米的储存时间为C日，食盐重量份为E，碳 酸钾重量份为F，小苏打重量份为G。将早籼米摊平后米平面与水平面距离X厘米，浸泡时间Y 小时，水温为Z摄氏度。
[0139] 本发明有益效果在于:即能够保持比较优质的口感，又能够防止痤疮。
[0140] 实施例1~6采用实施例7的制作方法制成适于女性养血的丰顺水板，对制成的适 于女性养血的丰顺水板进行物理特性检测。
[0141 ]对比例1，在丰顺县城一家丰顺水板店购买的机器制作的丰顺水板。
[0142] 对比例2,在丰顺县城一家丰顺水板店购买的手工制作的丰顺水板。
[0143] 物理测试:本物理测试为相对性测试，即在相同的实验条件下对实施例和对比例 进行咀嚼值、韧性值、成型性值的测量。从表1的可以看出，本发明的适于女性养血的丰顺水 板各个指标都不输于对比例的丰顺水板。
[0144] 表1:物理特性检测结果
[0146] 本说明书中，成型性的定义为:食物被曲折成一定形状及后续保持这种形状的能 力。
[0147] 本说明书中，成型性测试方法为:将进行实验的丰顺水板切成预定宽度的长条状， 将多根长条状的丰顺水板叠成预定高度后，将丰顺水板围成圆形或椭圆形，能够围成圆形 或椭圆形的最小周长即为其成型性值。本说明书的成型性测试为相对测试，所以不同的实 施例或对比例进行测试时，丰顺水板切成的宽度、丰顺水板叠成的高度一致;所围成相同或 相似的形状，围成的圆形或椭圆形需在五分钟内不散开;测试时间为在丰顺水板蒸好后1~ 5小时。
[0148] 本说明书中，韧性的定义为:在冲击、震动等作用下，材料可吸收较大的能量产生 一定的变形而不破碎的性质称为韧性;韧性在国际单位制中是用焦耳每立方米;也就说食 物在断裂前能吸收到多少机械能的能力。
[0149] 本说明书中，韧性测试的方法为：取实施例或对比例的丰顺水板，切成规定的面 积，并叠成规定的高度，本说明书高度选择为〇.5cm，将丰顺水板的四边固定拉紧，丰顺水板 的下方无支撑，同一把刀片或铁块从空中自由下落(可以设置预定轨道），能够穿透丰顺水 板的自由下落高度即为其韧性值，韧性值越大则韧性越好。本说明书的韧性测试为相对测 试，所以不同的实施例或对比例进行测试时，丰顺水板切成的面积、丰顺水板叠成的高度、 所用的刀片或铁块需要完全相同。
[0150] 本说明书中，硬度的定义为:材料局部抵抗硬物压入其表面的能力称为硬度。
[0151]本说明书中，咀嚼性的定义为:将固体食品咀嚼到可吞咽时需作的功。
[0152] 咀嚼性测试，多人分别进行咀嚼测试，取预定大小体积的丰顺水板，分别记录每个 人从入口到吞咽的咀嚼次数，取多人的平均值即为咀嚼值。本说明书的咀嚼性测试为相对 测试，所以不同的实施例或对比例进行测试时，参与测试的人员一致，参与测试的丰顺水板 体积大小相同。
[0153] 根据本发明实施例的丰顺水板的制作方法的其他步骤对于本领域普通技术人员 而言都是已知的，这里不再详细描述。在本说明书的描述中，参考术语"一个实施例"、"一些 实施例"、"示例"、"具体示例"、或"一些示例"等的描述意指结合该实施例或示例描述的具 体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对 上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、 材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。尽管上面已经 示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对发明 的限制，本领域的普通技术人员在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下在本发明的范围内 可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。
【主权项】
1. 一种适于女性养血的制作丰顺水板的组合物，其特征在于，包括按重量份计的下列 原料制成： 早籼米1000重量份，制浆水1600~2300重量份;何首乌5~10重量份，熟地黄5~10重量 份，广枣5~10重量份，山楂5~10重量份，山柰5~10重量份，红豆0~10重量份，牡蛎10~15 重量份，桑椹10~15重量份，枸杞10~15重量份，黑豆10~15重量份。2. 根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水板的组合物，其特征在于，由按重 量份计的下列原料制成： 早籼米1000重量份，制浆水1600重量份;何首乌5重量份，熟地黄7重量份，广枣10重量 份，山楂10重量份，山柰7重量份，红豆1重量份，牡 12重量份，桑椹15重量份，枸杞10重量 份，黑豆10重量份。3. 根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水板的组合物，其特征在于，由按重 量份计的下列原料制成： 早籼米1000重量份，制浆水2000重量份;何首乌7重量份，熟地黄10重量份，广枣5重量 份，山楂7重量份，山柰5重量份，红豆10重量份，牡 15重量份，桑椹10重量份，枸杞12重量 份，黑豆12重量份。4. 