一种调节血脂保健食用油的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用油领域，具体是一种具有调节血脂、改善记忆力作用的保健食用油。
【背景技术】
[0002]油脂是维持人类生命的三大营养素之一，它的主要功能是:1、供给人体的热量。2、与蛋白质组成细胞膜，特别是构成脑神经细胞，保持正常的神经功能。3、供给必需脂肪酸合成调节各种生理作用的前列腺素。4、作为油溶性维生素A、D、E、K及胡萝卜素等的介质，并促进它们的消化与吸收。从其功能可以说明油脂不仅是一种热源，而且对入的生理机能有着极为重要的影响。
[0003]虽然油脂对人们有重要的营养作用，如果过量摄取或摄取不当，对人体健康会造成十分有害的影响。经济发达国家心血管病发病率较高，我国目前由于生活水平的提高，心血管病增长亦较快，都与脂肪的不合理摄取有很大关系。众所周知的1: 1: 1(饱和酸:单不饱和酸:多不饱和酸)就是1979年在罗马召开的世界粮农组织和世界卫生组织所推荐的膳食中摄取的油脂脂肪酸的比例。而目前日本第六次修订脂质所需量数比例调整为1: 3: 1，而多不饱和脂肪酸中n-3系列，n-6系列为1: 4。这些充分说明了人们特别是营养学界认识到了油脂的种类、配比对健康是有着很重要的影响。从植物油摄取的多不饱和脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸因人体不能合成而称为必需脂肪酸，必需脂肪酸对保持人体各种组织的机能和正常活动是不可缺少的。亚油酸能够降低血液中的胆固醇已是常识上的事情。近年来的研究证明它还有降血压作用，这可能与其能够合成前列腺素有关。亚麻酸过去一直认为其生理活性比亚油酸低，近年来发现亚麻酸中的Y-亚麻酸，其对胆固醇含量的降低尤为显著，而α-亚麻酸除了能降低胆固醇外，还具降甘油脂作用。另外对提高脑功能及提高记忆力和视网膜的发育等有着独特的作用，人体一旦缺乏，即会引起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸类物质的摄入，就会严重影响其智力正常发育，因此也得到重视。
[0004]油脂降血脂作用还与油脂中所含的微量成分特别是不皂化物等有密切的关系。例如动物油中胆固醇含量高就可弓I起人体的血脂升高，植物油中植物留醇对血液中胆固醇的降低有较多的作用，有时它的作用不亚于脂肪酸的调配。
[0005]我国的主要食用油有大豆、菜籽、花生、棉籽、葵花籽等油，这些油脂的脂肪酸组成皆不相同。如:大豆油含有50%以上的亚油酸和5%左右的亚麻酸，低芥酸菜籽油中亚油酸达60%左右、亚麻酸6%，花生油中亚油酸的含量为30%，亚麻酸含量只有0.5%。从营养角度来看这些油的脂肪酸组成都是不全面的。
[0006]本发明的目的是为了克服现有技术的缺陷，根据油脂营养学的最新理论，为公众提供一种具有调节血脂、改善记忆力作用，同时气味、口感较好的保健食用油。
[0007]本发明的目的是通过下述技术方案来实现的。
【发明内容】
[0008]本发明的保健食用油，其特征在于由低芥酸菜籽油50?70%，野生核桃油20?40%.，月见草油5?15%组成保健食用油。
[0009]本发明的保健食用油的制备工艺如下:
将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
[0010]本发明的配方中低芥酸菜籽油已大面积推广，容易得到，是我国老百姓喜食的一种传统的安全的食用油。月见草油系由月见草所制取，油中含有其它油料中少有的7%?15%的亚麻酸，亚麻酸是国际公认的降血脂功效成份。西藏野山核桃资源丰富，正待去开发和利用,其核桃油中的油酸、亚油酸、亚麻酸含量较高，同时有多种微量成份，对降血脂、增强记忆及身体非常有益。尤其是本发明的发明者通过大量的试验，发现野山核桃油在一定的用量范围内能够完全掩盖月见草油的异味，从而得到较好的气味和口感。
[0011]因此，本发明是根据油脂营养学的最新理论，利用当地的油料资源，用不同的油脂调配成的保健食用油，这种油能提高人们的健康水平，而且有明显的调节血脂、改善记忆力的作用，同时具有较好的气味、口感，符合大众的饮食习惯。
[0012]【具体实施方式】:
下面通过实施例进一步描述本发明，本发明不仅限于所述实施例。
[0013]实施例一
配方为:低芥酸菜籽油70千克，野生核桃油20千克，月见草油10千克；
将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
[0014]实施例二
配方为:低芥酸菜籽油50千克，野生核桃油40千克，月见草油10千克；
将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
[0015]实施例三
配方为:低芥酸菜籽油60千克，野生核桃油35千克，月见草油5千克；
将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
[0016]实施例四
配方为:低芥酸菜籽油60千克，野生核桃油30千克，月见草油10千克；
将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
[0017]实施例五
配方为:低芥酸菜籽油65千克，野生核桃油20千克，月见草油15千克；
将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
【主权项】
1.一种保健食用油，其特征在于由低芥酸菜籽油50?70%，野生核桃油20?40%，月见草油5?15%组成，将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得女口广叩ο
【专利摘要】一种保健食用油，其特征在于由低芥酸菜籽油50～70％，野生核桃油20～40％，月见草油5～15％组成，将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
【IPC分类】A23D9/007
【公开号】CN105360348
【申请号】CN201410381367
【发明人】马井芳
【申请人】马井芳
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2014年8月6日