一种保健米糠毛油及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食用油领域，尤其涉及一种保健米糠毛油及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，米糠油是一类具备优良的烹调性能和保健价值的食用油，目前市售的米糠油存在原料成分略显单一、生产工艺相对繁琐等问题，在一定程度上限制了米糠油的推广利用，因此，可以在传统米糠油原料中添加其他的天然成分，以提高食疗保健价值，同时考虑采取更加安全高效的生产工艺以提高生产效率。
[0003]中草药中含有多种挥发性油类、脂溶性成分以及生物碱等成分，这些成分均有一定的药用效果，这些有效成分在提取过程中受工艺条件影响较大，为了最大限度的保护有效成分，保证生产过程高效环保，可以采用亚临界萃取工艺，高效的提取中草药的活性成分，并将这些活性成分添加到米糠油中，极大的提高米糠油的药用价值。
【发明内容】
[0004]为解决【背景技术】中存在的技术问题，本发明提出一种保健米糠毛油及其制备方法，有效的提高了米糠中油脂的提取效率，提高了米糠油的质量，同时提高了米糠油的药用价值。
[0005]本发明提出的一种保健米糠毛油，其原料按重量份包括:米糠80-120份、茶籽8-12份、亚麻籽5-8份、瓜萎籽3-6份、小核桃仁1-3份、开心果仁2_4份、杏仁1_3份、芸豆2-4份、黑豆1-6份、黄豆6-12份、黑芝麻3-8份、花生12-16份、西瓜子仁2_8份、南瓜子仁3-8份、吊瓜子仁3-9份、党参1-9份、人参2-8份、五味子2_4份、何首乌1-5份、金钱草2-8份、红枣1-5份、白术1-6份、丹参2-4份、柴胡1_5份、牛膝1_6份、地黄1_3份、豆蔻壳1-6份。
[0006]优选地，米糠、茶籽、亚麻籽与瓜萎籽的质量比为85-115:9-11:6_7:4_5。
[0007]优选地，小核桃仁、开心果仁与杏仁的质量比为1.5-2.5:2.5-3.5:1.5-2.5。
[0008]优选地，芸豆、黑豆、黄豆、黑芝麻、花生、西瓜子仁、南瓜子仁与吊瓜子仁的质量比为 2.5-3.5:1.5-5.5:6.5-11.5:3.5-7.5:12.5-15.5:2.5-7.5:3.5-7.5:3.5-8.5。
[0009]优选地，枸紀子、党参、人参、五味子、何首乌、金钱草、红率、白术、丹参、柴胡、牛膝、地黄与豆蔻壳的质量比为 2-8:3-7:2.5-3.5:2~4:3~7:2~4:2~5:2.5-3.5:1.5-4.5:
1.5-5.5:1.5~2.5:1.5-5.50
[0010]本发明提出的上述一种保健米糠毛油的制备方法，包括如下步骤:
[0011]S1、将米糠、茶籽、亚麻籽与瓜萎籽混合均匀，在65-75°C下预热2-12min，磨成粉末同水混合，85-100°C下加热10-20min得到物料a ；
[0012]S2、将小核桃仁、开心果仁与杏仁磨成粉末后添加到物料a中，大火煮沸后改用中小火煮30-50min，过滤得到物料b ；
[0013]S3、将芸豆、黑豆、黄豆、黑芝麻、花生、西瓜子仁、南瓜子仁与吊瓜子仁混合均匀，在85-95°C下预热2-12min，磨成粉末同水混合，85-100°C下加热30_50min后添加到物料b中，得到物料c ；
[0014]S4、将枸杞子、党参、人参、五味子、何首乌、金钱草、红枣、白术、丹参、柴胡、牛膝、地黄与豆蔻壳混合后制成粉末，添加到物料c中搅拌均匀，然后冷却至室温，用醋酸溶液调制PH至3.5-5.5，加入果胶酶和纤维素酶，35-45°C保温10_20min，得到物料d，然后将物料d升温至70-90°C保温2-8min，加入异丙醇浸出，冷却至室温得保健米糠毛油。
[0015]优选地，S4中，果胶酶的活性为5-12IU/g，纤维素酶的活性为8_13IU/g。
[0016]本发明中，采用酶催化浸出工艺，对中药中的油脂进行了有效的提取，生产过程环保高效，不会破坏原料中多种有益的生物活性成分，同时以米糠、茶籽、亚麻籽、瓜萎籽、小核桃仁、开心果仁、杏仁、芸豆、黑豆、黄豆、黑芝麻、花生、西瓜子仁、南瓜子仁、吊瓜子仁等油性植物原料作为载体，将加入的党参、人参、五味子、何首乌、金钱草、红枣、白术、丹参、柴胡、牛膝、地黄、豆蔻壳中的挥发性油类、脂溶性成分等活性物质提取到油中，从而提高了米糠油的药用保健价值，本发明的米糠油，营养全面，香味独特，营养价值高。
【附图说明】
[0017]图1为本发明提出的一种保健米糠毛油制备方法的流程示意图。
【具体实施方式】
[0018]下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
[0019]【具体实施方式】中，米糠的重量份可以为80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份、120份；茶籽的重量份可以为8份、8.5份、9份、9.5份、10份、10.5份、11份、
