一种菜芙蓉功能饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种菜芙蓉功能饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]我国传统饮食习俗是以植物性食物为主，然而随着生活水平的提高，健康的饮食结构被破坏，人们食用的食品愈来愈精，导致饮食失调，身体健康状况变差，因此开发植物和谷物杂粮类的健康保健食品成为趋势。
[0003]菜芙蓉为一年生草本锦葵科秋葵属植物，菜芙蓉鲜花含有多种生物活性物质，其生物黄酮含量高达6 %，其所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素砸、锌、多种不皂化物等，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，如发芽玉米中的超氧化物歧化酶、发芽糙米中的γ -氨基丁酸、六磷酸肌醇、膳食纤维等量显著增加。且有些种子经发芽后，其口感也变得更佳。
[0004]在传统加工方法的基础上开发具有生理活性特点的植物保健饮料，既可以弥补我国营养资源的不足，又能够在巨大的市场需求中创造新的财富，提高人们的生活质量。
【发明内容】
[0005]本发明所要解决的技术问题是:提供一种能最大限度发挥各原料的功能作用、口感好的菜芙蓉功能饮品。
[0006]本发明提供的技术方案为:提供一种菜芙蓉功能饮品，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花提取液30-35份、发芽玉米胚芽提取液15-18份、发芽绿豆胚芽提取液5-10份、发芽小麦胚芽提取液10-12份、发芽燕麦胚芽提取液10-12份、发芽红米胚芽提取液8-10份、阿斯巴甜0.01份、甜菊甙0.01份、A-Κ糖0.03份、梓檬酸0.05份、梓檬酸钠0.02份。
[0007]优选的，上述的菜芙蓉功能饮品，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花提取液32份、发芽玉米胚芽提取液16份、发芽绿豆胚芽提取液7份、发芽小麦胚芽提取液11份、发芽燕麦胚芽提取液11份、发芽红米胚芽提取液9份、阿斯巴甜0.01份、甜菊甙0.01份、A-Κ糖0.03份、梓檬酸0.05份、梓檬酸钠0.02份。
[0008]本发明提供的另一技术方案为:提供一种菜芙蓉功能饮品的制备方法，按菜芙蓉花提取液30-35份、发芽玉米胚芽提取液15-18份、发芽绿豆胚芽提取液5-10份、发芽小麦胚芽提取液10-12份、发芽燕麦胚芽提取液10-12份、发芽红米胚芽提取液8-10份、阿斯巴甜
0.01份、甜菊甙0.01份、A-Κ糖0.03份、柠檬酸0.05份、柠檬酸钠0.02份的重量份比配料，装入混料灌搅拌混合，均质机中均质，灭菌锅100°C灭菌8min，灌装机灌装，冷却即得成品。
[0009]优选的，上述的菜芙蓉功能饮品的制备方法中，所述菜芙蓉花提取液的制备方法如下:取菜芙蓉花，清洗干净，沥干;将菜芙蓉花和纯净水按重量比1: 5置于锅中，加热烧开30分钟，经2层纱布过滤，制得菜芙蓉花提取液；
[0010]所述发芽玉米胚芽提取液的制备方法如下:将玉米置于30°C的清水中浸泡16小时，33°C温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将玉米胚芽粉碎，用45°C的纯净水浸泡5小时，纯净水与玉米胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽玉米胚芽提取液；
[0011]所述发芽绿豆胚芽提取液的制备方法如下:将绿豆置于30°C的清水中浸泡20小时，32°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将绿豆胚芽粉碎，用45°C的纯净水浸泡5小时，纯净水与绿豆胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽绿豆胚芽提取液；
[0012]所述发芽小麦胚芽提取液的制备方法如下:将小麦置于30°C的清水中浸泡15小时，32°C温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将小麦胚芽粉碎，用45°C的纯净水浸泡6小时，纯净水与小麦胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽小麦胚芽提取液；
[0013]所述发芽燕麦胚芽提取液的制备方法如下:将燕麦置于28°C的清水中浸泡10小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将燕麦胚芽粉碎，用40°C的纯净水浸泡4小时，纯净水与燕麦胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽燕麦胚芽提取液；
[0014]所述发芽红米胚芽提取液的制备方法如下:将红米糙米置于29°C的清水中浸泡14小时，33°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红米胚芽粉碎，用40°C的纯净水浸泡4小时，纯净水与红米胚芽的重量比为8:1，过滤分离得发芽红米胚芽提取液。
[0015]本发明的有益效果在于:本发明所得菜芙蓉功能饮品富含生物黄酮、γ-氨基丁酸、全价蛋白质、氨基酸、高聚糖胶、膳食纤维、胡萝卜素、谷维素、核黄素、维生素、超氧化物歧化酶、植物留醇、锌、钾、钙、镁、铁、砸等微量元素，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。
【具体实施方式】
[0016]为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
[0017]本发明最关键的构思在于:种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，且有些种子经发芽后，其口感也变得更佳。
[0018]实施例1
[0019]—种菜芙蓉功能饮品，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花提取液32份、发芽玉米胚芽提取液16份、发芽绿豆胚芽提取液7份、发芽小麦胚芽提取液11份、发芽燕麦胚芽提取液11份、发芽红米胚芽提取液9份、阿斯巴甜0.01份、甜菊甙0.01份、A-Κ糖0.03份、柠檬酸0.05份、梓檬酸钠0.02份。
[0020]实施例2
[0021]—种菜芙蓉功能饮品，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花提取液30份、发芽玉米胚芽提取液15份、发芽绿豆胚芽提取液5份、发芽小麦胚芽提取液10份、发芽燕麦胚芽提取液10-12份、发芽红米胚芽提取液8-10份、阿斯巴甜0.01份、甜菊甙0.01份、A-Κ糖
0.03份、梓檬酸0.05份、梓檬酸钠0.02份。
[0022]实施例3
[0023]—种菜芙蓉功能饮品，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花提取液35份、发芽玉米胚芽提取液18份、发芽绿豆胚芽提取液10份、发芽小麦胚芽提取液12份、发芽燕麦胚芽提取液12份、发芽红米胚芽提取液10份、阿斯巴甜0.01份、甜菊甙0.01份、A-Κ糖0.03份、朽1檬酸0.05份、梓檬酸钠0.02份。
[0024]实施例4
[0025]一种菜芙蓉功能饮品的制备方法，按菜芙蓉花提取液30-35份、发芽玉米胚芽提取液15-18份、发芽绿豆胚芽提取液5-10份、发芽小麦胚芽提取液10-12份、发芽燕麦胚芽提取液10-12份、发芽红米胚芽提取