0.2份味素、0.09份花椒粉和0.6份琼脂混合均匀，得到血肠馅料；将血肠馅料灌入到肠衣中，再使用绳在肠衣两端系紧封严，得到灌入血肠馅料的肠衣；将灌入血肠馅料的肠衣放入清水锅内煮熟，得到血肠；
[0200]步骤二中所述的肠衣为人造肠衣。
[0201]试验五制备血肠的原料和延长血肠保质期的方法，即保证了畜禽血的原有风味和营养成分，又提高了血肠的食用口感；
[0202]试验五将血肠整体进行灭菌，防止了腐烂；
[0203]使用试验五加工的血肠，血肠中的水不易渗出；
[0204]使用试验五延长血肠保质期的方法后，保质期可达到140天。并且质量稳定，味美如初，食用方便，干净卫生，适合工业化大批量生产和销售。
[0205]试验六:一种延长血肠保质期的方法，是按以下步骤完成的:
[0206]将血肠装入塑料袋中，再使用真空包装机进行密封，得到真空包装后的血肠；将真空包装后的血肠在温度为96°C下灭菌30min，再放入凉水中冷却至室温，再放入到温度为7°C中贮存，即完成一种延长血肠保质期的方法；
[0207]所述的血肠是按以下步骤制备的:
[0208]一、称量:按重量份数称取100份畜禽血、40份水、0.8份盐、1.5份葱末、0.4份姜末、0.2份味素和0.09份花椒粉；
[0209]步骤一中所述的畜禽血为羊血；
[0210]二、将步骤一中称取的100份畜禽血、、40份水、0.8份盐、1.5份葱末、0.4份姜末、0.2份味素和0.09份花椒粉混合均匀，得到血肠馅料；将血肠馅料灌入到肠衣中，再使用绳在肠衣两端系紧封严，得到灌入血肠馅料的肠衣；将灌入血肠馅料的肠衣放入清水锅内煮熟，得到血肠；
[0211]步骤二中所述的肠衣为羊肠。
[0212]试验六制备血肠的原料和延长血肠保质期的方法，保证了畜禽血的原有风味和营养成分;
[0213]试验六将血肠整体进行灭菌，防止了腐烂；
[0214]使用试验六加工的血肠，血肠中的水不易渗出；
[0215]使用试验六延长血肠保质期的方法后，保质期可达到45天。并且质量稳定，味美如初，食用方便，干净卫生，适合工业化大批量生产和销售。
[0216]试验七:一种延长血肠保质期的方法，是按以下步骤完成的:
[0217]将血肠装入塑料袋中，再使用真空包装机进行密封，得到真空包装后的血肠；将真空包装后的血肠在温度为104°C下灭菌12min，再放入凉水中冷却至室温，再放入到温度为7°C中贮存，即完成一种延长血肠保质期的方法；
[0218]所述的血肠是按以下步骤制备的:
[0219]一、称量:按重量份数称取100份畜禽血、41份水、0.8份盐和0.6份琼脂；
[0220]步骤一中所述的畜禽血为猪血；
[0221]二、将步骤一中称取的100份畜禽血、41份水、0.8份盐和0.6份琼脂混合均匀，得到血肠馅料；将血肠馅料灌入到肠衣中，再使用绳在肠衣两端系紧封严，得到灌入血肠馅料的肠衣；将灌入血肠馅料的肠衣放入清水锅内煮熟，得到血肠；
[0222]步骤二中所述的肠衣为猪肠。
[0223]试验七制备血肠的原料和延长血肠保质期的方法，即保证了畜禽血的原有风味和营养成分，又提高了血肠的食用口感；
[0224]试验七将血肠整体进行灭菌，防止了腐烂；
[0225]使用试验七加工的血肠，血肠中的水不易渗出；
[0226]使用试验七延长血肠保质期的方法后，保质期可达到135天。并且质量稳定，味美如初，食用方便，干净卫生，适合工业化大批量生产和销售。
[0227]试验八:一种延长血肠保质期的方法，是按以下步骤完成的:
[0228]将血肠装入塑料袋中，再使用真空包装机进行密封，得到真空包装后的血肠；将真空包装后的血肠在温度为97°C下灭菌30min，再放入凉水中冷却至室温，再放入到温度为6°C中贮存，即完成一种延长血肠保质期的方法；
