，均 质处理后进行灌装，即得营养牛奶。
[0035] 实施例3 -种可以增强记忆力的酸奶饮品，按下述重量份备料(每份取10g):益 智仁7份，核桃仁13份，黄芪18份，虾青素6份，桑葚18份，茯神18份，苦瓜18份，鲜牛奶 130份，山药12份。
[0036] 上述可以增强记忆力的酸奶饮品的制备方法是： 1) 山药原料的选择，选用色泽鲜艳、黄色品种的鲜食型山药，备用； 2) 去皮蒸熟，将山药去皮，清洗干净，切成段，然后放入蒸锅中蒸熟； 3 )打浆，将蒸熟的山药用蜂蜜拌匀放入打浆机进行打浆，得到山药浆液，将山药浆液高 温灭菌4秒待用； 4) 粉碎，将清洗干净沥干水分后的益智仁、核桃仁、黄芪、桑葚和茯神分别加入到粉碎 机内，粉碎成细粉，过90目筛待用； 5) 将苦瓜剁碎，加入糊精和茯神糖拌匀，放入冰柜中冷却13min，滤出水分，高温灭菌 13秒待用； 6) 将鲜牛奶过滤除杂后置于透明的容器内，加入步骤3) -5)所得物，充分溶解混合均 匀加入虾青素、稳定剂和酸度调节剂，制备成混合液，将混合液晃动均匀后加热至88°C，均 质处理后进行灌装，即得营养牛奶。
[0037] 实施例4 一种可以增强记忆力的酸奶饮品，按下述重量份备料(每份取IOg):益 智仁9份，核桃仁18份，黄芪23份，虾青素8份，桑葚23份，茯神23份，苦瓜20份，鲜牛奶 180份，山药14份。
[0038] 上述可以增强记忆力的酸奶饮品的制备方法是： 1) 山药原料的选择，选用色泽鲜艳、黄色品种的鲜食型山药，备用； 2) 去皮蒸熟，将山药去皮，清洗干净，切成段，然后放入蒸锅中蒸熟； 3 )打浆，将蒸熟的山药用蜂蜜拌匀放入打浆机进行打浆，得到山药浆液，将山药浆液高 温灭菌6秒待用； 4) 粉碎，将清洗干净沥干水分后的益智仁、核桃仁、黄芪、桑葚和茯神分别加入到粉碎 机内，粉碎成细粉，过110目筛待用； 5) 将苦瓜剁碎，加入糊精和茯神糖拌匀，放入冰柜中冷却18min，滤出水分，高温灭菌 18秒待用； 6) 将鲜牛奶过滤除杂后置于透明的容器内，加入步骤3) -5)所得物，充分溶解混合均 匀加入虾青素、稳定剂和酸度调节剂，制备成混合液，将混合液晃动均匀后加热至93°C，均 质处理后进行灌装，即得营养牛奶。
[0039] 实施例5-种可以增强记忆力的酸奶饮品，按下述重量份备料(每份取IOg):益智 仁8份，核桃仁15份，黄芪20份，虾青素7份，桑葚20份，茯神20份，苦瓜19份，鲜牛奶 150份，山药13份。
[0040] 上述可以增强记忆力的酸奶饮品的制备方法是： 1) 山药原料的选择，选用色泽鲜艳、黄色品种的鲜食型山药，备用； 2) 去皮蒸熟，将山药去皮，清洗干净，切成段，然后放入蒸锅中蒸熟； 3 )打浆，将蒸熟的山药用蜂蜜拌匀放入打浆机进行打浆，得到山药浆液，将山药浆液高 温灭菌5秒待用； 4)粉碎，将清洗干净沥干水分后的益智仁、核桃仁、黄芪、桑葚和茯神分别加入到粉碎 机内，粉碎成细粉，过100目筛待用； 5) 将苦瓜剁碎，加入糊精和茯神糖拌匀，放入冰柜中冷却15min，滤出水分，高温灭菌 15秒待用； 6) 将鲜牛奶过滤除杂后置于透明的容器内，加入步骤3) -5)所得物，充分溶解混合均 匀加入虾青素、稳定剂和酸度调节剂，制备成混合液，将混合液晃动均匀后加热至90°C，均 质处理后进行灌装，即得营养牛奶。
[0041] 试验例1实施例5所得可以增强记忆力的酸奶饮品的临床应用：筛选400例记忆 力减退的患者，其中女性200例，男性200例。试验之前1个月，对该人群进行连续观察，记 录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组服用实施例5所得产品，对照组服 用其它可以增强记忆力的食品。
[0042] 使用方法为：为使本发明达到最佳治疗效果，制备而成的酸奶饮品，每次取 50-100ml，直接饮用，10天为一个疗程。
[0043] 疗效情况判定标准：有效：服用本品后，记忆力改善，睡眠治疗提高；无效：服用本 品后，记忆力没变化，还是忘东忘西。结果如表1所示。
[0044] 表1:服用本品可以增强记忆力患者治疗结果
