很好的保健作用。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种益精明目核桃香粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
大米35、栗米40、营养添加剂4、鸭蛋清5、菌粉2、竹醋液3、猪皮6、鲜牛奶4、炒谷芽3、核桃粉7、白酒1.3、鲜梅花_ 5、枇杷核粉3、枸紀子6、葡萄6、罐子草3、桂心3.4、茯神2、锁阳4、血竭2、鲜金银花瓣4 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
余甘子叶2.4、毛冬青3.3、郁金2.8、黄芪叶2.1、普洱茶6、菠萝粉4、蚕豆酱7、绿豆糕3，生鱼片8，橄榄油、细竹筒适量；
制备方法为:(I)将余甘子叶、毛冬青等中草药混合入锅，加5倍的水小火熬煮30分钟，过滤除渣，得药液；
(2)生鱼片抹菠萝粉兑普洱茶混合腌渍2小时，取出晾干，得腌鱼片；
(3)蚕豆酱与绿豆糕混合捣碎，兑橄榄油、药液搅拌均匀成泥状，裹腌鱼片揉成团状，放入细竹筒，直接上火烘烤至出鱼香，取出竹筒内腌鱼片，切碎，即得；
一种益精明目核桃香粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将罐子草、桂心、茯神等中草药加4倍的水文火煎煮35分钟，过滤分离，得药液；
(2)鲜梅花瓣入锅炸熟，取出沥干待用；猪皮切丁，倒入竹醋液与鲜牛奶的混合液，混合熬煮至干，待用；
(3)炒谷芽烘干磨粉与核桃粉合并，得香粉，枸杞子、葡萄混合洗净去皮，拌入香粉，兑药液混合熬煮，倒入鸭蛋清与白酒的混合物，混合熬煮至糊状，起锅待用；
(4)枇杷核粉、栗米与大米洗净混合倒入锅中，加5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤
(2)、(3)所得物料及剩余物料，小火继续加热15分钟，即得。
【主权项】
1.一种益精明目核桃香粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米35-38、栗米35-40、营养添加剂4-6、鸭蛋清5-6、菌粉2-3、竹醋液2-3、猪皮6-7、鲜牛奶4-5、炒谷芽2-3、核桃粉7-8、白酒1.3-2、鲜梅花瓣5_7、枇杷核粉3_4、枸杞子4_6、葡萄6-7、罐子草3-4、桂心3.4-4、茯神1_2、锁阳3_4、血竭3_2、鲜金银花瓣3_4 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 余甘子叶2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黄芪叶1-2.1、普洱茶5_6、菠萝粉4_5、蚕豆酱7-8、绿豆糕3-4，生鱼片7-8，橄榄油、细竹筒适量； 制备方法为:(I)将余甘子叶、毛冬青等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液； (2)生鱼片抹菠萝粉兑普洱茶混合腌渍2-3小时，取出晾干，得腌鱼片； (3)蚕豆酱与绿豆糕混合捣碎，兑橄榄油、药液搅拌均匀成泥状，裹腌鱼片揉成团状，放入细竹筒，直接上火烘烤至出鱼香，取出竹筒内腌鱼片，切碎，即得。2.根据权利要求1所述的一种益精明目核桃香粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将罐子草、桂心、茯神等中草药加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液； (2)鲜梅花瓣入锅炸熟，取出沥干待用；猪皮切丁，倒入竹醋液与鲜牛奶的混合液，混合熬煮至干，待用； (3)炒谷芽烘干磨粉与核桃粉合并，得香粉，枸杞子、葡萄混合洗净去皮，拌入香粉，兑药液混合熬煮，再倒入鸭蛋清与白酒的混合物，混合熬煮至糊状，起锅待用； (4)枇杷核粉、栗米与大米洗净混合倒入锅中，加3-5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种益精明目核桃香粥，由下列重量份的原料制成：大米35-38、栗米35-40、营养添加剂4-6、鸭蛋清5-6、菌粉2-3、竹醋液2-3、猪皮6-7、鲜牛奶4-5、炒谷芽2-3、核桃粉7-8、白酒1.3-2、鲜梅花瓣5-7、枇杷核粉3-4、枸杞子4-6、葡萄6-7、罐子草3-4、桂心3.4-4、茯神1-2、锁阳3-4、血竭3-2、鲜金银花瓣3-4；本发明的粥口感丰富，还含有多种保健成分，加入了桂心、锁阳、血竭等成分，具有很好的益精明目、消瘀生肌、补肾抗菌等作用，赋予了本发明粥很好的保健作用。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/30
【公开号】CN104886449
【申请号】CN201510303605
【发明人】郭欢
【申请人】郭欢
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月7日