[0229]所述的血肠是按以下步骤制备的:
[0230]一、称量:按重量份数称取100份畜禽血、42份水和0.6份盐；
[0231]步骤一中所述的畜禽血为鸡血；
[0232]二、将步骤一中称取的100份畜禽血、42份水和0.6份盐混合均匀，得到血肠馅料；将血肠馅料灌入到肠衣中，再使用绳在肠衣两端系紧封严，得到灌入血肠馅料的肠衣；将灌入血肠馅料的肠衣放入清水锅内煮熟，得到血肠；
[0233]步骤二中所述的肠衣为人造肠衣。
[0234]试验八制备血肠的原料和延长血肠保质期的方法，保证了畜禽血的原有风味和营养成分;
[0235]试验八将血肠整体进行灭菌，防止了腐烂；
[0236]使用试验八加工的血肠，血肠中的水不易渗出；
[0237]使用试验八延长血肠保质期的方法后，保质期可达到40天。并且质量稳定，味美如初，食用方便，干净卫生，适合工业化大批量生产和销售。
【主权项】
1.一种延长血肠保质期的方法，其特征在于一种延长血肠保质期的方法是按以下步骤完成的: 将血肠装入塑料袋中，再使用真空包装机进行密封，得到真空包装后的血肠；将真空包装后的血肠在温度为60°C?121°C下灭菌0.25min?40min，再冷却至室温，再放入到温度为1°C?20°C中贮存，即完成一种延长血肠保质期的方法。2.根据权利要求1所述的一种延长血肠保质期的方法，其特征在于所述的血肠是按以下步骤制备的: 一、称量:按重量份数称取100份畜禽血、30份?80份水或调味汤、2份?20份畜禽油、0.3份?5份盐、I份?10份葱末、0.2份?4份姜末、0.1份?2份味素、0.05份?I份花椒粉和0.1份?4份琼脂； 步骤一中所述的畜禽血为猪血、鸡血、鸭血、牛血或羊血； 步骤一中所述的畜禽油为猪油、鸡油、鸭油、牛油或羊油； 步骤一中所述的调味汤是按以下方法制备的: ①、按重量份数称取水100份、畜禽肉块5份?10份、畜禽骨I份?4份、八角I份?4份、花椒3份?9份、生姜4份?8份、葱段2份?8份、食盐0.2份?2份和味素0.05份?I份； 步骤①中称取的畜禽肉块为猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉或羊肉； 步骤①中称取的畜禽骨为猪骨、鸡骨、鸭骨、牛骨或羊骨； 步骤①中所述的畜禽肉块的尺寸为10cm3?300cm3; ②、将步骤①中称取的5份?10份畜禽肉块加入到温度为90°C?100°C水中5min?lOmin，再取出，得到热水煮后的畜禽肉块； ③、将步骤①中称取的100份水、I份?4份畜禽骨、I份?4份八角、3份?9份花椒、4份?8份生姜、2份?8份葱段和0.2份?2份食盐和步骤②中得到的热水煮后的畜禽肉块混合，再加热至103°C?110°C，再在103°C?110°C下加热4min?lOmin，再降温至95°C?100°C，再在95°C?100°C下加热Ih?5h，再捞出浮油和浮沫，再进行过滤，得到肉汤； ④、向步骤③中得到的肉汤中加入步骤①中称取的0.05份?I份味素，搅拌均匀，得到调味汤； 二、将步骤一中称取的100份畜禽血、30份?80份水或调味汤、2份?20份畜禽油、0.3份?5份盐、I份?10份葱末、0.2份?4份姜末、0.1份?2份味素、0.05份?I份花椒粉和0.1份?4份琼脂混合均匀，得到血肠馅料；将血肠馅料灌入到肠衣中，再使用绳或金属丝在肠衣两端进行封严，得到灌入血肠馅料的肠衣；将灌入血肠馅料的肠衣放入清水锅内煮熟，得到血肠； 步骤二中所述的肠衣为天然肠衣或人造肠衣；所述的天然肠衣为猪肠、鸡肠、鸭肠、牛肠或羊肠。3.