慢性胃炎医学配方食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是将“药食同源之中药”的传统中医精髓理论和“多重益生菌”有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的慢性胃炎的医学配方食品、特定医学配方食品或非特定医学配方食品。
【背景技术】
[0002]慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位，自纤维内镜广泛应用以来，对本病认识有明显提高，常见慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎和慢性萎缩性胃炎，后者黏膜肠上皮化生，常累及贲门，伴有G细胞丧失和胃泌素分泌减少，也可累及胃体，伴有泌酸腺的丧失，导致胃酸，胃蛋白酶和内源性因子的减少，慢性胃炎的病因:1.幽门螺杆菌感染、病毒或其毒素，多见于急性胃炎之后，胃黏膜病变经久不愈而发展为慢性浅表性胃炎，主要指幽门螺杆菌感染；2.刺激性物质，长期饮烈性酒、浓茶、浓咖啡等刺激性物质，可破坏胃黏膜保护屏障而发生胃炎；3.药物，有些药物如保泰松、消炎痛、辛可芬及水杨酸盐、洋地黄等可引起慢性胃黏膜损害；
4.口腔、咽部的慢性感染；5.胆汁反流，胆汁中含有的胆盐可破坏胃黏膜屏障，使胃液中的氢离子反弥散进入胃黏膜而引起炎症；6.X线照射，深度X线照射胃部，可引起胃黏膜损害，产生胃炎；7.环境变化，如环境改变，气候变化，人若不能在短时间内适应，就可引起支配胃的神经功能紊乱，便胃液分泌和胃的运动不协调，产生胃炎；8.长期精神紧张，生活不规律；9.其他病变的影响，如尿毒症、溃疡性结肠炎等均可引起慢性胃炎；“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦；
对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中全营养食品明确规定:
2.1.1全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；
中医传统医学认为脾(即消化系统)为后天之本”，肠胃健康是健康之本，人体营养的99%需要靠肠道吸收，肠内疾病也是万病之源；但随着年龄越大，肠道中有益菌群(益生菌)比例逐渐减少；如双歧杆菌在婴幼儿时期占98%，到中年时降至10%，65岁以后仅占5% ;人越老，益生菌越少，肠道功能也随之逐渐下降，越来越多的研究显示，正常菌群在人体消化、免疫和抗病等方面有诸多不可替代的作用；肠道菌群组成的改变与多种疾病，特别是肠道疾病的发生发展密切相关，而从已有临床研究发现:益生菌能起到调节肠道菌群，控制肠道炎症作用，是一种安全有效的干预调节方法；
慢性胃炎与肠道微生态的关系:随着国人生活水平的提高，饮食中蛋白质比例增加，故摄入的含硫氨基酸明显增多，这些含硫氨基酸通过肠道细菌发酵后产生多种含硫的化合物，这些化合物会对结肠细胞产生毒性作用；其次，摄入过多的动物脂肪和不饱和脂肪酸会损伤结肠粘I吴等；
直接口服益生菌虽有一定效果，但是由于益生菌在肠道内无法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易复发，相关患者需要长期服用，治疗周期长，往往使用后复发率非常高；为缩短相关患者的治疗周期，减少停药后复发率，本团队通过近叁年来对益生菌在肠道内定植机理的关键技术研究，努力寻求改进益生菌在肠道内定植的“药食同源之中药”复方，考虑到益生菌在肠道内定植的几个关键要素:益生元的存在能起到定植作用、肠道PH环境的降低和提高益生菌细胞的肠道粘附能力等，基于上述要素，本课题组从数十种“药食同源之中药”中筛选合适的食材，首次发现了添加山药、薏仁、鸡内金、芡实和菊粉等药食同源之中药成分的提取物及水苏糖，酵母、L-谷氨酰胺等后，对外源益生菌有很强的定植作用，为肠道微生态制剂中益生菌的组方选择提供实验依据；
目前市场上有利用以食源性短肽为主要原料，添加药食两用的香菇、陈皮、枸杞、山药、茯苓、黄精等的提取物、复合维生素和矿物质组成复合配方，还有利用益生菌为主要原料的产品，但还没有发现结合慢性胃炎的患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的医学配方食品、特定医学配方食品或类似产品。
[0003]发明目的
本发明的目的是在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种改善慢性胃炎患者的肠道微生态的益生菌与“药食同源之中药”复方的提取物有机结合起来，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素、多种矿物质为辅料，不仅能够补充免疫力低下的慢性胃炎的患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能并利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，益生菌能起到调节肠道菌群，毒副作用小、安全有效，且人们容易接受的适合感染幽门螺杆菌的患者食用的医学配方食品、特定医学配方食品或非特定医学配方食品。
