一种艾叶菜干及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，特别是一种艾叶菜干及其制作方法。
【背景技术】
[0002]艾叶历来就在我国民间广泛利用，有的用它的治疗养病，有的用它来食用充饥，更有的用它作为辟邪驱毒的信物，用途非常广泛，直到现在，许多民间老人家也会对艾叶比较钟情，视为好东西，看到了常常要将它采回家，晒干保留，以备后用。而艾叶也宜为生长，特别是在我国南方的丘陵地带，荒山上遍野都是，生长得极为茂盛。
[0003]艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
[0004]目前，市场上的艾叶产品多以生品为主，少有菜干制品，不方便保存和携带，无法满足市场需求。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种具有良好口感，方便保存和携带的一种艾叶菜干及其制作方法。
[0006]本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种艾叶菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:艾叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1_3份、白酒1_3份、柚子2-5份、火龙果2-5份、人参果2-5份、香蕉2-5份、草莓1_3份。
[0007]优选的原料重量配比为:艾叶100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、柚子3份、火龙果3份、人参果3份、香蕉3份、草莓2份。
[0008]其生产方法的步骤为:
步骤1、按重量配比，选取优质的艾叶，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，去除叶边杂质，整叶或切丝备用；
步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、柚子、火龙果、人参果、香蕉、草莓，加水放入锅中加热至水温在80-100°C时，将整叶或切丝的艾叶放入锅中煮30-60秒；步骤3、将然后将煮完的艾叶捞出，浙干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；
步骤4、将烘干脱水后的艾叶利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
[0009]所述步骤3中，烘干温度为50_70°C，烘干时间为20-60分钟。
[0010]本发明的有益效果:
本发明中艾叶具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效；主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。灸治百病。
[0011]本发明采用将艾叶放入锅中煮汤时，艾叶中留有柚子、火龙果、人参果、香蕉、草莓的清新、淡雅的味道，增加艾叶的香气，使艾叶更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明增加了艾叶的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了艾叶的市场，满足市场需求。
[0012]本发明的工艺优点在于:1、选择原料科学，生产工艺先进，味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点，方便存放；2、产品纯天然、无毒副作用，不添加香精及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。4、自然晾晒后的艾叶，其颜色鲜艳，增加食欲。
【具体实施方式】
[0013]实施例1
一种艾叶菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:艾叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、柚子2_5份、火龙果2_5份、人参果2_5份、香蕉2-5份、草莓1-3份。
[0014]优选的原料重量配比为:艾叶100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、柚子3份、火龙果3份、人参果3份、香蕉3份、草莓2份。
[0015]其生产方法的步骤为:
步骤1、按重量配比，选取优质的艾叶，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，去除叶边杂质，整叶或切丝备用；
步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、柚子、火龙果、人参果、香蕉、草莓，加水放入锅中加热至水温在80-100°C时，将整叶或切丝的艾叶放入锅中煮30-60秒；步骤3、将然后将煮完的艾叶捞出，浙干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；
步骤4、将烘干脱水后的艾叶利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
[0016]所述步骤3中，烘干温度为50_70°C，烘干时间为20-60分钟。
【主权项】
1.一种艾叶菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:艾叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、柚子2_5份、火龙果2_5份、人参果2_5份、香蕉2-5份、草莓1-3份。2.根据权利要求1所述的一种艾叶菜干，其特征在于:优选的原料重量配比为:艾叶100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、柚子3份、火龙果3份、人参果3份、香蕉3份、草莓2份。3.根据权利要求1-2所述的一种艾叶菜干的制作方法，其特征在于:其生产方法的步骤为: 步骤1、按重量配比，选取优质的艾叶，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，去除叶边杂质，整叶或切丝备用； 步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、柚子、火龙果、人参果、香蕉、草莓，加水放入锅中加热至水温在80-100°C时，将整叶或切丝的艾叶放入锅中煮30-60秒； 步骤3、将然后将煮完的艾叶丝捞出，浙干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水； 步骤4、将烘干脱水后的艾叶丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。4.根据权利要求3所述的一种艾叶菜干的制作方法，其特征在于:所述步骤3中，烘干温度为50-70°C，烘干时间为20-60分钟。
【专利摘要】<b>本发明公开了一种艾叶菜干及其制作方法，</b><b>是用以下重量配比的原料制作而成：艾叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、柚子2-5份、火龙果2-5份、人参果2-5份、香蕉2-5份、草莓1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。</b><b>本发明</b><b>采用将艾叶放入锅中煮汤时，艾叶中留有柚子、火龙果、人参果、香蕉、草莓的清新、淡雅的味道，增加艾叶的香气，使艾叶更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明增加了艾叶的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了艾叶的市场，满足市场需求。</b>
【IPC分类】A23L1/212, A23L1/29
【公开号】CN105614285
【申请号】CN201410575077
【发明人】葛红东
【申请人】哈尔滨天一生态农副产品有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月25日