孕妇便秘全营养配方食品的制作方法_3

文档序号:9622325阅读:来源:国知局
2.本发明依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则),采用多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料,以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素及矿物质为辅料,各种配料的有机组合,将各种功能进行融合,并通过有效成分之间的协同作用,增强作用效果;
3.具有高效吸收性,利用本发明配方,各种组分采用适宜的比例搭配制备的食品,经一定量水溶解后呈等渗状态,能快速通过胃到达小肠,吸收快速、完全,可以迅速补充孕妇便秘患者所需营养;
4.本发明配方中采用各种药食两用中草药的提取物,含有多种功能活性成分,不仅提高了功能因子的浓度,减少各种杂质的摄入,有助于减轻肝肾负担,具有增强人体抵抗力的作用,还有润肠通便、养阴润燥、滋补肝肾、清热消积、导滞通便、解毒滑肠及防治孕妇便秘的功效;
5.本发明配方中所含的益生菌,多种益生菌能够维护肠道正常细菌菌群平衡,抑制病原菌的生长,防止胃肠障碍等,在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收,增强人体免疫机能,预防抗生素的副作用,提高宿主对放射线的耐受性,乳杆菌显著增加肠粘膜免疫球蛋白A (SIgA)含量,对机体肠粘膜局部免疫具有调节作用,调节胃、肠微生态,能提高钙、磷、铁的利用率,促进铁和维生素D的吸收,产生维生素K及维生素B,还可以减少胆固醇的吸收;
6.本发明配方食品以多种来源的食源性生物活性短肽为氮源,因为短肽不需消化即可吸收,更有利于机体的利用,可以有效改善胃癌患者负氮平衡,而且食源性短肽能够改善肠粘月旲上皮细胞的结构和功能,提尚肠粘I旲的吸收能力;
7.本组方采用了本团队通过近三年来对益生菌在肠道内定植机理的关键技术研究的成果,改进益生菌在肠道内定植的“药食同源之中药”复方,结合了益生元的存在能起到定植作用、肠道pH环境的降低和提高益生菌细胞的肠道粘附能力等要素,因此该食品配方的组成大大增强了对外源益生菌的定植作用;
8.本发明配方中所含的益生元,通过促进肠内益生菌的生长繁殖,抑制腐败菌的生长,同时在肠粘膜表面形成一道保护屏障,可以抵御肠道腐败菌对肠粘膜的损伤,减少肠内有害物质的吸收,还可以促进肠道蠕动,加速肠内残留物质的排出,可以防止便秘,而且通过促进肠道益生菌的生长繁殖也可以增强机体免疫力,短肽、碳水化合物与活性多糖等生物活性物质具有协同作用;
9.本发明配方中所含的碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素,在体内可迅速氧化及时提供能量,避免将宝贵的蛋白质用来提供能量,碳水化合物也是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成成分,而且碳水化合物中含有的糖原,当其在肝内储备充足时,肝细胞对某些有毒的化学物质和各种致病微生物产生的毒素有较强的解毒能力;
10.本发明配方中所含的有保健功能的油脂不仅对人身体有保健作用,并为人体提供正常生活所需的能量,使本发明的终产品每lOOg所含有的能量应不低于295kJ(70kcal);
11.本发明配方中所含的氨基酸,是构成蛋白质的基本单位,赋予蛋白质特定的分子结构形态,使其具有生化活性,有助于人体内各种含硫化合物的代谢并且其所含的甲基对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用,能够修复肌肉,控制血糖,并给身体组织提供能量,还可提高食物蛋白质的吸收和利用,达到均衡营养,促进生长发育;
12.本发明配方食品含多种维生素和矿物质,可迅速补充孕妇便秘患者所需的微量营养素,短肽通过与钙、铁、锌等的螯合后,更增加了矿物质元素的吸收率;
13.本发明配方中不含脂肪和胆固醇,能够在补充蛋白质、微量营养素的同时,不会增加脂肪、胆固醇的摄入,避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影响。
【具体实施方式】
[0007]下面通过以下实施案例对本发明作进一步说明,它将有助于理解本发明;
