蔬菜灌肠的制作方法
【专利摘要】蔬菜灌肠的制作方法，它涉及食品技术领域；它的制作方法为：将土豆洗净，并加入配料将土豆蒸熟后剥皮，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸30-60分钟，即食或常温储存；它便于保存和运输，不易变质、变味，提高了生产效率，节省了时间。
【专利说明】
蔬菜灌肠的制作方法
[0001]技术领域:
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种蔬菜灌肠的制作方法。
[0002]【背景技术】:
原始的作法是用榔头在石头或石白打的，之前是将土豆做熟后，食用时切成块状，不容易保存和运输，容易风干，变质，外皮风干后，食品里容易坏掉，也不能大量生产和普及。
[0003]
【发明内容】
:
本发明的目的是提供一种蔬菜灌肠的制作方法，它便于保存和运输，不易变质、变味，提高了生产效率，节省了时间。
[0004]为了解决【背景技术】所存在的问题，本发明是采用如下技术方案:它的制作方法为:将土豆洗净，并加入配料将土豆蒸熟后剥皮，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸30-60分钟，即食或常温储存。
[0005]本发明具有如下有益效果:便于保存和运输，不易变质、变味，提高了生产效率，节省了时间。
[0006]【具体实施方式】:
本【具体实施方式】采用如下技术方案:它的制作方法为:将土豆洗净，并加入配料将土豆蒸熟后剥皮，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸30-60分钟，即食或常温储存。
[0007]实施例:
实施例一:将土豆洗干净，将土豆煮熟或蒸熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打一小时，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸40分钟，即食或常温储存。
[0008]实施例二:土豆90%、盐1%、味精1%、鸭黄、姜粉0.5%等根据口味添加，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打一小时，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸40分钟，即食或常温储存。
[0009]实施例三:土豆90%、山药、然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打一小时，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸40分钟，即食或常温储存；
实施例四:土豆90%、芋头，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打一小时，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸40分钟，即食或常温储存；
实施例五:糯米50%，土豆50%，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打一小时，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣或塑封真空包装，再蒸60分钟，即食或常温储存；
以上配方主要是用肠衣灌装，根据市场需求可以做成即食、或罐头等方式，土豆优选黄瓤土豆。
[0010]以上所述仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【主权项】
1.蔬菜灌肠的制作方法，其特征在于它的制作方法为:将土豆洗净，并加入配料将土豆蒸熟后剥皮，然后在专用器具里捶捣或用木槌敲打，使之成为粘性很强的阗干糊状物，将其绞碎灌入肠衣，再蒸30-60分钟，即食或常温储存。
【文档编号】A23L1/217GK105831504SQ201510022502
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2015年1月17日
【发明人】李国华
【申请人】李国华