11.5份、12份；亚麻籽的重量份可以为5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；瓜萎籽的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；小核桃仁的重量份可以为I份、1.5份、2.0份、2.5份、3份；开心果仁的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；杏仁的重量份可以为I份、1.5份、2.0份、2.5份、3份；芸豆的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；黑豆的重量份可以为I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；黄豆的重量份可以为6份、6.5份、7份、7.5份、8份、8.5份、9份、9.5份、10份、10.5份、11份、11.5份、12份；黑芝麻的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；花生的重量份可以为12份、12.5份、13份、13.5份、14份、14.5份、15份、15.5份、16份；西瓜子仁的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；南瓜子仁的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；吊瓜子仁的重量份可以为3份、
3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份、8.5份、9份；党参的重量份可以为I份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；人参的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；五味子的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；何首乌的重量份可以为I份、2份、3份、4份、5份；金钱草的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；红率的重量份可以为I份、2份、3份、4份、5份；白术的重量份可以为I份、2份、3份、4份、5份、6份；丹参的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；柴胡的重量份可以为I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；牛膝的重量份可以为I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；地黄的重量份可以为I份、1.5份、2份、2.5份、3份；豆蔻壳的重量份可以为I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、
4.5份、5份、5.5份、6份。
[0020]如图1所示，图1为本发明提出的一种保健米糠毛油制备方法的流程示意图。
[0021]参照图1，本发明提出一种保健米糠毛油的制备方法，包括如下步骤:
[0022]S1、将米糠、茶籽、亚麻籽与瓜萎籽混合均匀，在65-75°C下预热2-12min，磨成粉末同水混合，85-100°C下加热10-20min得到物料a ；
[0023]S2、将小核桃仁、开心果仁与杏仁磨成粉末后添加到物料a中，大火煮沸后改用中小火煮30-50min，过滤得到物料b ；
[0024]S3、将芸豆、黑豆、黄豆、黑芝麻、花生、西瓜子仁、南瓜子仁与吊瓜子仁混合均匀，在85-95°C下预热2-12min，磨成粉末同水混合，85-100°C下加热30_50min后添加到物料b中，得到物料c ；
[0025]S4、将枸杞子、党参、人参、五味子、何首乌、金钱草、红枣、白术、丹参、柴胡、牛膝、地黄与豆蔻壳混合后制成粉末，添加到物料c中搅拌均匀，然后冷却至室温，用醋酸溶液调制PH至3.5-5.5，加入果胶酶和纤维素酶，35-45°C保温10_20min，得到物料d，然后将物料d升温至70-90°C保温2-8min，加入异丙醇浸出，冷却至室温得保健米糠毛油。
[0026]实施例1
[0027]本发明提出的一种保健米糠毛油，其原料按重量份包括:米糠100份、茶籽10份、亚麻籽6.5份、瓜萎籽4.5份、小核桃仁2份、开心果仁3份、杏仁2份、芸豆3份、黑豆3.5份、黄豆9份、黑芝麻5.5份、花生14份、西瓜子仁5份、南瓜子仁5.5份、吊瓜子仁6份、党参5份、人参5份、五味子3份、何首乌3份、金钱草5份、红率3份、白术3.5份、丹参3份、柴胡3份、牛膝3.5份、地黄2份、豆蔻壳3.5份。
[0028]本发明提出的一种保健米糠毛油的制备方法，包括如下步骤:
[0029]S1、将米糠、茶籽、亚麻籽与瓜萎籽混合均匀，在70°C下预热7min，磨成粉末同水混合，92.2°C下加热15min得到物料a ；
[0030]S2、将小核桃仁、开心果仁与杏仁磨成粉末后添加到物料a中，大火煮沸后改用中小火煮40min，过滤得到物料b ；
[0031]S3、将芸豆、黑豆、黄豆、黑芝麻、花生、西瓜子仁、南瓜子仁与吊瓜子仁混合均匀，在900C下预热7min，磨成粉末同水混合，92.5°C下加热40min后添加到物料b中，得到物料c ；
[0032]S4、将枸杞子、党参、人参、五味子、何首乌、金钱草、红枣、白术、丹参、柴胡、牛膝、地黄与豆蔻壳混合后制成粉末，添加到物料c中搅拌均匀，然后冷却至室温，用醋酸溶液调制PH至4.5，加入活性为8.5IU/g的果胶酶和活性为10.5IU/g纤维素酶，40°C保温15min，得到物料d，然后将物料d升温至80°C保温5min，加入异丙醇浸出，冷却至室温得保健米糠毛油。
[0033]实施例2
[0034]本发明提出的一种保健米糠毛油，其原料按重量份包括:米糠80份、茶籽12份