实施案例一实现本发明目的孕妇便秘全营养配方食品是以结合孕妇便秘患者的体质特征,依据传统中医的精髓理论,因人而异,黄金配伍以三种以上或全部的药食两用中药提取物精华及新资源食品、多种益生菌、短肽为主要原料,以益生元、碳水化合物、氨基酸、有保健功能的油酯多种维生素、多种矿物质为辅料制成的全营养特殊配方食品;
按下列原料及其用量进行配方,药食两用的提取物及新资源食品:沙参8g、黄芪8g、当归8g、柏子仁7g、川;7g、白苟7g、地黄6g、炙首乌6g、大黄6g、木香6g、沉香5g、枳实5g、白术5g、麻仁5g、郁李仁4g、桑椹4g、杏仁4g、金银花4g、玉竹3g、人参3g、茯苓3g、黄精2g、甘草2g、槟榔2g、陈皮lg、芝麻lg上述三种以上或全部的混合物;再添加多种益生菌300g、短肽200g、益生元100g、多种氨基酸100g、碳水化合物100g、有保健功能的油酯100g、维生素A0.0lg、维生素D0.000015g、维生素E0.12g、维生素Kp.0OOOlg、维生素C0.63g、维生素B1.016g、维生素 B20.016g、维生素 B60.015g、维生素 B120.0023g、烟酸 0.2g、叶酸 0.003g、泛酸 0.051g、胆碱 2.5g、生物素 0.000057g、钙 6.2g、磷 4.5g、钾 10g、钠 16.17g、镁 1.7g、氯
0.15g、铁 0.15g、锌 6.2g、砸 0.00012g、铜 0.007g、锰 0.018g、碘 0.00001g、氟 0.00001g、铬
0.0OOOlg、钼 0.0OOOlg ;
制作时先将沙参、黄芪、当归、柏子仁、川芎、白芍、地黄、炙首乌、大黄、木香、沉香、枳实、白术、麻仁、郁李仁、桑椹、杏仁、金银花、玉竹、人参、茯苓、黄精、甘草、槟榔、陈皮、芝麻上述三种以上或全部浸泡后加入环状糊精,用半仿生提取法提取后,经喷雾干燥而制备的粉状物质,再添加短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素及矿物质一起粉碎混合后进行巴氏灭菌1小时,然后添加微胶囊化后的双歧杆菌、微胶囊化后的乳杆菌、微胶囊化后的嗜热链球菌并混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂,并分装成log/包,用约150ml温开水溶解后,直接饮用或经鼻饲摄入;或加入适量辅料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成快速、方便食品便于外出携带食用,若做成饮料则省去经喷雾干燥、少添加辅料,分装成10-65ml/瓶,每日早、中、晚饭后0.5小时各饮1瓶,所有操作均在符合《特殊医学用途配方食品良好生产规范》要求的洁净干燥环境内进行;
本发明制作工艺以微胶囊、生物酶解、半仿生提取法、喷雾干燥及冷冻干燥集成创新,构成的产业化生产的关键技术;微囊化保护技术,有效解决了口服过程中高温以及强酸胃液对益生菌的灭活;采用三层蛋白质深埋微胶囊技术,再与经生物酶解或半仿生提取法提取并微囊化处理后的中药提取物混合均勾,以解决“多重益生菌”与“药食同源之中药”组分的共存问题,具有一定的抗高温和强酸特性,有利于益生菌通过口服顺利通过胃液到达肠道内停留定植,使产品防治孕妇便秘的功效与市场同类产品相比大幅提高。
[0008]实施案例二
上述孕妇便秘全营养配方食品还包括以重量计的下列组分:药食两用的提取物:麻仁5g、郁李仁4g、桑椹4g、杏仁4g、金银花4g、玉竹3g、人参3g、茯苓3g、黄精2g、甘草2g、槟榔2g、陈皮lg、芝麻lg上述三种以上或全部的混合物;再添加益生元350g、益生菌300g、短肽150g、多种氨基酸100g、碳水化合物100g、有保健功能的油酯100g、水溶性膳食纤维50g、维生素和矿物质25g。
[0009]实施案例三
上述孕妇便秘全营养配方食品还包括以重量计的下列组分:几种药食两用的中药提取物精华及新资源食品400g、益生元350g、短肽350g、碳水化合物300g、有保健功能的油脂300g、多种氨基酸100g、复合维生素和矿物质25g ?’每lOOg所含有的能量应不低于295kJ(70kcal)。
[0010]实施案例四
上述孕妇便秘全营养配方食品还包括以重量计的下列组分:益生元700g、短肽5
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