根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水板的组合物，其特征在于，由按重 量份计的下列原料制成： 早籼米1000重量份，制浆水2300重量份;何首乌10重量份，熟地黄5重量份，广枣7重量 份，山楂5重量份，山柰10重量份，红豆5重量份，牡·10重量份，桑椹12重量份，枸杞15重量 份，黑豆15重量份。5. 根据权利要求1~4所述的适于女性养血的制作丰顺水板的组合物，其特征在于：制 浆水与早籼米的重量份比值Α，所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比 为Β%，从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；8〇< Β V^/'Λ <卜10。6. 根据权利要求5所述的适于女性养血的制作丰顺水板的组合物，其特征在于:Β为22 ~30，C为360~540。7. 根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水板的组合物，其特征在于，还包括 按重量份计的下列原料食盐E重量份、碳酸钾F重量份、小苏打G重量份的组合物;E为0~5，F 为0~10，G为0~10。8. 根据权利要求7所述的制作丰顺水板的组合物，其特征在于： 祕feK与早籼米的重量份tt僮V，戶;?早汕^勺直链定吩占戶;MW議勺淀粉的质量百分比为，从稻 谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；80<[0.01X(l〇〇+E+F+G) * B W)]/A<170。9. 一种丰顺水板的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： 浸泡，将早籼米、何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆加入清水中浸泡，浸泡后早籼米、何 首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆吸入的清水为浸入水； 磨浆，将浸泡后的早籼米、何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆及广枣、山楂、牡蛎、桑椹、 枸杞加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1 重量份早籼米配A重量份的制浆水； 蒸丰顺水板，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1~0.3厘米，用水蒸气至糊化 度大于85%即可。10. -种丰顺水板的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： 研磨，将何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆进行研磨、过200目筛，将广枣、山楂、牡蛎、桑 椹、枸杞打碎； 加热，将研磨后的何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆在80~120摄氏度下加热3~5分钟； 浸泡，将早籼米加入清水中浸泡，将早籼米摊平后米平面与水平面距离X厘米，浸泡时 间Y小时，水温为Z摄氏度，浸泡后的早籼米吸入的清水为浸入水，每隔0.5~1.5小时更换一 次清水，50>X>5、7>Y>2、40>Z>10、Y>33/(V^XV^); 磨浆，将浸泡后的早籼米加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，大米浆过80~200目 筛，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水，A为1.6 ~2.3; 混合，将加热后的何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆及广枣、山楂、牡蛎、桑椹、枸杞加入 大米浆中，并搅拌均匀； 蒸丰顺水板，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1~0.3厘米，在温度为90~ 110摄氏度的水蒸气中蒸30~180秒。
【专利摘要】本发明提供一种适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，包括按重量份计的下列原料制成：早籼米1000重量份，制浆水1600～2300重量份；何首乌5～10重量份，熟地黄5～10重量份，广枣5～10重量份，山楂5～10重量份，山柰5～10重量份，红豆？0～10重量份，牡蛎10～15重量份，桑椹10～15重量份，枸杞10～15重量份，黑豆10～15重量份。本发明还提供了<b>丰顺水粄的制作方法，</b>本发明有益效果在于提供适于女性养血的制作丰顺水粄的方案。
【IPC分类】A23L19/00, A23L7/117, A23L17/50, A23L11/00, A23L33/10
【公开号】CN105614687
【申请号】CN201511034426
【发明人】不公告发明人
【申请人】谢立颖
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年12月31日