一种枸杞压片糖果生产方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种枸杞压片糖果生产方法。
【背景技术】
[0002]枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果，经常食用具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。
[0003]随着人民生活水平的不断提高，人们对营养保健品的需要量越来越大，枸杞也倍受青睐。目前市场上开发出的枸杞产品逐渐增多，但是很少见有枸杞压片糖果食品，利用糖果含化食用这一特点，开发出枸杞压片糖果定会受人们欢迎，提供一种携带方便、食用方便、人体吸收利用度高、口感好、耐咀嚼、无任何化学添加的、营养丰富而且可以防治疾病的枸杞压片糖果生产方法，也是目前人们急待希望解决的问题，充分发挥枸杞营养保健价值与糖果含化食用特点、优点，将枸杞制成压片糖果，不仅具有一定的保健作用，还能为枸杞资源多元化的开发提供一条新的途径，其市场前景广阔。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于解决上述已有技术的不足，提供一种携带方便、食用方便、人体吸收利用度高、口感好、耐咀嚼、无任何化学添加的、营养丰富而且防治疾病的枸杞压片糖果生产方法。
[0005]为了达到上述目的，本发明是这样实现的:
一种枸杞压片糖果生产方法，其特征是以枸杞粉为主要原料，配以党参提取物、丹参提取物、山楂提取物、菊花提取物、木糖醇，其组分的重量百分比为:枸杞粉50-70%、党参提取物5-15%、丹参提取物5-15%、山楂提取物5-15%、菊花提取物1_10%、木糖醇1_10%，经混合、超微粉碎、制软材、制粒、压片、检验、包装工艺制成。
[0006]所述的枸杞粉是将采收的枸杞洗净、微波干燥、粉碎制得；
所述的微波干燥是将洗净的枸杞通过微波干燥机干燥，干燥温度60-70°C，干燥至含水量为3-6% ；
所述的粉碎是将微波干燥后的枸杞送入粉碎机进行粉碎，制成80-100目的枸杞粉剂；所述的党参提取物、丹参提取物、山楂提取物、菊花提取物是将党参、丹参、山楂、菊花以常规水提取工艺提取制成浸膏，烘干粉碎制得；
所述的木糖醇可直接在市场上采收，药食商店或超市均有所售。
[0007]所述的超微粉碎是将枸杞粉、党参提取物、丹参提取物、山楂提取物、菊花提取物、木糖醇混合均匀后送入超微粉碎机中粉碎至微米级，粉剂粒径为30?100 μ m。
[0008]所述的制软料是将混合后的物料缓慢加入浓度为55-65%的润湿剂乙醇，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度以手捏能成团，轻压则散为好；所述的制粒是将制好的软材投入摇摆式颗粒机中进行造粒，过20目筛制粒。将湿粒置于40-45°C鼓风干燥箱中干燥，干燥终点以颗粒水分降至3%?5%。所述的压片是将干燥颗粒混合均匀，送入压片机中压片。
[0009]本发明的优点:
本发明采用将所有原料组分的颗粒粉碎至粒径在30 μ m以下的超微粉碎技术，使超微粉体具有独特的物理化学性能，如良好的吸收性、吸附性、溶解性、化学活性、生物活性等。超微粉碎技术是中药现代化技术中具有革命性的新技术，将枸杞粉、党参提取物、丹参提取物、山楂提取物、菊花提取物、木糖醇经超微粉碎后，其理化性质和疗效会发生惊人的变化，不仅具有极强的医疗保健作用，而且可以提高原料的生物利用度、易于人体吸收。
[0010]本发明在总结大量国内外相关技术与产品的基础上，运用传统中医药学、现代营养学、生物学、食品学的原理，采用枸杞为主要原料，以党参提取物、丹参提取物、山楂提取物、菊花提取物、木糖醇为辅料进行科学加工配伍，应用现代食品与医药加工技术，制成天然、高效、方便、安全、口感好等特点的压片糖果。
[0011]本发明组分方中的枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果；组分中的党参具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、留醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用；组分中的丹参具有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神之功效，主治月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛；组分中的山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用；组分中的菊花的功效主要是明目清肝，疏肝解郁等，菊花香气馥郁，是中国传统的常用药材。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；组分中的木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。方中各组分配伍互为补充、相得益彰，起到营养保健功效，同时又共同起到了代替工艺化学添加与提高口感等效果。
[0012]本发明将珍贵资源复配与现代加工技术有机结合，充分发挥枸杞营养保健价值与糖果含