一种板栗炖仔鸡的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种板栗炖仔鸡的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上的板栗炖仔鸡，过程复杂，做菜时间久，营养流失，味道不香，板栗的味道也不佳，鸡肉不入味，是非常失败的板栗炖仔鸡的制作方法，为了满足大众需要，特发明一种板栗炖仔鸡的制作方法。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种板栗炖仔鸡的制作方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种板栗炖仔鸡的制作方法，包括如下的步骤:
[0005](1)按如下重量分别取得各成分:净仔鸡550-650g、板栗320_420g、精盐15_20g、味精6-18g、植物油10-30g、料酒9-25g、酱油6_12g ；
[0006](2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
[0007](3)板栗清洗干净，放入锅中煮熟，捞出；
[0008](4)锅中加入植物油，放入鸡块炸过后捞出沥油；
[0009](5)锅中留底油，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒；
[0010](6)再加入清水烧沸后转小火炖，加入精盐、味精出锅即可。
[0011]进一步，步骤(3)板栗煮18分钟，捞出后把壳去掉。
[0012]进一步，步骤(4)鸡块炸至浅黄色。
[0013]进一步，步骤(5)底油烧至六成热，翻炒时间为6分钟。
[0014]进一步，步骤(6)小火炖30分钟至熟烂。
[0015]本发明的有益效果是:本发明提供的一种板栗炖仔鸡的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，板栗香甜可口，鸡肉滑嫩，是最好的板栗炖仔鸡的制作方法。
【具体实施方式】
[0016]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0017]实施例1
[0018]—种板栗炖仔鸡的制作方法，包括如下的步骤:
[0019](1)按如下重量分别取得各成分:净仔鸡550g、板栗320g、精盐15g、味精6g、植物油10g、料酒9g、酱油6g ；
[0020](2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
[0021](3)板栗清洗干净，放入锅中煮18分钟煮熟，捞出后把壳去掉；
[0022](4)锅中加入植物油，放入鸡块炸至浅黄色后捞出沥油；
[0023](5)锅中留底油烧至六成热，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒6分钟；
[0024](6)再加入清水烧沸后转小火炖30分钟至熟烂，加入精盐、味精出锅即可。
[0025]实施例2
[0026]—种板栗炖仔鸡的制作方法，包括如下的步骤:
[0027](1)按如下重量分别取得各成分:净仔鸡600g、板栗390g、精盐17g、味精12g、植物油20g、料酒15g、酱油8g ；
[0028](2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
[0029](3)板栗清洗干净，放入锅中煮18分钟煮熟，捞出后把壳去掉；
[0030](4)锅中加入植物油，放入鸡块炸至浅黄色后捞出沥油；
[0031](5)锅中留底油烧至六成热，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒6分钟；
[0032](6)再加入清水烧沸后转小火炖30分钟至熟烂，加入精盐、味精出锅即可。
[0033]实施例3
[0034]—种板栗炖仔鸡的制作方法，包括如下的步骤:
[0035](1)按如下重量分别取得各成分:净仔鸡650g、板栗420g、精盐20g、味精18g、植物油30g、料酒25g、酱油12g ；
[0036](2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；
[0037](3)板栗清洗干净，放入锅中煮18分钟煮熟，捞出后把壳去掉；
[0038](4)锅中加入植物油，放入鸡块炸至浅黄色后捞出沥油；
[0039](5)锅中留底油烧至六成热，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒6分钟；
[0040](6)再加入清水烧沸后转小火炖30分钟至熟烂，加入精盐、味精出锅即可。
[0041]本发明提供的一种板栗炖仔鸡的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，板栗香甜可口，鸡肉滑嫩，是最好的板栗炖仔鸡的制作方法。
[0042]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤: (1)按如下重量分别取得各成分:净仔鸡550-650g、板栗320-420g、精盐15_20g、味精6_18g、植物油 10-30g、料酒 9-25g、酱油 6_12g ； (2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀； (3)板栗清洗干净，放入锅中煮熟，捞出； (4)锅中加入植物油，放入鸡块炸过后捞出沥油； (5)锅中留底油，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒； (6)再加入清水烧沸后转小火炖，加入精盐、味精出锅即可。2.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于，步骤(3)板栗煮18分钟，捞出后把壳去掉。3.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于，步骤(4)鸡块炸至浅黄色。4.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于，步骤(5)底油烧至六成热，翻炒时间为6分钟。5.根据权利要求1所述的一种板栗炖仔鸡的制作方法，其特征在于，步骤(6)小火炖30分钟至熟烂。
【专利摘要】本发明涉及一种板栗炖仔鸡的制作方法,包括如下的步骤：(1)按如下重量分别取得各成分：净仔鸡550-650g、板栗320-420g、精盐15-20g、味精6-18g、植物油10-30g、料酒9-25g、酱油6-12g；(2)仔鸡切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐搅拌均匀；(3)板栗清洗干净，放入锅中煮熟，捞出；(4)锅中加入植物油，放入鸡块炸过后捞出沥油；(5)锅中留底油，放入板栗、鸡块加入酱油翻炒；(6)再加入清水烧沸后转小火炖，加入精盐、味精出锅即可。本发明提供的一种板栗炖仔鸡的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，板栗香甜可口，鸡肉滑嫩，是最好的板栗炖仔鸡的制作方法。
【IPC分类】A23L13/50, A23L25/00, A23L13/40
【公开号】CN105231310
【申请号】CN201510652422
【发明人】蒋俊
【申请人】桂林市味美园餐饮管理有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月10日