百合蜂蜜即食粥粉及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种百合蜂蜜即食粥粉及其加工方法。
【背景技术】
[0002]蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。I公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、尚血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。蜂蜜含有其他多种人体不可或缺的微量元素，所以还是天然的美容保健品，备受青睐。粳米，粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因食用量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
[0003]粳米，粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
[0004]莲子，《本草纲目》:“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”《玉楸药解》:“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”《医林纂要》去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。
[0005]百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
[0006]以上食材综合利用，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
[0007]银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有〃菌中之冠〃的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5?10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
[0008]但是，以上多种食材虽然居家会作为食疗保食品自制食用，但因材料种类繁多，部分材料不易加工，使利用这些材料制备口感好、易消化的粥品产生不便。
[0009]此外，柚子皮具有止咳理气的作用，柚子花具有化痰利咽的作用，但是，目前还没有将这些材料与传统食材进行合理配伍制备保健粥的报道。
【发明内容】
[0010]本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。
[0011]本发明的另一个目的是，提供一种百合蜂蜜即食粥粉，食用方便，营养丰富全面，并能够静气安神，利咽止咳。
[0012]本发明还有一个目的是，提供一种百合蜂蜜即食粥粉的加工方法。
[0013]为实现上述目的和一些其他的目的，本发明采用如下技术方案:
[0014]—种百合蜂蜜即食粥粉，包含以下重量份的原料:
[0015]粳米260-340、莲子 30-70、百合 30-70、银耳 70-110 及蜂蜜 160-230。
[0016]优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料:
[0017]粳米300、莲子50、百合50、银耳100及蜂蜜200。
[0018]优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，还包含以下重量份的原料:
[0019]梨30-50、柚子果肉10-20、柚子皮3-5、柚子花0.1-0.3、麦门冬2-4、甘草3-5及姜汁 0.1-0.3o
[0020]优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，所述柚子皮为去除柚子外部表皮后的白色内层。
[0021]优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料:
[0022]粳米300、莲子50、百合50、银耳100、蜂蜜200、梨50、柚子果肉20、柚子皮3、柚子花0.2、麦门冬3、甘草4及姜汁0.10
[0023]—种百合蜂蜜即食粥粉的加工方法，包括以下步骤:
[0024]步骤一、拌料，将制备所述百合蜂蜜即食粥粉的原料混合拌匀，得到混合料；
[0025]步骤二、挤压膨化，将所得混合料进行挤压膨化，得到坯料；
[0026]步骤三、干燥粉碎，将所得坯料干燥、粉碎，即得所述百合蜂蜜即食粥粉。
[0027]优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉的加工方法中，步骤二中采用双螺杆挤压机对混合料进行挤压膨化。
[0028]优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉的加工方法中，步骤三中干燥温度为60-80°C，干燥时间l-3h ;粉碎至120目以上。
[0029]优选的是，所述的百合蜂蜜即食粥粉的加工方法中，步骤三中，将所得百合蜂蜜即食粥粉进行真空包装，即得所述百合蜂蜜即食粥粉成品。
[0030]本发明至少包括以下有益效果:首先，本发明通过优化粥的配方，并通过在配方中添加柚子皮、柚子果肉及柚子花，增加所述百合蜂蜜即食粥化痰止咳、清喉利咽的效果。此夕卜，通过在粥的配方中添加多种润肺止咳的中药，使所述即食粥粉具有宁静安神、润肺止咳、食用方便、口感适宜、营养丰富全面的优点。
[0031]其次，本发明通过采用挤压膨化法将制备所述即食粥粉的食材进行挤压膨化并制粉，得到经过熟化的粉状的即食性粥粉，食用时即时冲调即可，具有加工工艺简单，易消化吸收，携带、使用方便等优点。
[0032]本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
【具体实施方式】
[0033]下面对本发明做详细说明，以令本领域普通技术人员参阅本说明书后能够据以实施。
[0034]—种百合蜂蜜即食粥粉，包含以下重量份的原料:粳米260-340、莲子30_70、百合30-70、银耳70-110及蜂蜜160-230。本发明通过在粥的配方中添加多种润肺止咳的中药，使所述即食粥粉具有宁静安神、润肺止咳、食用方便、口感适宜、营养丰富全面的优点。
[0035]所述的百合蜂蜜即食粥粉中，包含以下重量份的原料:粳米300、莲子50、百合50、银耳100及蜂蜜200。
[0036]所述的