[0004]
【发明内容】
:
本研发团队根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合慢性胃炎患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研究成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)，采用一种或几种药食两用的中药提取物精华及新资源食品、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素及矿物质辅料，不仅可作为单一营养来源满足慢性胃炎的患者的营养需求，还有健脾温胃、消食开胃、疏利中焦、清热和胃、疏肝理气、健脾安胃、健脾祛湿及增强免疫力的功效的医学配方食品、特定医学配方食品或非特定医学配方食品(组合成的复合配方)；
1、本发明配方的主要成分为:
中药提取物是根据慢性胃炎患者的体质特征从中医理论中的肝、脾、肾三脏同调为主原则，利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能增强抵抗力，并选取以下几大类药物进行配伍；其中:冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效；铁皮石斛，益胃生津，滋阴清热；白术，除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎；半夏，降逆止呕；党参补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津；木香，行气，止痛，健脾，消食；香附，理气解郁；调经止痛；安胎；蛹虫草，中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药；香橼，具有理气宽中，消胀降痰之功效；荔枝核，补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效；白背三七，清热凉血，散瘀消肿；栀子，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用；猴头菇，五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之作用；鸡内金，宽中健脾，消食磨胃；肉豆蔻，主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳；霍乱气并，以生姜汤服良；沙棘，温中健脾、散寒止痛；木瓜，木瓜酵素可止呕止泻，调理脾胃，促进消化，对脾湿碍胃引起的消化不良有一定的治疗作用；莱菔子，气味甘辛，有调和脾胃、升降气机、消食化积之作用；山楂，健脾开胃、消食化滞、活血化痰，对幽门螺杆菌有很强的抑菌作用；黄精，补气养阴，健脾，润肺，益肾；钝顶螺旋藻，提高机体免疫力、促进肠胃蠕动、补充机体的常规元素和微量元素；麦芽，行气消食，健脾开胃；茯苓，利湿热解毒，健脾胃；薏苡仁，健脾渗湿，除痹止泻；陈皮，理气健脾，燥湿化痰，对幽门螺杆菌有很强的抑菌作用；
本发明所述的药食两用中药提取物是指冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体)、灵芝孢子粉(破壁)、灵芝、铁皮石斛、郁金，木香、香附、五灵脂、白及、大黄、诃子、藿香、旋覆花、枳壳、川楝子、法半夏、党参、黄芪、竹茹、乌药、枳实、泽泻、绿萼梅、沙参、元胡，麦冬、白术、黄连、厚朴、丹参、木香、连翘、半夏、代赭石、青皮、川芎、苍术、柴胡、菟丝子、蛹虫草、香橼、荔枝核、白背三七、栀子、猴头菇、鸡内金、肉豆蔻、沙棘、木瓜、莱菔子、山楂、黄精、钝顶螺旋藻、麦芽、薏苡仁、砂仁、炒苏子、紫苏，甘草、扁豆、玫瑰花、蒲公英、金银花、大枣、桔梗、佛手、松花粉、红曲米、百合、玉竹、乌梅、生姜、丁香、酵母、圆苞车前子壳、布渣叶、耳叶牛皮消、蛋白核小球藻、雪莲培养物、乳矿物盐其中的一种、几种或全部，采用生物酶解或预水解SBE提取并微胶囊化，经喷雾干燥及冷冻干燥的提取物后的混合物；
2、多种益生菌:使益生菌能大部分通过胃的强酸环境到达肠道，以促进益生菌的增殖，调节肠内微生态平衡，促进对微量元素的吸收，增强脾胃运动功能，加速药效的吸收，改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激机体特异性或非特异性免疫机制，提高机体定植抗力或免疫力；Xing等用双歧杆菌和乳酸杆菌预处理肝缺血再灌注大鼠，可以明显降低肠源性内毒素血症的水平并预防肝损伤的发生；选择性肠道脱污染也是调整肠道微生态的重要措施，有研究应用肠道不吸收抗生素利福昔明(rifaximin)，通过抑制肠道中产尿素酶及产氨细菌的生长，来增强抵抗力；
本发明