一种无花果小米羮的加工工艺的制作方法
【专利摘要】一种无花果小米羮的加工工艺。涉及食品加工领域。提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的无花果小米羮的加工工艺。按以下步骤进行加工：1）、无花果预处理；2）、辅料预处理；、3）、排骨预处理；4）、制备浓汤；5）、加入小米。具有健脾消食、润肠通便；降血脂、降血压；利咽消肿；补充营养、防癌抗癌的功效。此外，本案中以合、当归、生甘草、麦冬和杏仁作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。
【专利说明】
一种无花果小米羹的加工工艺
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及无花果小米羹的加工工艺的改进。
【背景技术】
[0002]中医认为，“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，是说咳嗽与人的脾胃具有密切关系，所以，调整脾胃可以对咳嗽起到很好的治疗作用；由于冬季气候干燥，人们上呼吸道容易引起不适，鼻部、咽喉，支气管等干燥难受；特别是吃了燥热食物后，津液枯涸、口渴便秘等胃燥症状也加重了口、鼻、唇、咽的干燥不适。俗话说“燥者润之”，通过饮食调养解决身体“内环境”干燥是一个不错的选择。燥热病邪引起的急性外感热病，其基本症状为咽干、鼻燥、咳嗽少痰等津伤失润。
【发明内容】
[0003]本发明针对以上问题，提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的无花果小米羹的加工工艺。
[0004]本发明的技术方案是:按以下步骤进行加工:
1)、无花果预处理:取无花果，通过清水洗净，并切成片状，待用；
2)、辅料预处理:取百合、当归、生甘草、麦冬和杏仁，通过清水洗净，并混合为辅料，待用；、
3)、排骨预处理:取排骨，切成片状，并置入清水中通过小火煮制30-35min;最后，取出排骨沥干，待用；
4)、制备浓汤:将无花果、辅料和排骨按质量比5:1:20配料，并通过大火煮制180-200min，制出浓汤；
5)、加入小米:取小米，并在洗净后倒入浓汤中，继续使用大火煮制40-50min，完毕。
[0005]所述步骤2 )中百合、当归、生甘草、麦冬和杏仁按质量比2:1:4:2:5配料。
[0006]所述步骤5)中小米的加入量为排骨的质量的二分之一。
[0007]本发明中以无花果、排骨和小米作为主料，其中无花果营养丰富全面，含有多种氨基酸和蛋白酶；而排骨中富含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙以及骨胶原等，具有滋阴壮阳、益气补血的功效；小米又名粟米，其味甘、咸，性凉，能益脾胃、养肾气、除烦热、利小便。本发明中先完成浓汤的制备，最后加入小米，从而使得最终形成的无花果小米羹具有健脾消食、润肠通便；降血脂、降血压；利咽消肿；补充营养、防癌抗癌的功效。
[0008]此外，本案中以合、当归、生甘草、麦冬和杏仁作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。
[0009]本发明中的原材料均选自市场上常见的食材，且具有加工工艺简单、易行，食用方便以及成本低廉等优势。
【具体实施方式】
[0010]本发明的加工工艺为:按以下步骤进行加工:
1)、无花果预处理:取无花果，通过清水洗净，并切成片状，待用；
2)、辅料预处理:取百合、当归、生甘草、麦冬和杏仁，通过清水洗净，并混合为辅料，待用；、
3)、排骨预处理:取排骨，切成片状，并置入清水中通过小火煮制30-35min;最后，取出排骨沥干，待用；
4)、制备浓汤:将无花果、辅料和排骨按质量比5:1:20配料，并通过大火煮制180-200min，制出浓汤；
5)、加入小米:取小米，并在洗净后倒入浓汤中，继续使用大火煮制40-50min，完毕。
[0011 ] 所述步骤2 )中百合、当归、生甘草、麦冬和杏仁按质量比2:1:4:2:5配料。本案中以合、当归、生甘草、麦冬和杏仁作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。
[0012]所述步骤5)中小米的加入量为排骨的质量的二分之一。
【主权项】
1.一种无花果小米羹的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工: 1)、无花果预处理:取无花果，通过清水洗净，并切成片状，待用； 2)、辅料预处理:取百合、当归、生甘草、麦冬和杏仁，通过清水洗净，并混合为辅料，待用；、 3)、排骨预处理:取排骨，切成片状，并置入清水中通过小火煮制30-35min;最后，取出排骨沥干，待用； 4)、制备浓汤:将无花果、辅料和排骨按质量比5:1:20配料，并通过大火煮制180-200min，制出浓汤； 5)、加入小米:取小米，并在洗净后倒入浓汤中，继续使用大火煮制40-50min，完毕。2.根据权利要求1所述的一种无花果小米羹的加工工艺，其特征在于，所述步骤2)中百合、当归、生甘草、麦冬和杏仁按质量比2:1:4:2:5配料。3.根据权利要求1所述的一种无花果小米羹的加工工艺，其特征在于，所述步骤5)中小米的加入量为排骨的质量的二分之一。
【文档编号】A23L1/39GK106031411SQ201510120164
【公开日】2016年10月19日
【申请日】2015年3月19日
【发明人】薛文章
【申请人】薛文章