一种芦荟美颜紫薯条的制作方法
【专利说明】 一种芦荟美颜紫薯条
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及紫薯制品，尤其涉及一种芦荟美颜紫薯条及其制备方法。
【背景技术】
[0003]紫薯富含花青素、砸和铁，能够防癌抗癌，是人体抗疲劳、抗衰老补血的必要元素，还能够清楚人体自由基，增强免疫力，紫薯能够制成各种副食品，口感好，市面上所售的紫薯制品品种不多见，不能够满足人们多紫薯这种营养食品的需求。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种芦荟美颜紫薯条。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种芦荟美颜紫薯条，由以下重量份原料制成:紫薯全粉430-440、绿豆淀粉20-30、马铃薯全粉80-100、薏仁35-40、绿豆皮20-25、葡萄酒渣15-20、葡萄40-50、木瓜60-70、芦荟5-7、辛夷花5-6、珍珠4-6、千日红4-6、绞股蓝3_5、糯米藤2_3、食盐适量、蔗糖适量、大豆油适量N水适量O
[0006]—种芦荟美颜紫薯条的制备方法，包括以下步骤:
(1)将薏仁、绿豆皮洗净，用清水浸泡1-2小时，取出薏仁、绿豆皮，与葡萄酒渣混匀，放入蒸锅中焖蒸，30-40分钟后，取出所有物料，兑2倍量的水打浆，待浆液沉淀后过滤，得清液待用；
(2)将葡萄洗净，去皮，放入榨汁机中榨汁，得葡萄汁待用；将木瓜洗净，去皮去籽，所得木瓜果肉放入榨汁机中榨汁，得木瓜汁，按照果汁:纯净水为2:10的比例兑入纯净水，稀释待用；
(3 )将芦荟、辛夷花、珍珠、千日红、绞股蓝、糯米藤用5-10倍量的水先浸泡30-40分钟，再加热提取，过滤，得滤液待用；
(4)将剩余原料中除水外的其他物料与薏仁绿豆皮粉、葡萄汁、步骤3中的滤液合并，兑入适量水，充分搅拌成型，用制薯条机制成薯条，将薯条放入盛有稀释过的木瓜汁的容器中，浸泡1-1.5小时；
(5)将浸泡好的薯条取出，沥干水，用大豆油炸至焦脆即可。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
油炸薯条时会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物质，利用果汁对薯条浸泡抑制丙烯酰胺的生成，本发明用木瓜汁浸泡过薯条，再进行油炸，能够有效抑制丙烯酰胺这种致癌物质的产生，添加薏仁、绿豆皮，有美白肌肤，清热的作用，配合芦荟、辛夷花、珍珠、千日红、绞股蓝等提取物，能够起到很好的美容养颜、防辐射功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种芦荟美颜紫薯条，由以下重量份(Kg)原料制成:紫薯全粉430、绿豆淀粉20、马铃薯全粉80、薏仁35、绿豆皮20、葡萄酒渣15、葡萄40、木瓜60、芦荟5、辛夷花5、珍珠4、千日红4、绞股蓝3、儒米藤2、食盐适量、鹿糖适量、大豆油适量、水适量。
[0009]—种芦荟美颜紫薯条的制备方法，包括以下步骤:
(1)将薏仁、绿豆皮洗净，用清水浸泡I小时，取出薏仁、绿豆皮，与葡萄酒渣混匀，放入蒸锅中焖蒸，30分钟后，取出所有物料，兑2倍量的水打浆，待浆液沉淀后过滤，得清液待用；
(2)将葡萄洗净，去皮，放入榨汁机中榨汁，得葡萄汁待用；将木瓜洗净，去皮去籽，所得木瓜果肉放入榨汁机中榨汁，得木瓜汁，按照果汁:纯净水为2:10的比例兑入纯净水，稀释待用；
(3 )将芦荟、辛夷花、珍珠、千日红、绞股蓝、糯米藤用5倍量的水先浸泡30分钟，再加热提取，过滤，得滤液待用；
(4)将剩余原料中除水外的其他物料与薏仁绿豆皮粉、葡萄汁、步骤3中的滤液合并，兑入适量水，充分搅拌成型，用制薯条机制成薯条，将薯条放入盛有稀释过的木瓜汁的容器中，浸泡I小时；
(5)将浸泡好的薯条取出，沥干水，用大豆油炸至焦脆即可。
【主权项】
1.一种芦荟美颜紫薯条，其特征在于，由以下重量份原料制成:紫薯全粉430-440、绿豆淀粉20-30、马铃薯全粉80-100、薏仁35-40、绿豆皮20-25、葡萄酒渣15-20、葡萄40-50、木瓜60-70、芦荟5-7、辛夷花5-6、珍珠4_6、千日红4_6、绞股蓝3_5、糯米藤2_3、食盐适量、蔗糖适量、大豆油适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种芦荟美颜紫薯条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将薏仁、绿豆皮洗净，用清水浸泡1-2小时，取出薏仁、绿豆皮，与葡萄酒渣混匀，放入蒸锅中焖蒸，30-40分钟后，取出所有物料，兑2倍量的水打浆，待浆液沉淀后过滤，得清液待用； (2)将葡萄洗净，去皮，放入榨汁机中榨汁，得葡萄汁待用；将木瓜洗净，去皮去籽，所得木瓜果肉放入榨汁机中榨汁，得木瓜汁，按照果汁:纯净水为2:10的比例兑入纯净水，稀释待用； (3 )将芦荟、辛夷花、珍珠、千日红、绞股蓝、糯米藤用5-10倍量的水先浸泡30-40分钟，再加热提取，过滤，得滤液待用； (4)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I中的清液、葡萄汁、步骤3中的滤液合并，兑入适量水，充分搅拌成型，用制薯条机制成薯条，将薯条放入盛有稀释过的木瓜汁的容器中，浸泡1-1.5小时； (5)将浸泡好的薯条取出，沥干水，用大豆油炸至焦脆即可。
【专利摘要】一种芦荟美颜紫薯条，由以下重量份原料制成：紫薯全粉430-440、绿豆淀粉20-30、马铃薯全粉80-100、薏仁35-40、绿豆皮20-25、葡萄酒渣15-20等；油炸薯条时会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物质，利用果汁对薯条浸泡抑制丙烯酰胺的生成，本发明用木瓜汁浸泡过薯条，再进行油炸，能够有效抑制丙烯酰胺这种致癌物质的产生，添加薏仁、绿豆皮，有美白肌肤，清热的作用，配合芦荟、辛夷花、珍珠、千日红、绞股蓝等提取物，能够起到很好的美容养颜、防辐射功效。
【IPC分类】A23L19/10, A23L33/105
【公开号】CN105212117
【申请号】CN201510622063
【发明人】秦义山
【申请人】芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年9月28日