治疗效果：治愈198例（99%)，比对照组治愈率高出29%，效果明显优于对照组。本发明 具有改善记忆力、增强免疫力、助眠安神的功效，经临床证明本发明临床疗效显著，使用方 便、经济、安全，患者顺从性高，值得临床推广。
【主权项】
1. 一种可以增强记忆力的酸奶饮品，其特征在于：由下述重量配比的主要原料制备而 成：益智仁6-10份，核桃仁10-20份，黄芪15-25份，虾青素5-10份，桑葚15-25份，茯神 15-25份，苦瓜15-23份，鲜牛奶100-200份，山药9-16份。2. 根据权利要求1所述的可以增强记忆力的酸奶饮品，其特征在于：由下述重量配比 的主要原料制备而成：益智仁7-9份，核桃仁13-18份，黄苗18-23份，4下青素6-8份，桑葚 18-23份，茯神18-23份，苦瓜18-20份，鲜牛奶130-180份，山药12-14份。3. 根据权利要求1所述的可以增强记忆力的酸奶饮品，其特征在于：由下述重量配比 的主要原料制备而成：益智仁8份，核桃仁15份，黄芪20份，虾青素7份，桑葚20份，茯神 20份，苦瓜19份，鲜牛奶150份，山药13份。4. 根据权利要求1-3任一项所述可以增强记忆力的酸奶饮品的制备方法，其特征在 于：步骤如下： 1) 山药原料的选择，选用色泽鲜艳、黄色品种的鲜食型山药，备用； 2) 去皮蒸熟，将山药去皮，清洗干净，切成段，然后放入蒸锅中蒸熟； 3 )打浆，将蒸熟的山药用蜂蜜拌匀放入打浆机进行打浆，得到山药浆液，将山药浆液高 温灭菌3-7秒待用； 4) 粉碎，将清洗干净沥干水分后的益智仁、核桃仁、黄芪、桑葚和茯神分别加入到粉碎 机内，粉碎成细粉，过80-120目筛待用； 5) 将苦瓜剁碎，加入糊精和茯神糖拌匀，放入冰柜中冷却10_20min，滤出水分，高温灭 菌10-20秒待用； 6) 将鲜牛奶过滤除杂后置于透明的容器内，加入步骤3) -5)所得物，充分溶解混合均 匀加入虾青素、稳定剂和酸度调节剂，制备成混合液，将混合液晃动均匀后加热至85-95°C， 均质处理后进行灌装，即得营养牛奶。5. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤3)将山药浆液高温灭菌4-6秒 待用(优选的，将山药浆液高温灭菌5秒待用）。6. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤4)细粉过90-110目筛(优选的， 细粉过100目筛)。7. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤5)苦瓜剁碎，加入糊精和茯神 糖拌匀，放入冰柜中冷却13-15min(优选的，苦瓜剁碎，加入糊精和茯神糖拌匀，放入冰柜中 冷却 15min)。8. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤5)高温灭菌13-18秒待用（优 选的，高温灭菌15秒待用）。9. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤6)将混合液晃动均匀后加热至 88-93°C(优选的，将混合液晃动均匀后加热至90°C)。10. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述稳定剂为羧甲基纤维素钠和果 胶的混合物，酸度调节剂为乳酸和柠檬酸的混合酸。
【专利摘要】本发明公开了一种可以增强记忆力的酸奶饮品，由下述重量配比的主要原料制备而成：益智仁6-10份，核桃仁10-20份，黄芪15-25份，虾青素5-10份，桑葚15-25份，茯神15-25份，苦瓜15-23份，鲜牛奶100-200份，山药9-16份。本发明酸奶饮品制备简单、服用方便、便于携带、易久服，该酸奶饮品具有健脾温中、安神助眠的功效，还可以增强记忆力。
【IPC分类】A23C9/152, A23C9/156
【公开号】CN105192076
【申请号】CN201510525257
【发明人】陶海英, 马建军, 王万秀, 王宝清, 肖欣欣, 王钧波, 李玉菲, 闫明奎
【申请人】山东省农业科学院畜牧兽医研究所
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年8月25日