根据权利要求1所述的一种延长血肠保质期的方法，其特征在于所述的血肠是按以下步骤制备的: 一、称量:按重量份数称取100份畜禽血、30份?80份水或调味汤、2份?20份畜禽油、0.3份?5份盐、I份?10份葱末、0.2份?4份姜末、0.1份?2份味素和0.05份?I份花椒粉； 步骤一中所述的畜禽血为猪血、鸡血、鸭血、牛血或羊血； 步骤一中所述的畜禽油为猪油、鸡油、鸭油、牛油或羊油； 步骤一中所述的调味汤是按以下方法制备的: ①、按重量份数称取水100份、畜禽肉块5份?10份、畜禽骨I份?4份、八角I份?4份、花椒3份?9份、生姜4份?8份、葱段2份?8份、食盐0.2份?2份和味素0.05份?I份； 步骤①中称取的畜禽肉块为猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉或羊肉； 步骤①中称取的畜禽骨为猪骨、鸡骨、鸭骨、牛骨或羊骨； 步骤①中所述的畜禽肉块的尺寸为10cm3?300cm3; ②、将步骤①中称取的5份?10份畜禽肉块加入到温度为90°C?100°C水中5min?lOmin，再取出，得到热水煮后的畜禽肉块； ③、将步骤①中称取的100份水、I份?4份畜禽骨、I份?4份八角、3份?9份花椒、4份?8份生姜、2份?8份葱段和0.2份?2份食盐和步骤②中得到的热水煮后的畜禽肉块混合，再加热至103°C?110°C，再在103°C?110°C下加热4min?lOmin，再降温至95°C?100°C，再在95°C?100°C下加热Ih?5h，再捞出浮油和浮沫，再进行过滤，得到肉汤； ④、向步骤③中得到的肉汤中加入步骤①中称取的0.05份?I份味素，搅拌均匀，得到调味汤； 二、将步骤一中称取的100份畜禽血、30份?80份水或调味汤、2份?20份畜禽油、0.3份?5份盐、I份?10份葱末、0.2份?4份姜末、0.1份?2份味素和0.05份?I份花椒粉混合均匀，得到血肠馅料；将血肠馅料灌入到肠衣中，再使用绳或金属丝在肠衣两端进行封严，得到灌入血肠馅料的肠衣；将灌入血肠馅料的肠衣放入清水锅内煮熟，得到血肠；步骤二中所述的肠衣为天然肠衣或人造肠衣；所述的天然肠衣为猪肠、鸡肠、鸭肠、牛肠或羊肠。4.根据权利要求1所述的一种延长血肠保质期的方法，其特征在于所述的血肠是按以下步骤制备的: 一、称量:按重量份数称取100份畜禽血、30份?80份水或调味汤、2份?20份畜禽油、0.3份?5份盐和0.1份?4份琼脂； 步骤一中所述的畜禽血为猪血、鸡血、鸭血、牛血或羊血； 步骤一中所述的畜禽油为猪油、鸡油、鸭油、牛油或羊油； 步骤一中所述的调味汤是按以下方法制备的: ①、按重量份数称取水100份、畜禽肉块5份?10份、畜禽骨I份?4份、八角I份?4份、花椒3份?9份、生姜4份?8份、葱段2份?8份、食盐0.2份?2份和味素0.05份?I份； 步骤①中称取的畜禽肉块为猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉或羊肉； 步骤①中称取的畜禽骨为猪骨、鸡骨、鸭骨、牛骨或羊骨； 步骤①中所述的畜禽肉块的尺寸为10cm3?300cm3; ②、将步骤①中称取的5份?10份畜禽肉块加入到温度为90°C?100°C水中5min?lOmin，再取出，得到热水煮后的畜禽肉块； ③、将步骤①中称取的100份水、I份?4份畜禽骨、I份?4份八角、3份?9份花椒、4份?8份生姜、2份?8份葱段和0.2份?2份食盐和步骤②中得到的热水煮后的畜禽肉块混合，再加热至103°C?110°C，再在103°C?110°C下加热4min?lOmin，再降温至95°C?100°C，再在95°C?100°C下加热Ih?5h，再捞出浮油和浮沫，再进行过滤，得到肉汤； ④、向步骤③中得到的肉汤中加入步骤①中称取的0.05份?I份味素，搅拌均匀，得到调味汤； 二、将步骤一中称取的100份畜禽血